A semente de chia forma um gel quando colocada em água que ajuda na digestão ao dividir as enzimas digestivas e fazer uma conversão mais lenta dos carboidratos, o que pode ser útil para controlar a diabetes. O gel formado na digestão é semelhante ao do copo de água e ajuda no transporte dos nutrientes aos tecidos. A chia também promove a regeneração de tecidos durante a gravidez e lactação e em atletas.