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As leguminosas são um grupo da
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A sua importância na alimentação se dá
por conter alimentos ricos em ferro,
nutriente importante para se evitar a
anemia. As leguminosas são fontes de
vitaminas do complexo B (importantes
para produção de energia), potássio
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trânsito intestinal).
A diferença entre hortaliças e
leguminosas está na composição destes
alimentos. As leguminosas contêm mais
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  • 1. Prato Bife de atum panado Acompanhamento c/ arroz c/ feijão Prato Feijoada Acompanhamento c/ arroz branco Prato Cavala de escabeche c/ batata Acompanhamento c/ arroz branco Prato Empadão de arroz Acompanhamento Prato Hamburguer Acompanhamento c/ arroz c/ cenoura Ementa Semanal - 16 a 20 de Maio de 2016 SobremesaQuarta-feira Sopa Sopa Canja de galinha Sobremesa BoloSexta-feira Segunda-feira Sopa Caldo Verde Sobremesa Salada de fruta Sobremesa Salada de frutaQuinta-feira Sopa Sopa de feijão Sobremesa BoloTerça-feira Sopa Sopa de legumes Fidjós Sopa de cenoura As leguminosas são um grupo da pirâmide dos alimentos. São compostas pelo feijão, lentilha, pela ervilha e pelo grão-de-bico. A sua importância na alimentação se dá por conter alimentos ricos em ferro, nutriente importante para se evitar a anemia. As leguminosas são fontes de vitaminas do complexo B (importantes para produção de energia), potássio (essencial na contração muscular) e fibras (importantes na regulação do trânsito intestinal). A diferença entre hortaliças e leguminosas está na composição destes alimentos. As leguminosas contêm mais proteínas que as hortaliças (cenoura, bróculos, alface, repolho), que é um nutriente fundamental para a formação dos músculos, reparos dos tecidos corporais, manutenção da imunidade e composição do sangue.