O estudo avaliou a aceitabilidade das refeições servidas em escolas municipais de Alvorada, Rio Grande do Sul, Brasil. Foram testados 13 cardápios de almoço e 7 de lanche da tarde com cerca de 2.600 alunos. O almoço teve uma aceitação média de 91,5%, enquanto o lanche foi de apenas 79,1%, abaixo do mínimo recomendado. As três preparações mais bem aceitas no almoço foram arroz, lentilha e frango desfiado; carreteiro, feijão e