O documento descreve as características de 6 raças de suínos, incluindo origem, tipo de orelha e pelagem. A raça Duroc tem pelagem vermelha, é rústica, precoce e prolífera. A raça Landrace da Dinamarca é especializada na produção de carne magra, alongada e tem boa habilidade materna. A raça Large White da Inglaterra é rústica, prolífera e tem boa produtividade e qualidade de carne e leite.