Este documento discute microorganismos e saúde em três frases: Aborda como fungos, bactérias e vírus podem afetar positiva ou negativamente a saúde humana, com exemplos de doenças causadas e usos médicos e industriais. Também propõe atividades experimentais e discussões para estudar esses temas ao longo de 6 aulas.

1. SER HUMANO E SAÚDE
UM DIREITO DA
CIDADANIA

2.  Saúde individual e coletiva;
 Identificar a presença de microorganismos em
diversas partes do ambiente;
 Microorganismos e a produção de alimentos;
 Características,transmissão e prevenção –
fungos, vírus, bactérias;
 Métodos de prevenção de doenças, causadas
por fungos, vírus e bactérias.

3. TEMPO PREVISTO: 6 aulas sendo que:
 1 aula – sondagem
 2 aulas – para interpretação de texto e gráficos;
resolver as respectivas questões.
 1 aula - realização do experimento “cultura” de
microorganismo
 1 aula - entendimento do experimento realizado
com as informações pesquisadas.
 1 aula - para contextualização dos temas
abordados e as respectivas considerações do
professor para apresentar fechamento.

4.  Ler e interpretar texto; relacionar informações
representadas de forma escrita e conhecimento prévios
para construir argumentação consistente;
 Reconhecer a saúde como bem-estar físico, mental e social,
e não apenas como ausência de doenças.;
 Ler e interpretar indicadores de saúde apresentados em
forma de tabelas e gráficos simples;
 Identificar e explicar condições que favorecem a
proliferação de fungos e bactérias , com base na leitura de
textos;
 Reconhecer argumentos e propostas que expressem a visão
de que a saúde deve ser promovido por meio de diferentes
ações (governamentais, individuais e coletivas ), com base
em textos.

5.  Sensibilização
 Leitura e interpretação de texto
 Discussão em grupos
 Produção de textos
 Aula expositiva
 Debates
 Interpretação imagens e gráficos.
 Produção de tabela para exposição de resultados
experimentais

6.  Respostas (orais e escrita) dos alunos para as
questões de interpretação do
texto, tabela, tabelas e gráficos;
 Participação individual dos alunos nas
discussões individuais, durante participação
coletiva;
 Elaboração e interpretação de texto.
 Recuperação continuada: em todas as etapas
do processo.

7.  O que você acha que são microorganismo?
 Como eles podem interferir em nossa saúde?
 Quais os aspectos positivos e negativos dos
microorganismo em nossa saúde?
Elaboração de texto, para que o aluno, transmita o
seus conhecimentos aos demais colegas de sala,
havendo troca de informações.

8.  1º etapa – linguagem visual:
Analisar as Imagens e descrever o que você vê.
 2° etapa – contextualização:
Qual a relação entre as imagens e a saúde individual
e coletiva?

9. BACTÉRIAS

10. Lactobacilos são requeridos para
a fabricação de iogurtes
As bactérias são organismos unicelulares
com tamanho microscópico, medindo
cerca de 0,2 a 1,5 μm de
comprimento, sendo em média dez vezes
menores do que uma célula eucarionte.
Normalmente possuem uma rígida parede
celular que envolve externamente a
membrana plasmática, constituída por
uma trama de peptídeos (proteínas)
interligados a polissacarídeos
(açúcares), pepdidoglicnas.

