O documento discute a importância de se ter uma ementa diária saudável baseada na dieta mediterrânea. A dieta mediterrânea promove a saúde não apenas pelos alimentos consumidos, mas também pela forma social de compartilhar as refeições. A ementa diária sugerida inclui refeições leves como sopas, carnes magras, peixe, frutas e laticínios.