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Ementa 11 a 15 janeiro 2016

  • 1. Prato Feijoada Acompanhamento c/ arroz Prato Arroz à Valenciana Acompanhamento Salada Prato Acompanhamento Prato Filete de peixe no forno c/ batata Acompanhamento Arroz branco Prato Frango corado no forno Acompanhamento c/ massa esparguete e cenoura Sopa Caldo Verde Sobremesa MaçãSexta-feira Ementa Semanal - 11 a 15 de Janeiro de 2016 FeriadoSobremesaQuarta-feira Sopa Canja Sobremesa GeladoQuinta-feira Sopa Legumes Sobremesa Bolo de MilhoTerça-feira Sopa Segunda-feira Sopa Feijão Verde Sobremesa Maçã Porco: um vilão para a saúde ou mito É comum ouvirmos que a carne de porco é uma carne gorda que faz mal à saúde. Mas esta é uma ideia antiga que convém esclarecer. O seu teor em gordura depende, na verdade, do corte da carne que se escolhe, bem como do método de confeção usado para a cozinhar. O truque está assim em escolher as partes mais magras, como por exemplo o lombo e a perna magra do animal, e evitar as mais gordas, como é o caso da entremeada, não esquecendo ainda de as cozinhar de forma saudável. Grelhar um corte magro de carne de porco, de forma a que a gordura possa escorrer, é uma opção bastante saudável para uma refeição em Família. Já o mesmo não podemos dizer da sua fritura em óleo ou manteiga. Porquê este mito? Se antigamente o porco era tradicionalmente submetido à “engorda”, atualmente já não é bem assim… Pensa-se que os avanços na genética, o cruzamento e seleção de animais, bem como as alterações à sua alimentação, têm contribuído para reduzir de forma significativa o teor de gordura total da carne de porco, a que se associa uma redução de calorias e de colesterol que este tipo de carne nos fornece.