A publicação apresenta orientações práticas sobre como aumentar a produtividade e melhorar a qualidade da produção, desde o preparo de solo para o plantio até a secagem dos grãos e a comercialização, A obra também reúne importantes informações para produtores que buscam se organizar em cooperativas e associações para a comercialização dos produtos, dados sobre opções de crédito, certificação orgânica, entre outros. O material é um compilado das técnicas aplicadas e lições aprendidas. Além disso, a publicação fornece subsídios para outras regiões aderirem as técnicas, pois o material é didático e de fácil entendimento. O Projeto Café é realizado através de parcerias com Imaflora, Prefeitura Municipal de Apuí, Catie, Associação Ouro Verde e apoio financeiro do Fundo Vale. Baixe a publicação http://www.idesam.org.br/publicacao/guia-cafe-sustentavel-amazonia.pdf

1. GUIA PARA PRODUÇÃO DE CAFÉ
SUSTENTÁVEL NA AMAZÔNIA: EXPERIÊNCIA
DE APUÍ (AM)
Vinícius Figueiredo
Pesquisador – Programa de Produção Rural
Sustentável
Agosto, 2015.
Apoio:

2. Apoio:

3. Projeto Café em Agrofloresta
Dezembro de 2012 a Agosto de 2015.
• Objetivos:
– Aumento da produtividade e qualidade do café
– Consórcios com espécies agrícolas e florestais
– Novos mercados e incentivo ao café agroecológico

4. Principais resultados
Em campo:
– Produtividade
• 2011: 9 sacas ha-1
• 2014: 24 sacas ha-1
– Redução de até 94% de grãos
brocados
– Secagem em terreiros suspensos
– Valorização e Café Apuí Agroflorestal

5. • 3 Unidades de observação (0,5 ha)
– Café clonal BRS Ouro Preto (EMBRAPA, RO)
– Agroflorestal orgânico (2) e convencional (1)
• Implantação e adequação participativa dos sistemas agroflorestais de
café em Apuí (CATIE, Costa Rica)
– 10 mil mudas plantadas em sistemas agroflorestais
Principais resultados

6. Outros resultados
• Crescimento social com base na agricultura
• Alternativa a modelos sem sucesso na
região
• Maior visibilidade para as ações e projetos
• Oportunidade para consolidar a cadeia
produtiva do café

7. Guia para produção de café
sustentável na Amazônia
• Disponível em:
www.idesam.org.br/biblioteca
• Sobre como produzir café em sistema
agroflorestal
• Orientações para a implantação até a
comercialização dos grãos
• Elaboração do GUIA:
– IDESAM
– IMAFLORA
– EcosSISTEMAS

8. Estrutura do Guia

9. 1. Implantação
• Aquisição de mudas
– Produção clonal
• Escolha e limpeza da área
• Preparo de solo
• Calagem
• Locação das linhas de
plantio
• Adubação de sulcos ou
covas
• Plantio

10. 1. Implantação
• Leguminosas para adubação
verde
– Plantio
– Manejo
• Árvores em consórcio
– Escolha das espécies
– Densidade por ha

11. 2. Manejo: agroflorestal e orgânico
Biofertilizante Poda e Desbrota Compostagem
Poda de mudas Manejo de pragas Controle do mato

12. 3. Colheita e pós-colheita
• Principal desafio para a qualidade dos grãos
• Período critico após colhido

13. 4. Secagem
• O CAFÉ COLHIDO VAI DIRETO PARA
OS TERREIROS SUSPENSOS

14. 5. Comercialização
Potencial de Mercado:
– Produção rural
sustentável
– Agricultura familiar
– Puro e saudável
– Sabor diferenciado
– Café agroflorestal da
Amazônia
– 100% CONILON

15. Anexos
• Certificação orgânica
• Sistema participativo de
garantia (SPG)
• Associativismo e
cooperativismo
• Linhas de crédito para a
agricultura familiar

16. Apoio:
16
CEPLAC
ASSOCIAÇÃO
OURO VERDE
Parceiros

17. OBRIGADO !