Este documento fornece uma receita de massada de peixe em 3 frases. A receita inclui tomates, cebola, alho e calda de pimentão cozinhados em azeite para fazer um molho. Peixes variados e massa são adicionados ao molho e cozinhados por 12 minutos. Coentros e sal são adicionados no final para temperar.

1. Peixe
Massada de peixe
Massada de peixe
Ingredientes:
3 tomates chucha maduros
1 cebolas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de calda de pimentão
Azeite qb
400gr de medalhões de vários peixes (pescada, maruca, tamboril e peixe-gato, por exemplo)
320gr massa
Coentros qb
Sal
Preparação:
Retirar a pele aos tomates e cortar em pedaços. Descascar e picar a cebola e dentes de alho.
Levar tudo a um tacho com um pouco de azeite. Deixar cozinhar em lume brando durante
uns minutos. Passar a varinha mágica de modo a fazer um molho grosseiro, deixando alguns
pedaços.
Adicionar cerca de 1,5 litro de água a ferver e a calda de pimentão e mexer bem.
Juntar os diferentes peixes cortados em pedaços e a massa. Deixar cozinhar em lume brando
durante cerca de 12 minutos. Juntar coentros e sal a gosto e misturar bem.
Dicas:
Costumo congelar os tomates para ser mais prático. Uma vez congelados, basta tirá-los do
congelador na altura de cozinhar, passar por água quente e a pele sairá com bastante
facilidade. Pode-se também usar molho de tomate previamente preparado e congelado.
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