Carnes Envasadas

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Envase de alimentos é o processo de colocar alimentos em recipientes herméticos e submetê-los a tratamento térmico para prolongar sua durabilidade. No Brasil, a maior parte da carne exportada é na forma de corned beef, principalmente para EUA e Reino Unido. A produção de corned beef no Brasil abastece tropas americanas no Iraque. Carnes envasadas devem conter no mínimo 55% de carne bovina e podem incluir outros ingredientes como gordura e temperos.

Tecnologia Negócios Diversão e humor

Carnes envasadas Adriana Shoji Bianca Pelici Luiana Azoubel Michele Nakamatsu Roberta Alda

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Processamento

1 2 3 5a 9 4 5 6 7 5b 8 11 12 10 Fluxograma de um produto cárneo enlatado

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