1. 1 peça de filé mignon
200 ml suco de laranja
2 tablete de caldo de bacon
2 cebolas em rodelas
1 cálice de vinho tinto
2 colheres de mostarda
Azeite e margarina para dourar o filé
1 caixa de creme de leite
100 g de cogumelos fatiados
Tempero agosto
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Para a marinada, dissolva o tablete de bacon no suco de
laranja, e coloque as cebolas cortadas em rodelas
Limpe o filé, e deixe de molho na marinada e reserve
Deixe o filé descansar de um dia para outro
Leve o filé inteiro ao fogo, doure na margarina e azeite
Acrescente o vinho e a marinada e deixe apurar o sabor
Retire a carne da assadeira e coloque sobre uma tábua
Para o molho, despeje o líquido da assadeira numa panela,
passe no liquidificador e coe
Junte o creme de leite, cogumelos e a mostarda
Mexa bem e aqueça um pouco
Deixe a carne esfriar um pouco e corte em fatias
Arrume o filé em uma forma refratária
Leve ao forno para esquentar bem
Na hora de servir, jogue o molho sobre a carne