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Alimentos Nutritivos x Prejudiciais
- 2. A gordura entope a piaA gordura entope a pia Sem água no radiador,Sem água no radiador, o motor ferveo motor ferve A gasolina adulterada prejudicaA gasolina adulterada prejudica o motoro motor
- 3. Isto também acontece conosco,Isto também acontece conosco, dependendo do que comermos!dependendo do que comermos!
- 4. A A ou B?? B
- 5. A B A ou B??
- 6. Comer pouco
- 7. Comer muito
- 8. Comer bem não é comer muito!!Comer bem não é comer muito!! Restaurantes, hotéis, coffeeRestaurantes, hotéis, coffee breaks, festas, etcbreaks, festas, etc
- 10. SIM!!SIM!! Feira livre, sacolão, quitandaFeira livre, sacolão, quitanda
- 11. Verduras X Fast FoodVerduras X Fast Food
- 13. Trata-se de um sistema recentemente criado nos EUA,Trata-se de um sistema recentemente criado nos EUA, de classificação dos alimentos, conforme seu valorde classificação dos alimentos, conforme seu valor nutricional, variando de 100 (os mais nutritivos enutricional, variando de 100 (os mais nutritivos e saudáveis) a 0 (os mais prejudiciais à saúde)saudáveis) a 0 (os mais prejudiciais à saúde) 100100 00
- 14. Fe, vitaminas A,C,D,E,B6,B12, Mg, Zn, Ca,KFe, vitaminas A,C,D,E,B6,B12, Mg, Zn, Ca,K carotenóides, ácidos graxos,carotenóides, ácidos graxos, omega 3,omega 3, biovlavonóidesbiovlavonóides Gorduras trans, gorduras saturadas, colesterol, sódio, açúcarGorduras trans, gorduras saturadas, colesterol, sódio, açúcar Índice Nuval =Índice Nuval =
- 16. FerroFerro – transporta o oxigênio p os tecidos através da Hb– transporta o oxigênio p os tecidos através da Hb Vit AVit A – p visão, genética, imunidade, metabolismo ósseo,– p visão, genética, imunidade, metabolismo ósseo, formação do sangue, integridade da pele, redução doformação do sangue, integridade da pele, redução do risco de câncer e doenças cardíacas (antioxidante)risco de câncer e doenças cardíacas (antioxidante) Vit CVit C – p cicatrização, vasos sanguíneos, cartilagem e– p cicatrização, vasos sanguíneos, cartilagem e metabolismo (antioxidante)metabolismo (antioxidante) Vit DVit D – p funcionamento normal dos ossos, imunidade e– p funcionamento normal dos ossos, imunidade e anti-cânceranti-câncer Vit EVit E – antioxidante remove radicais livres– antioxidante remove radicais livres Vit B6Vit B6 – p metabolismo e genética– p metabolismo e genética
- 17. Vit B12Vit B12 – p funcionamento do cérebro e sistema nervoso– p funcionamento do cérebro e sistema nervoso e formação do sanguee formação do sangue MgMg – p metabolismo, especialmente do DNA– p metabolismo, especialmente do DNA ZnZn – p função prostática e órgãos reprodutores.– p função prostática e órgãos reprodutores. Integrante de muitas proteínas do organismoIntegrante de muitas proteínas do organismo KK – p função cerebral e do sistema nervoso e equilíbrio– p função cerebral e do sistema nervoso e equilíbrio de fluidos organicosde fluidos organicos CaCa – p metabolismo e integridade dos ossos– p metabolismo e integridade dos ossos Ácidos graxosÁcidos graxos essenciaisessenciais – p metabolismo– p metabolismo
- 18. CarotenóidesCarotenóides – p imunidade, remoção de radicais livres,– p imunidade, remoção de radicais livres, reduzem o risco de câncer pulmonar em fumantesreduzem o risco de câncer pulmonar em fumantes BioflavonóidesBioflavonóides – aumentam a capacidade antioxidante– aumentam a capacidade antioxidante do sangue, ajudam a matar as células cancerosas e ado sangue, ajudam a matar as células cancerosas e a evitar a sua disseminação pelo organismoevitar a sua disseminação pelo organismo Omega 3Omega 3 – reduz o risco de doença coronária, estimula– reduz o risco de doença coronária, estimula a circulação sanguínea, promove cicatrização dea circulação sanguínea, promove cicatrização de feridas, reduz a PA e os triglicérides. Benéfico naferidas, reduz a PA e os triglicérides. Benéfico na depressão, ansiedade, artrite reumatóide e arritmiasdepressão, ansiedade, artrite reumatóide e arritmias cardíacascardíacas
