A semente de chia tem origem no México e é rica em nutrientes como ômega-3, proteínas, fibras e minerais. Ela ajuda a reduzir radicais livres, promove saciedade e é uma boa opção para vegetarianos. A semente de chia contém altos níveis de ômega-3, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B.

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Propriedades nutricionais da semente de chia

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A semente de chia tem origem no méxico, e por muito tempo foi
utilizada como alimento básico nas pelos índios, soldados astecas e
por nativos. A semente de chia possui composição nutricional
diferenciada entre as demais sementes. Possui propriedades
benéficas à saúde por ser rica em antioxidantes (ácido caféico e
clorogênico) que auxiliam na redução dos radicais livres prevenindo o
envelhecimento celular, tem ação laxativa e promove a saciedade.
É uma ótima opção para a alimentação vegetariana, por ser rica em
diversos nutrientes importantes.
• O que encontramos na semente de chia:
- 1/3 de proteínas (principal aminoácido lisina);
- - 1/3 de óleos (possui 60 % de ômega 3);
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- 1/3 de fibra solúvel;
- Baixo teor de carboidratos;
- Minerais como: cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco,
manganês;
Vitaminas do complexo B.
Ômega-3: A porção de 100 gramas semente de chia tem
aproximadamente 400% da necessidade diária de ômega-3. Para
efeitos comparativos, 100 gramas da semente de chia têm oito vezes
mais ômega-3 que um pedaço médio de salmão.
Cálcio: 100 gramas da semente de chia tem 6x mais cálcio que meio
copo de leite integral. O cálcio presente na semente de chia ajuda na
formação da massa óssea, evitando a osteoporose. Cerca de 25g de
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semente de chia tem cerca de 21% das nossas necessidade diárias
decálcio.
Ferro: 100 gramas da semente de chia oferecem três vezes mais ferro
que a mesma quantidade de espinafre. Para ilustrar melhor: uma
porção da semente tem em média 68% das nossas necessidades
diárias em ferro.
Complexo B: A semente de chia também é rica em vitaminas do
complexo B. Possui em sua composição a niacina, a tiamina e a
riboflavina que são fundamentais para o regular funcionamento do
sistema nervoso, além de auxiliar no metabolismo das nossas células,
fazendo com que nosso organismo todo funcione melhor. A porção da
semente tem 13% das necessidades diárias de niacina, 4.6% das de
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riboflavina e 30% das de tiamina.
Proteínas: 100 gramas da semente de chia possuem em média 16g
de proteína em sua composição. A semente de chia retém líquidos
por ser fonte de fibras, assim, ajuda a manter as células hidratadas.
Portanto, fornece mais energia para as células nervosas. Uma
porção
da semente de chia tem 8.6% das nossas necessidades diárias nesse
nutriente.
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