O documento discute conceitos sobre transformações químicas no cotidiano, como a limpeza de louças e utensílios de cozinha. Ele apresenta imagens de cozinhas desorganizadas e propõe estratégias para ajudar os professores a organizarem melhor suas cozinhas, incluindo dividir tarefas em grupos e discutir ações de limpeza. Também explica como detergentes ajudam na remoção de sujeira e gordura e apresenta um experimento ilustrativo com leite, corantes e detergente.

1. CONSTITUIÇÃO, INTERAÇÃO E TRANSFORMAÇÕES
DOS MATERIAIS
HABILIDADES: Associar os resultados de interações entre os materiais;
interpretar textos e imagens; descrever transformações químicas que ocorrem
no cotidiano e elaborar e sistematizar hipóteses explicativas.
 SONDAGEM
 Leitura e análise das imagens.
IMAGEM 01
Essa é a cozinha do final de semana do Professor Marcos
IMAGEM 02

2. Essa é a cozinha da Professora Regilaine no dia a dia
Durante a discussão das imagens, questionar os alunos sobre a
composição das figuras e o que elas têm em comum.
 Solicite aos alunos que descrevam as imagens acima, primeiramente de
forma verbal e para finalizar a atividade registrar no caderno as conclusões.
 Elabore o mapa conceitual (IHMC CMAP TOOLS) sobre os conceitos
envolvidos na limpeza da louça.
 PROBLEMATIZAÇÃO
Sabe a regra do “sujou, lavou”? Muitas vezes você acaba não dando
conta de segui-la e quando vê, tem uma pilha de louças sujas te esperando
dentro da pia. Cozinhar é bom, mas às vezes limpar tudo o que sujou não é tão
agradável assim, principalmente se está tudo desorganizado, como mostra as
imagens acima.
Para manter a sua pia sempre limpa e os itens de cozinha sempre
brilhantes e sem aquele aspecto engordurado, é preciso saber como lavar a
louça corretamente seguindo algumas regras básicas de higiene e começando
por etapas, para que a tarefa seja mais rápida e prática.
Os professores precisam de ajuda! Quem poderá ajudá-los?
 Estratégia
 Dividir a sala em grupo de 04 alunos.
 Solicitar aos grupos algumas ações para a limpeza da cozinha.
 Socialização das pospostas de limpeza.
Leitura e análise do vídeo a seguir
 CONTEXTUALIZAÇÃO
VIDEO LAVANDO A LOUÇA: https://www.youtube.com/watch?v=2hXNxG2znjQ

3. TEXTO 1
Como funcionam os detergentes
Detergentes ajudam a água a umedecer melhor os objetos e quebram as
partículas de gordura, impedindo que se reaglutinem.
Os detergentes são substâncias tensoativas, isto é, diminuem a tensão
superficial – a capacidade que as moléculas de água têm de ser manter unidas
fortemente. Com as ligações, entre suas moléculas, enfraquecidas, a água
umedece mais facilmente o objeto a ser levado. Em outras palavras, o
detergente deixa a água mais "molhada" porque, em pequenos grupos de
moléculas, ela penetra melhor na superfície suja. Isso acontece porque as
longas moléculas do detergente contêm dois grupos de átomos: uns que se
dissolvem facilmente em gordura, mas não em águas; em outros que se
dissolvem em água, mas não em gordura. Por isso, a solução água-detergente
consegue emulsionar a gordura, ou seja, "quebra" as películas de gordura em
uma infinidade de gotículas microscópicas, que ficam dispersas na solução. A
espuma tem um efeito mecânico na limpeza; mantendo as partículas de sujeira
sólida em suspensão, estas não se redepositam na superfície lavada.
1 – Como os detergentes agem para retirar a sujeira?
2 – O que significa a expressão “ emulsionar a gordura”?
TEXTO 2
Saiba como usar os produtos de limpeza
Conheça a função de cada tipo de produto de limpeza, onde e como
podem ser usados.
Os produtos de limpeza são ótimos aliados na hora de deixar a casa em
ordem. Mas antes de usar qualquer tipo de produto, é necessário prestar
atenção nas informações da embalagem para saber para que servem e onde
podem ser usados de forma correta, sem correr o risco de danificar os objetos
ou qualquer item da casa. Conheça as funções e saiba como usar os produtos
de limpeza de forma correta para uma limpeza mais eficaz.