- 20. Gorduras transGorduras trans – facilitam a formação de placas– facilitam a formação de placas gordurosas nas artériasgordurosas nas artérias Gorduras saturadasGorduras saturadas – aumentam a incidência de– aumentam a incidência de arterioesclerose e doenças coronáriasarterioesclerose e doenças coronárias ColesterolColesterol – embora seja essencial para a integridade– embora seja essencial para a integridade das membranas celulares, se relaciona com maiordas membranas celulares, se relaciona com maior incidência de doença coronariana, acidentesincidência de doença coronariana, acidentes vasculares cerebrais e doenças vasculares periféricasvasculares cerebrais e doenças vasculares periféricas SódioSódio – embora essencial para o equilíbrio dos fluidos– embora essencial para o equilíbrio dos fluidos corporais e transmissão do impulso nervoso e ritmocorporais e transmissão do impulso nervoso e ritmo cardíaco, se relaciona com hipertensão arterial aocardíaco, se relaciona com hipertensão arterial ao dificultar a vasodilataçãodificultar a vasodilatação AçúcarAçúcar – embora essencial para a produção de energia,– embora essencial para a produção de energia, se relaciona com maior incidência de cáries dentárias,se relaciona com maior incidência de cáries dentárias, obesidade e diabetes mellitusobesidade e diabetes mellitus
- 23. Pontuação 100Pontuação 100 pessego aspargos Feijão branco favas
- 30. Pontuação 93Pontuação 93 mangas batatas cebola roxa tangerinas
- 35. PontuaçõesPontuações filé de salmão filé de linguado filé de lampréia filé de bacalhau 87 82 82 82
- 36. PontuaçõesPontuações filé de tilapia mariscos Postas de peixe espada lagostim 82 81 81 75
- 37. PontuaçõesPontuações camarões ostras Filé de tamboril conchas 75 64 71 51 Atum em óleo 67
- 40. PontuaçõesPontuações Peito de peru (sem pele) Peito de frango desossado Lombo suíno Coxão mole (bife) 48 35 39 34
- 41. PontuaçõesPontuações fraldinha(bife) peito de peru (integral) bisteca bovina fatias de vitela 34 31 31 31 Carne moída 30
- 42. PontuaçõesPontuações filé mignon coxa de frango Hamburguer (bife) Bisteca suína desossada 30 30 30 28
- 43. Pontuação 28Pontuação 28 asas de frango medalhão bisteca de carneiro coxa de carneiro Frango com pele
- 44. PontuaçõesPontuações pernil inteiro acém ou paleta (bife) costela suína costela bovina 27 25 26 24 costelinhas (leitão) 24
- 47. PontuaçõesPontuações Leite desnatado Leite semi desnatado Leite integral 91 55 52 Iogurte de baunilha 43Queijo suíço 17 Creme de leite 22
- 49. PontuaçõesPontuações Amendoas Nozes pistache 82 82 70 Amendoim torrado e salgado 21
- 51. PontuaçõesPontuações Arroz integral Semola de trigo Arroz branco 82 72 57 Feijão em lata 53 Pipoca (sem sal nem manteiga) 69 Ervilha em lata 49
- 53. PontuaçõesPontuações macarrão Sopa de carne com ervilhas Azeitonas verdes 50 32 24 Extrato de tomate concentrado 23 Sopa de brócolis cremosa 21
- 55. PontuaçõesPontuações Abacaxi em calda Ameixas secas Pessego em calda 60 45 37 Maçãs secas 34
- 56. PontuaçõesPontuações Uvas passas Torta de maçãs Chocolate escuro 26 2 10 Chocolate ao leite 3 Creme de amendoim 23
- 58. PontuaçõesPontuações Água mineral com gás Suco de tomate Refrigerantes diet 56 32 15 refrigerantes 1 Suco de laranja) 39
- 60. PontuaçõesPontuações rosquinha Sorvete cremoso Pão de forma 23 23 9 picolés 1
- 61. Então, da próxima vez você vai àEntão, da próxima vez você vai à padaria ou à feira??padaria ou à feira??