A administração de empresas rurais trata do gerenciamento de propriedades rurais visando o desenvolvimento e os objetivos das famílias e trabalhadores. Busca utilizar de forma eficiente os fatores de produção como terras, máquinas, capital e mão de obra, contribuindo para a estabilidade da renda e minimização de riscos. O processo administrativo é constituído por quatro funções básicas: planejamento, organização, direção e controle. A empresa pode ser dividida em quatro principais áreas: produção, recursos humanos, econômic