4. Água sanitária ou desinfetante
A água sanitária ou desinfetante tem a função de alvejante, que serve
tanto para roupas como para limpar a casa. O produto pode ser usado para
desencardir roupas, porém somente peças brancas, já que em contato com
tecidos coloridos causa manchas definitivas. Para limpar a casa, a água
sanitária tem a função de desinfetar o quintal, os pisos da cozinha e os azulejos
do banheiro, principalmente dentro do box.
Álcool
O álcool é eficaz na limpeza de eletrodoméstico, espelho, móveis de
fórmica e peças de banheiro como vaso sanitário, pia e azulejos. O produto
pode ser encontrado na composição com combinação de álcool e detergente
ou em forma de gel, para evitar acidentes domésticos.
Para usar o álcool nos serviços domésticos, basta umedecer um pano
limpo e passar sobre a superfície. Vale lembrar que antes de aplicar o produto
direto no móvel ou aparelho eletrodoméstico é aconselhável fazer um teste em
uma parte pequena ou escondia para conferir se não vai apresentar manchas
logo em seguida.
Alvejante em pó sem cloro
Existem dois tipos de alvejantes: em pó e líquido, ambos sem cloro em
sua composição. O alvejante em pó serve para tirar manchas de tecidos
coloridos sem desbotar e esbranquiçar a peça. Já o alvejante líquido, serve
para retirar manchas mais difíceis como batom, café, vinho. A forma correta de
usar o alvejante é misturar o produto com água e deixar agir pelo tempo
indicado na embalagem.
Desengordurante
Produtos à base de desengordurante, como já diz o nome, eliminam
toda a gordura e mantêm os azulejos, piso e eletrodomésticos como fogão, pia,
microondas, geladeira limpos e brilhantes, sem aquele aspecto engordurado e
seboso.
Além de ser muito utilizado na cozinha, o desengordurante também pode
ser eficaz para a limpeza do banheiro no boxe, azulejos, pia e até o chão. Para
usar o produto de forma correta, basta aplicar com uma esponja do lado macio
ou pano úmido sobre o objeto e em seguida finalizar com um pano seco para
garantir mais brilho e limpeza completa.

5. Detergente
O detergente líquido é feito especialmente para lavar louças, mas
também é eficaz na limpeza do piso de qualquer cômodo da casa,
principalmente o banheiro, azulejos e peças como pia, box de vidro e vaso
sanitário.
Além de possuir ação desengordurante, o produto também combate os
germes, bactérias e mantém os utensílios domésticos mais limpos e brilhantes.
Na hora de usar, de 2 a 3 gotas do produto, são suficientes. Use o lado macio
da esponja para esfregar a região desejada e retire o produto com ajuda de um
pano úmido ou até mesmo com água.
Limpa vidros
Assim como o nome já diz, limpa vidro acaba com toda a sujeira e
gordura nos vidros e espelhos de maneira eficaz. Para usá-lo de forma correta,
basta borrifar o produto no vidro ou espelho que desejar e limpar com um pano
seco e liso. Evite panos felpudos, pois soltam pelos. Faça sempre movimentos
circulares para que a superfície não fique manchada.
Removedor
O removedor deve ser utilizado antes de encerar o chão, pois é eficaz
para retirar a cera antiga dos pisos de cimento e assoalhos de madeira. O
produto também serve para limpeza de tapetes e carpetes.
Para retirar a cera do chão, basta misturar ½ copo do produto com 5
litros de água. Com um pano umedecido no produto, aplique sobre a superfície
e espere secar por alguns minutos. Já para limpar tapetes e carpetes, molhe
uma escova de cerdas duras e médias em uma mistura do produto com água e
escove o local até sair toda a sujeira.
Vinagre
O vinagre é ótimo não só para temperar alimentos como saladas entre
outros segredinhos de cozinha, mas também pode ser um aliado poderoso
hora da faxina. O líquido tem ação antibacteriana, e é multiuso, pois ainda
serve como um ótimo desinfetante e neutralizante de odores. Ele pode ser
usado na limpeza de vidros, espelhos, azulejos, monitor de computador e TV,
paredes, armários, tapetes, copos e taças, eletrodomésticos. Além de ser livre
de substâncias tóxicas, o vinagre é um produto barato.
 BUSCA DE DADOS DE FORMA DIVERSIFICADA

6. 1. Experimento do leite psicodélico
Fonte: Canal do Educador (http://educador.brasilescola.com/estrategias-ensino/experimento-
leite-psicodelico.htm)
Coloque leite no prato, pingue os corantes e depois algumas gotas de
detergente; o resultado será que as cores vão se mover, gerando um leite
psicodélico.
Imagem de leite com corante depois da adição de detergente
O experimento a seguir é muito interessante para se realizar em sala de
aula para explicar os conteúdos de polaridade, solubilidade e como os
detergentes agem para remover a gordura. Além de serem necessários apenas
materiais simples, que podem ser encontrados em praticamente todas as
cozinhas, o efeito visualizado nesse experimento é muito bonito e chama a
atenção dos alunos, tornando a aula de química muito interessante.
Materiais:
 Um prato;
 Leite;
 Corantes alimentícios;
 Detergente líquido para lavar louças.

7. Materiais necessários para o experimento do leite psicodélico
Procedimento experimental:
1. Coloque o leite no prato;
2. Adicione gotas dos corantes alimentícios de diferentes cores no leite;
Etapa de experimento de leite com corantes
3. Pingue 1 gota de detergente líquido no meio do leite e observe o efeito
resultante.

