Este caldo verde português leva músculo, cebola, mandioquinha, cheiro-verde, água, palmito, alho e couve. Cozinhe o músculo com a cebola, mandioquinha e cheiro-verde por 30 minutos, bata o caldo no liquidificador e refogue a couve no alho e azeite antes de adicionar o palmito ao caldo quente.

1. Caldo verde com mandioquinha!
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Ingredientes
· 100 g de músculo em pedaços
· 1 cebola
· 4 mandioquinhas
· 1 maço de cheiro-verde
· 4 xícaras (chá) de água
· 1 vidro de palmito
· 2 dentes de alho
· 1 colheres (chá) de azeite
· 2 xícaras (chá) de couve
Modo de preparo
Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30
minutos em fogo baixo. Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liqüidificador.
Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela com o palmito e
deixe ferver.