11.  Bactérias na medicina, meio ambiente e alimentação
 Bactérias também podem ser empregadas na produção de drogas terapêuticas, como
antibióticos (Tirotricina, Bacitracina, Rifamicina, Neomicina, dentre outros), vitaminas,
hormônio de crescimento e insulina; e na fabricação de determinadas enzimas e de
alcoóis, como o metanol e etanol.
 Principalmente devido aos impactos causados pelas atividades humanas, estes
procariontes vêm sendo, também, bastante considerados no que se diz respeito à
qualidade ambiental.
 Na agricultura, por exemplo, está sendo comum a substituição de herbicidas por
espécies que exercem papel de controladores biológicos, como a Bacillus
thuringiensis, cujos cristais proteicos que libera são capazes de controlar populações
de larvas, lagartas, brocas, moscas, mosquitos e cascudos. Alguns exemplares, ainda,
são capazes de atuar em processos de degradação não só de resíduos orgânicos, mas
também de herbicidas, pesticidas, óleo, PCB, DDT, plásticos, detergentes, mercúrio,
nitritos, selênio, arsênico e urânio: grandes poluidores ambientais.
 As bactérias também são importantes na nossa alimentação. Espécies como
a Streptococcus thermophilus, S. lactis e S. cremoris; Lactobacilos bulgaricus, L.
casei, L. acidophilluse L. yogurtii; e algumas dos gêneros Acetobacter,
Corynebacterium e Acetobacter; são as responsáveis pela existência do vinagre, ácido
glutâmico, chucrute, chocolate, pão, vinho, bebidas fermentadas, molho de soja e de
determinados laticínios.
 Diante dessas informações, você consegue imaginar o nosso dia a dia sem as
bactérias?

12. FUNGOSFUNGOS

13. Por muito tempo os fungos foram considerados vegetais mas a partir de
1969, foram classificados em um reino à parte, o Reino Fungi (TRABULSI et
al., 1999). São também conhecidos como bolores, mofos ou cogumelos, estão
interferindo constantemente em nossas atividades diárias.

14. Importância dos Fungos
Como é de nosso conhecimento, os fungos exercem excelente papel na reciclagem de substâncias
orgânicas do ambiente. Tal capacidade pode ser vista por algumas pessoas, em determinados
casos, como uma desvantagem - já que estes podem, por exemplo, contaminar cereais estocados
ou destruírem artefatos de couro e madeira. Além disso, o fato de serem agentes causadores de
micoses, alergias, e de ferrugens de plantações, fazem com que nem sempre tais organismos
sejam vistos com tanta simpatia.
Este artigo tem o intuito de apontar o, digamos, “lado bom” desses seres heterotróficos,
filogeneticamente mais próximos dos animais do que das plantas.
Indivíduos do gênero Penicillium, por exemplo, são capazes de produzir substâncias que agem
no sentido de combater determinadas bactérias, como as causadoras da tuberculose, sífilis,
meningite e gonorreia. Esta, descoberta em 1928 por Alexandre Fleming, é considerada pelos
médicos mais antigos como o maior milagre da medicina, já que foi capaz de tratar diversas
doenças que, até então, eram consideradas incuráveis.
Já espécies pertencentes ao gênero Aspergillius podem auxiliar na fabricação de progesterona e
de ácido cítrico; e na confecção de determinados tipos de queijo, como os Roquefort e Camembert.
Graças a este grupo, o saquê, missô e tofu puderam fazer parte do cardápio de diversas pessoas
no mundo. Champignons, bastante apreciados na culinária, inclusive na cozinha vegetariana,
pertencem ao gênero Agaricus e são bastante ricos em proteínas.
Leveduras, fungos unicelulares, podem ser úteis na fabricação de bebidas alcoólicas, como
cervejas e vinhos (gênero Saccharomyces), e também nos processos de panificação, provocando o
aumento da massa de pães.
Diversas plantas vasculares exercem relação de simbiose com fungos, em suas raízes. Esta
associação – micorriza - confere uma melhor absorção de nutrientes e água pelo vegetal que, em
troca, fornece energia e carbono a esses organismos.
Diante dessas informações, você consegue imaginar o nosso dia a dia sem os fungos?

