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Oeste – Unicentro
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CAFÉ
O que é o café?
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Bebida
aromática, de forte
sabor, apreciado
no mundo inteiro.

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País,...
Importância econômica
Café:
• Principal
responsável
pelo
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Brasil na época do
Segundo Reinado
(1840 a 188...
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prosperou.
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escravos no Brasil foi
proibida, muitos povos
vieram trabalhar nas
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Clima
(arábica)
•Temperatura ideal  19 e 22oC.
•Temperaturas mais altas  Pragas/ infecções.
•O cafeeiro é também muito s...
Clima
(robusta)

•Mais resistente a temperaturas altas e a
doenças
•Temperatura ideal  22 a 26oC.
•Período de seca  Nunc...
Solos e preparo da área
•Solos bem drenados.
•Solos pouco profundos  Grande rede de
raízes superficiais.
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Solos e preparo da área
•Plantio em curvas de nível.
•Uso de máquinas  Declive for menor que 15%.
•Cuidados co erosão do ...
Plantio
•Lavoura adensada  5 a 10 mil plantas por ha.
(2,5 x 0,7m; 2,0 x 0,7m; 2,0 x 1,0m) .
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Doenças do Cafeeiro
Principais Doenças
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O cafeeiro pode ser atacado por
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Antracnose
• Doença de ocorrência generalizada na
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•Causada por fungo.
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Sintomas:
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Seca dos ponteiros e ramos laterais
Sintomas:

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Outras doenças do café:
• Mancha Analur;
• Fusariose;
• Mal Rosado;
• Mancha macana ou câncer de tronco;
• Mancha american...
Pragas
Bicho mineiro (Leucoptera coffeella)
• Ataca a folha.
• Cava galerias ou minas  desenvolver/ alojar.

• O ataque da praga...
Broca dos frutos (Hypothenemus
hampei)
• Ataca os frutos do cafeeiro.
• A fêmea perfura os frutos para fazer
a oviposição....
Cigarras

• Adultos  Ovos no solo  Ninfas  Sucção
de seivas das raízes.
• Insetos sugadores.
Colheita do café
Normalmente colheita é
feita por derriça no chão,
no período de abril a setembro.
Uma série de operações deve ser feita
antes da colheita para garantir a
qualidade do café
• Arruação
• Varrição

• Derriça
Formas de colheita.
•

Derriça manual : derriça que pode ser no
chão ou no pano.
• Derriça mecânica : uso de Colhedoras
tr...
Pós Colheita
• Rastelação
•Abanação
• Esparramação
Produção cafeeira, hoje, presente em grande
parte do território nacional, porém concentrada
em seis estados:
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Produção do Café para o Comercio
• Seleção
• Torração
• Moagem
• Empacotamento
OBRIGADO!
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cultura do café

