Este documento descreve uma palestra sobre higiene e segurança alimentar para merendeiras de uma escola. A palestra destacou os perigos biológicos, químicos e físicos e como prevenir contaminações, além de reforçar boas práticas como uso de equipamentos de proteção e lavagem de mãos. Embora as merendeiras tenham aceitado bem o tema, ainda há desafios como o descongelamento inadequado de carnes. Educação contínua é necessária para garantir procedimentos seguros.