8. Experimento com leite, corantes e detergente
Continue pingando o detergente em diferentes partes do leite. Essa
parte também pode ser feita molhando um palito de dente no detergente e
tocando em diferentes pontos da superfície do leite.
1 – Descreva o que foi observado quando colocamos os corantes no prato com
leite?
2 – Descreva o que foi observado quando foram adicionadas as gotas de
detergentes?
3 - Por que quando colocamos detergente no leite misturado com o corante,
tudo se transforma em uma bola que fica mudando de cor?
Resultados e discussões:
O efeito visto ocorre porque o detergente dissolve (emulsifica) a mistura
de leite e corante. O leite é uma mistura de várias substâncias, principalmente
água e gordura. No entanto, o leite que compramos para consumir é
homogeneizado, o que significa que por meio de processos industriais a
gordura do leite passa por um furo muito pequeno que quebra os glóbulos de
gordura, tornando-os minúsculos e fazendo com que fiquem em suspensão no
leite.
Assim, os corantes não se misturam no leite por causa de sua gordura.
Mas o detergente é um agente tenso ativo, que é capaz de quebrar essa
tensão superficial que impede o corante de se dissolver no leite.
Essa ação do detergente pode ser entendida no processo de retirada da
gordura das louças. O detergente é constituído por moléculas com longas
cadeias carbônicas apolares e uma extremidade polar.

9. Visto que possui uma parte apolar e uma polar, o detergente é capaz de
interagir tanto com a gordura como com a água. A extremidade polar interage
com a água e a cadeia longa apolar interage com a gordura, formando
pequenos glóbulos, chamados de micelas.
Nas micelas, a parte apolar fica voltada para a parte interna do glóbulo
em contanto com a gordura, e a parte polar fica voltada para a parte exterior,
em contato com a água. Dessa forma, quando se “arrastam” as micelas de
detergente, removem-se também a gordura junto, pois ela estará aprisionada
na região central da micela.
Um fenômeno similar ocorre com o leite e o corante, sendo que o
detergente quebra a tensão e eles começam a se misturar loucamente.
Para visualiza melhor como isso ocorre, veja o vídeo: “Faça leite
psicodélico com corante e detergente”.
 APRENDIZAGEM SIGNIFICATIVA E EVOLUÇÃO
CONCEITUAL
Analise o vídeo a seguir e responda as seguintes questões:
1 – Como o sabão em pó remove a sujeira das roupas?
2 – Existe alguma diferença na retirada da sujeira em lavar a roupa na mão ou
na máquina de lavar?
3 – Existe alguma diferença nas marcar de sabão em pó?
4 – Por que devemos deixar a roupa de molho durante a lavagem?
 SISTEMATIZAÇÃO DO CONHECIMENTO
https://www.youtube.com/watch?v=d0gRs7GbGfg
VÍDEO LEITE PSICODÉLICO: https://www.youtube.com/watch?v=8dY3jRUPGXI

10. Leitura e análise da música Juventude transviada
JUVENTUDE TRANSVIADA
Lava roupa todo dia, que agonia
Na quebrada da soleira, que chovia
Até sonhar de madrugada, uma moça sem mancada
Uma mulher não deve vacilar
Eu entendo a juventude transviada
E o auxílio luxuoso de um pandeiro
Até sonhar de madrugada, uma moça sem mancada
Uma mulher não deve vacilar
Cada cara representa uma mentira
Nascimento, vida e morte, quem diria
Até sonhar de madrugada, uma moça sem mancada
Uma mulher não deve vacilar
Hoje pode transformar e o que diria a juventude
Um dia você vai chorar
Vejo claras fantasias
Lava roupa todo dia, que agonia
Na quebrada da soleira, que chovia
Até sonhar de madrugada, uma moça sem mancada
Uma mulher não deve vacilar
Até sonhar de madrugada, uma moça sem mancada
Uma mulher não deve vacilar
Na quebrada da soleira, que chovia
Lava roupa todo dia
Todo dia, todo dia, todo dia (4 vezes)
Link: http://www.vagalume.com.br/gal-costa/juventude-transviada.html#ixzz2fkJiuOmd
 APLICAÇÃO DO CONHECIMENTO EM SITUAÇÕES
NOVAS
VÍDEO: JUVENTUDE TRANSVIADA: https://www.youtube.com/watch?v=PcJUfbSckNo

11. Com o desenvolvimento tecnológico lavar a louça ficou mais prático e
fácil como mostra o vídeo.
Elabore o mapa conceitual (IHMC CMAP TOOLS) sobre a temática
desenvolvida nesta situação de aprendizagem.
Parabéns vocês conseguiram, com sua ajuda e dicas, a cozinha dos
professores ficaram limpas.
https://www.youtube.com/watch?v=REYdpL1HGZ8