15. VÍRUS

16. Introdução
A palavra vírus é originária do latim e significa toxina ou veneno. O vírus é um organismo biológico com grande capacidade de
multiplicação, utilizando para isso a estrutura de uma célula hospedeira. É um agente capaz de causar doenças em animais e
vegetais.
Estrutura de um vírus
Ele é formado por um capsídeo de proteínas que envolve o ácido nucléico, que pode ser RNA (ácido ribonucléico) ou DNA (ácido
desoxirribonucléico). Em alguns tipos de vírus, esta estrutura é envolvida por uma capa lipídica com diversos tipos de proteínas.
Vida
Um vírus sempre precisa de uma célula para poder replicar seu material genético, produzindo cópias da matriz. Portanto, ele possui
uma grande capacidade de destruir uma célula, pois utiliza toda a estrutura da mesma para seu processo de reprodução. Podem
infectar células eucarióticas (de animais, fungos, vegetais) e procarióticas (de bactérias).
Classificação
A classificação dos vírus ocorre de acordo com o tipo de ácido nucléico que possuem, as características do sistema que os
envolvem e os tipos de células que infectam. De acordo com este sistema de classificação, existem aproximadamente, trinta grupos.
Ciclo Reprodutivo
São quatro as fases do ciclo de vida de um vírus:
1. Entrada do vírus na célula: ocorre a absorção e fixação do vírus na superfície celular e logo em seguida a penetração através
da membrana celular.
2. Eclipse: um tempo depois da penetração, o vírus fica adormecido e não mostra sinais de sua presença ou atividade.
3. Multiplicação: ocorre a replicação do ácido nucléico e as sínteses das proteínas do capsídeo. Os ácidos nucléicos e as proteínas
sintetizadas se desenvolvem com rapidez, produzindo novas partículas devírus.
4. Liberação: as novas partículas de vírus saem para infectar novas células sadias.
Curiosidades:
- Exemplos de doenças humanas provocadas por vírus: hepatite, sarampo, caxumba, gripe, dengue, poliomielite, febre amarela,
varíola, AIDS e catapora.
- Os antibióticos não servem para combater os vírus. Alguns tipos de remédios servem apenas para tratar os sintomas das infecções
virais. As vacinas são utilizadas como método de prevenção, pois estimulam o sistema imunológico das pessoas a
produzirem anticorpos contra determinados tipos de vírus.

17. Vírus (do latim virus, "veneno" ou "toxina") são pequenos agentes infecciosos
(20-300 ηm de diâmetro) que apresentam genoma constituído de uma ou
várias moléculas de ácido nucleico (DNA ou RNA), as quais possuem a forma de
fita simples ou dupla. Os ácidos nucleicos dos vírus geralmente apresentam-se
revestidos por um envoltório proteico formado por uma ou várias proteínas, o
qual pode ainda ser revestido por um complexo envelopeformado por
uma bicamada lipídica.1 2

21.  Com base nas informações do texto e os
gráficos, deverá responder questões referente:
 Interpretar índices microorganismos nas praias;
tipo de microorganismo e quais os problemas
que afetam a saúde.
 Identificar os microorganismos
patogênicos, relacionados no texto; quais as
principais doenças causadas por cada espécie.
 identificar os aspectos positivos dos fungos e
bactérias e as principais aplicações do mesmo.
 Entre outros...

22.  Elaborar cultura de microorganismo, retirando
amostras de diversas áreas e objetos da
unidade escolar, no qual o aluno deverá emitir
relatório e com suas observações e conclusão
do experimento e pesquisar sobre o tema.
 O crescimento dos microrganismos nos
diferentes meios de cultura utilizados fornece
as primeiras informações para a sua
identificação. É importante conhecer o
potencial de crescimento de cada meio de
cultura e adequar ao perfil bacteriano
esperado para cada material.

24.  Relacionando a imagens ao texto anterior, faça
um breve comentário.
 Apresentar um texto, apresentando soluções para
evitar doenças relacionada com os fungos e
bactérias

25.  Para finalizar o tema discutir com os alunos como o
homem com auxilio da tecnologia moderna pode
utilizar-se, inclusive de seres vivos produtores de
toxinas que lhe causam morte, para seu próprio
proveito, industria alimentícia, por exemplo.
 Comentar os procedimentos que evita a proliferação de
microorganismo patogênico, devendo ficar claro para
os alunos a importância da higiene pessoal, para se
evitar enfermidades.
 orientá-los referente a responsabilidade de uma vida
saudável é de responsabilidade de todos, partindo de
ações individuais, ações coletivas inclusive a de
escolher com responsabilidade os governantes, que
gerencie os recursos públicos com responsabilidade.

26. Grupo 3
Turma 3
 José Carlos Felipe
 Marcia Martins Canhos