  1. 1. Universidade Estadual do Centro Oeste – Unicentro Setor de Ciências Agrarias e Ambientais – SCAA Departamento de Agronomia – Deagro. Acadêmicos: Beatriz da Silva Vanolli Bruno Didur Veiga Letícia Sviech Professor: Dr. Alessandro Jefferson Sato Disciplina: Introdução a Agronomia
  2. 2. CAFÉ
  3. 3. O que é o café? • Bebida aromática, de forte sabor, apreciado no mundo inteiro. • Muito importante na economia do País, contribuindo para seu desenvolvimento.
  4. 4. Importância econômica Café: • Principal responsável pelo desenvolvimento do Brasil na época do Segundo Reinado (1840 a 1889). • As primeiras mudas foram trazidas da Guiana Francesa por volta de 1727. • Plantadas no Pará.
  5. 5. • Foi em São Paulo que a produção mais prosperou.
  6. 6. Itália Como a entrada de Japão escravos no Brasil foi proibida, muitos povos vieram trabalhar nas fazendas de café. Espanha Portugal Alemanha Síria Líbano
  7. 7. • Seu cultivo proporcionou melhoria na infraestrutura brasileira da época.
  8. 8. Clima (arábica) •Temperatura ideal  19 e 22oC. •Temperaturas mais altas  Pragas/ infecções. •O cafeeiro é também muito suscetível à geada e temperaturas abaixo de 10oC inibem o crescimento da planta.
  9. 9. Clima (robusta) •Mais resistente a temperaturas altas e a doenças •Temperatura ideal  22 a 26oC. •Período de seca  Nunca maiores de 3 meses. •Índice pluviométrico  1500 a 1900 mm anuais (bem distribuídas).
  10. 10. Solos e preparo da área •Solos bem drenados. •Solos pouco profundos  Grande rede de raízes superficiais. •Solos ricos em húmus. •Levemente ácidos.
  11. 11. Solos e preparo da área •Plantio em curvas de nível. •Uso de máquinas  Declive for menor que 15%. •Cuidados co erosão do solo. •Cultivo mínimo.
  12. 12. Plantio •Lavoura adensada  5 a 10 mil plantas por ha. (2,5 x 0,7m; 2,0 x 0,7m; 2,0 x 1,0m) . A densidade populacional dos cafezais aumentou devido à adoção de espaçamentos menores. •Super-adensada  Mais de 10 mil plantas há. (1,0 x 1,0m ou 1,0 x 0,7m).
  13. 13. Doenças do Cafeeiro
  14. 14. Principais Doenças • O cafeeiro pode ser atacado por diferentes patógenos, tais como fungos, bactérias e nematoides. Dentre as doenças destacam-se: • Antracnose; • Cercosporiose ou Olho Pardo do Cafeeiro; •Ferrugem do café; •Rizoctoniose; •Seca-dos-ponteiros; •Nematoides.
  15. 15. Antracnose • Doença de ocorrência generalizada na maioria das regiões cafeicultoras; •Causada por fungo. •Sintomas: • Folha  Mancha ou listra castanho escura. • Fruto  Pequenas manchas necróticas.
  16. 16. Cercosporiose ou Olho Pardo do Cafeeiro (Cercospora coffeicolla ) • É um fungo. • Altamente conhecida por todos os cafeicultores.
  17. 17. Sintomas:
  18. 18. Algumas condições favorecem o ataque dessa doença como: • • • • • • • Baixas temperaturas; Alta umidade; Ventos frios; Excesso de insolação; Nutrição desequilibrada ou deficiente; Sistema radicular pouco desenvolvido; Deficiência hídrica severa.
  19. 19. Seca dos ponteiros e ramos laterais Sintomas: • Plantas de qualquer idade e ocorre a desfolha e morte descendente (da ponta para a base) dos ramos; • Dois períodos: nos períodos de inverno chuvoso e na época da granação. • O desequilíbrio nutricional pode desencadear a doença, que se agrava pelo ataque de fungos.
  20. 20. Outras doenças do café: • Mancha Analur; • Fusariose; • Mal Rosado; • Mancha macana ou câncer de tronco; • Mancha americana; • Mal-de-4-anos; • Mancha aurelada.
  21. 21. Pragas
  22. 22. Bicho mineiro (Leucoptera coffeella) • Ataca a folha. • Cava galerias ou minas  desenvolver/ alojar. • O ataque da praga reduz a área foliar e, por vezes, provoca intenso desfolhamento.
  23. 23. Broca dos frutos (Hypothenemus hampei) • Ataca os frutos do cafeeiro. • A fêmea perfura os frutos para fazer a oviposição. • Após os insetos perfurarem os frutos a entrada de fungos que causam a podridão é muito comum.
  24. 24. Cigarras • Adultos  Ovos no solo  Ninfas  Sucção de seivas das raízes. • Insetos sugadores.
  25. 25. Colheita do café Normalmente colheita é feita por derriça no chão, no período de abril a setembro.
  26. 26. Uma série de operações deve ser feita antes da colheita para garantir a qualidade do café • Arruação • Varrição • Derriça
  27. 27. Formas de colheita. • Derriça manual : derriça que pode ser no chão ou no pano. • Derriça mecânica : uso de Colhedoras tracionadas por trator e as semi-automáticas ou manuais.
  28. 28. Pós Colheita • Rastelação •Abanação • Esparramação
  29. 29. Produção cafeeira, hoje, presente em grande parte do território nacional, porém concentrada em seis estados: • • • • • • Minas Gerais Espírito Santo São Paulo Paraná Bahia Rondônia
  30. 30. Produção do Café para o Comercio • Seleção • Torração
  31. 31. • Moagem • Empacotamento
  32. 32. OBRIGADO!

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