O documento descreve um desafio profissional para estudantes de Ciências Contábeis sobre o caso da empresa Le Chef Gatô, especializada em doces e chocolates finos. O desafio consiste em 5 passos: 1) analisar o modelo de negócio e problemas da empresa, 2) discutir negociação e concorrentes, 3) abordar desenvolvimento de pessoas e qualificação, 4) elaborar uma análise SWOT, 5) propor uma consultoria estratégica.

1. SOU FORMADO PELA ANHANGUERA DESDE 2013 EU FAÇO TRABALHOS
DA FACULDADE, TENHO PROPRIEDADE NO QUE EU FAÇO.
VALOR DE 50,00 DA PRODUÇÃO TEXTUAL ME CHAMA NO WHATSAPP
(92) 99468-3158 - ESTOU COM OS DESAFIOS / PRODUÇÃO TEXTUAL ABAIXO:
DESAFIO PROFISSIONAL
CIÊNCIAS CONTABEIS 8/9 SERIE
Lê CHEF GATÔ

2. UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS
NOME DO ACADÊMICO E RA:
XXXX - XXXXX
DESAFIO PROFISSIONAL
TUTOR (A) A DISTÂNCIA: XXXXXXXX
TELEMACO BORBA - PR
2019

3. NOME DO ACADÊMICO E RA:
XXXX - XXXXX
DESAFIO PROFISSIONAL
Desafio profissional do Curso de
Ciências Contábeis da Uniderp, como
requisito parcial à obtenção de notas das
disciplinas de Técnicas em Negociação,
Comportamento Organizacional, Gestão
do Conhecimento Empreendedorismo e
Desenvolvimento Pessoal e Profissional.
Orientadora: Tutor (a) a Distância:
XXXXXX.
TELEMACO BORBA - PR
2019

4. SUMÁRIO
INTRODUÇÃO.........................................................................................................................3
1. PASSO 01: Empreendedorismo ..........................................................................................4
2. PASSO 02: Negociação e comportamento organizacional................................................7
3. PASSO 03: Desenvolvimento profissional e gestão do conhecimento ..............................9
4. PASSO 04: Análise SWOT da Le Chef Gatô ...................................................................10
5. PASSO 05: Proposta de Consultoria Estratégica ............................................................11
CONSIDERAÇÕES FINAIS .....................................................................................14
REFERÊNCIAS..........................................................................................................15

5. INTRODUÇÃO
Este trabalho visa demonstrar a estruturação de um pequeno negócio que buscará
emplacar no mercado regional, atendendo ao público-alvo, trazendo uma sobremesa tradicional
porém de não tão fácil acesso.
DESAFIO PROFISSIONAL
CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS – SÉRIE: 8ª
DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREENDEDORISMO; COMPORTAMENTO
ORGANIZACIONAL; TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO; DESENVOLVIMENTO
PESSOAL E PROFISSIONAL; GESTÃO DO CONHECIMENTO.
O caso destacado a seguir, servirá de base para a resolução deste Desafio Profissional.
Tratase
de um recorte de texto, referente ao artigo intitulado: “Le Chef Gatô: criação e expansão
de uma empresa de doces e chocolates ‘finos’”, elaborado por Fernando Coelho Martins
Ferreira, Letícia Fantinato Menegon e José Eduardo Amato Balian, publicado na Revista
Brasileira de Casos de Ensino em Administração (GV Casos) em2017 – referências ao final.
Contudo, para realização deste Desafio Profissional, selecionamos apenas alguns fragmentos
deste artigo/case (com adaptações), com o objetivo de ampliar a discussão sobre temas
retratados nas disciplinas norteadoras. Dessa forma, por meio da análise do caso e, seguindo
os 05 passos elencados logo na seqüência da leitura do texto, teremos a oportunidade de
vincular algumas questões teóricas desenvolvidas durante o semestre, com a situação
proposta neste desafio. Mãos a obra e bons estudos!
PASSO 01: Empreendedorismo
Modelo de negócio: descreva as principais características do empreendimento (marca;
produtos; serviços; infraestrutura; segmento; público-alvo; concorrentes; etc.) e a estrutura
organizacional da Le Chef Gatô (divisão de trabalho, serviços contratados,
etc.).
Problemas: descreva os principais problemas enfrentados pelos gestores, no decorrer do
processo de expansão da Le Chef Gatô. Além disso, aponte possíveis alternativas, para que
os gestores possam implementar e trabalhar, no sentido de proporcionar melhorias e
soluções para os problemas selecionados.

6. PASSO 02: Negociação e comportamento organizacional
Negociação: descreva como a Le Chef Gatô poderia lidar com as negociações junto aos seus
fornecedores: alianças, contratos, parcerias, exclusividade, etc. Detalhando quais são as
condições, as características e as estratégias que a Le Chef Gatô poderia implementar para
melhorar o processo de negociação com seus principais fornecedores.
Concorrentes: cite no mínimo 03 concorrentes, destacando algumas características,
diferenças e semelhanças importantes e que possamser comparadas a Le Chef Gatô.
PASSO 03: Desenvolvimento profissional e gestão do conhecimento.
Desenvolvimento de pessoas: descreva sobre a importância e os problemas, que os gestores
da Le Chef Gatô, poderão enfrentar para desenvolver e capacitar sua equipe de trabalho, em
todas as áreas do seu negócio (vendas, produção, marketing, gestão,
etc.).
Qualificação: Destaque no mínimo, duas ferramentas, metodologias, técnicas e/u tecnologias
disponíveis, em termos de gestão de pessoas e desenvolvimento profissional, que os
empreendedores poderão utilizar dentro do seu negócio, para melhorar a qualificação de
sua equipe e reduzir os problemas com mão-de-obra.
PASSO 04: Análise SWOT da Le Chef Gatô
Estratégia: elabore uma Matriz SWOT da empresa Le Chef Gatô, destacando assim seus
pontos fortes e fracos, as ameaças e oportunidades. Desenhe a matriz ou elabore uma
estrutura de tópicos.
PASSO 05: Proposta de Consultoria Estratégica
Consultoria: para que o trabalho seja concluído com êxito, tendo por base as informações do
texto e utilizando-se dos dados analisados sobre o caso até então, elabore uma Proposta de
Consultoria Estratégica (sugestões de melhorias: inovação, investimento, vendas, promoção,
distribuição, mídias sociais, e-commerce, etc.) que você e sua equipe irá propor para a os
gestores da Le Chef Gatô, considerando os pontos observado na matriz SWOT e nos aspectos
observados nos passos anteriores.