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Monitoramento da qualidade e segurança do leite
- 2. Indústrias/Laticínios – Metas Para a industria queremos ser uma empresa parceira que garante a qualidade da matéria prima Automatização da coleta e geração de dados ee geração de dados e informações úteis para a indústria; Permitir que a indústria tenha o controle da qualidade do leite coletado.
- 3. Controlador Móvel Tecnolat • Rastreabilidade e Monitoramento do leite in natura cuidando da segurança da matéria prima do produtor até a indústria; • Coleta automática das amostras e a quantidade das amostras, selando-as, evitando assim a clonagem das mesmas;selando-as, evitando assim a clonagem das mesmas; • Monitoramento e arquivo diário de todas as informações sobre a qualidade do leite coletado de cada produtor e comportamento do transportador, disponibilizando para a indústria as informações on-line, com os registros dos dados arquivados. Estas informações poderão servir para gerar provas para órgãos governamentais como (Ministério da Agricultura, Secretaria da Agricultura e Ministério Público).
- 4. Monitoramento • Escotilhas – monitorar com sensores e dispositivos eletrônicos a abertura das escotilhas. Tecnolat Brasil • Registros de entrada – monitorar os registros de entrada para ver em qual tanque o leite foi acondicionado – A, B, C ou D. • Registros de saída – monitorar se um registro foi aberto durante a rota ou fora da rota. • Transposição – monitorar o ultimo registro de saída ou baldeamento durante sua rota.
- 5. • Segurança Medidas preventivas para impedir o acesso de indivíduos, não autorizados em local especifico do caminhão • Rastreabilidade Tecnolat Brasil • Rastreabilidade Ações com identificação unívoca e que gerem registros • Monitoramento Comportamento, verificação, identificação etc
- 8. Segurança Alimentar • Atualmente, a segurança alimentar na cadeia produtiva do leite assume uma preocupação cada vez maior para todos aqueles envolvidos no setor; • São diversos os perigos que podem estar contidos na origem de doenças transmitidas por alimentos; • Com essa preocupação inúmeras entidades, tanto nacionais como internacionais, desenvolvem documentos regularizadores e ações que mobilizem mecanismos de controle; • O bem-estar e a saúde do consumidor dependem da origem dos alimentos saudáveis e de procedimentos como Boas Práticas de Transporte que minimizem os riscos de contaminação.
- 10. Fluxograma do funcionamento Inicio • Ligue o caminhão para iniciar uma rota e ligue, também, o controlador Selecione manualmente Não Sim Selecionar Inicio da coletadas amostras Em caso de erro na coleta selecionar Forçar coleta Não Após ok nas coletas , selecionar fim da coleta de amostras Sim Ao terminar a coleta do leite Pra a industria as informações serão enviadas automaticamente por GPRS e o GPS indicando sua localização Ao chegar no produtor conferir se o produtor está selecionado na forma automática na IHM (interface-homem- maquina) manualmente Verificar ma IHM Temperatura condutividade Iniciar coleta das amostras Ao terminar a coleta do leite Selecione Fim da coleta Foçar nova coleta de amostra Não A impressora irá imprimir automaticamente o relatório para o produtor Fim E se houve a abertura de qualquer registro , escotilhas e barldiamento a empresa será informada ON-LINELigar bomba Iniciar coleta Sim Selecionar o Numero de coleta de amostras
- 11. Controlador Móvel Tecnolat TransporteTransporte TemperaturaTemperatura TempoTempo RotaRota VolumeVolume TransporteTransporte TelemetriaTelemetria GPSGPS VeiculoVeiculo Resíduos de Antibióticos Resíduos de Antibióticos VolumeVolume RFIDRFID Coleta Automática Coleta Automática Lacre Eletrônico Lacre Eletrônico CondutivimetroCondutivimetro Resíduos de Antibióticos Resíduos de Antibióticos
- 12. “Não se pode esperar que as condições de transporte de leite no Brasil se tornem importantes barreiras que impeçam o fortalecimento e o crescimento do setor produtivo de lácteos no país. A busca pela melhoria Tecnolat Brasil produtivo de lácteos no país. A busca pela melhoria contínua dos processos deve ser a meta de toda indústria de laticínios. Neste sentido, a coleta e o transporte são aspectos importantes que devem ser considerados.” Prof Mônica Maria Oliveira Escola de Veterinária – UFMG
- 13. Dados da ColetaDados da Coleta 04/11 8/11 10/11 12/11 TRANS LUVAL TECNOLAT TRANS LUVAL TECNOLAT TRANS LUVAL TECNOLAT TRANS LUVAL TECNOLAT 128 129 129 129,8 128 129,1 130 129,6 253 259 254 256,2 254 253,5 255 256,4 210 210,8 206 207,8 204 204,3 208 210,8 CÓDIGO PRODUTOR 910001 910075 910015 240 239,8 238 239,1 235 236,1 238 239,8 332 332,2 332 332,2 335 336,2 233 332,7 75 74,8 75 74,8 76 75.8 75 76,4 452 451,8 452 452,2 450 451,2 448 450,1 104 104,4 106 105,6 104 104 105 106,8 564 565 564 565 570 571,1 570 569,6 90 91,2 90 91,2 90 89,7 89 90,5 132 131,5 129 130,1 130 131,5 132 131,5 910012 910013 910097 910041 910109 910108 910112 910093
- 14. Tecnolat Brasil
- 15. Tecnolat Brasil • Empresa: Tecnolat Monitoramento,Captação e Medição Láctea • Empresa : Tecnolat Brasil - Tecnolat Serviços de Monitoramento, Captação e Medição Láctea Endereço R: Moritz Germano Hoffmann, 126, Sala: 01; Centro, Brusque – SC – Brasil
- 16. Qualidade do LeiteQualidade do Leite Benefícios para o Produtor: • Diminui o tempo entre produtor e empresa; • A certeza de que o leite chegará íntegro, sem adulteração na industria e com melhor qualidade; • Facilitará uma melhor negociação do preço em função da qualidade; • Valorização do seu produto, fidelizando produtor e indústria.
- 17. Qualidade do LeiteQualidade do Leite Benefícios para a Indústria: • Diminui o custo industrial por ser um leite de melhor qualidade; • Solidifica a confiança da sociedade e órgãos governamentais • Fideliza o consumidor; • Possibilita a abertura de novos mercados por ter um produto diferenciado.
- 18. Qualidade do LeiteQualidade do Leite Benefícios para o Consumidor: • Maior segurança alimentar; • Maior confiança e fidelidade com a marca; • Vida saudável.
- 19. Todos os profissionais envolvidos na atividade de produção têm a responsabilidade de buscarde produção têm a responsabilidade de buscar excelência na matéria prima, disponibilizando, portanto, produtos com maior qualidade e melhor sabor para o consumidor!