O projeto visa apresentar pratos típicos da Região Centro-Oeste do Brasil para alunos do 7o ano e 2o ano do ensino médio, integrando conteúdos de matemática, biologia, artes e física. Os alunos irão pesquisar receitas regionais, calcular quantidades de ingredientes, e produzir um livro e painel sobre a culinária local.

5. Alguns pratos típicos da Região Sopa Paraguaia

6. PAMONHA

7. EMPADÃO GOIANO

8. ARROZ COM PEQUI

9. PEIXE ENSOPADO COM BANANA

10. LOCRO

11. Público Alvo : 7º ano do ensino fundamental e 2º Ano do Ensino Médio Disciplinas envolvidas: Matemática, Biologia, artes e física.

12. Além da necessidade biológica, comum a todos os seres humanos, a alimentação mostra as variedades culturais dos povos. Muito da alimentação de diferentes povos tem a ver com valores simbólicos que são produzidos por suas culturas em determinados tempos e espaços. O projeto tem por finalidade: Destacar as diferenças culturais dos pratos típicos de cada estado da Região Centro-Oeste; Mostrar algumas aplicações práticas que os alunos aprendem em matemática e que sempre perguntam “Prá que temos que aprender isso?” “Onde vamos ocupar isso?”; Fazer uso de conteúdos da física em aplicações aparentemente simples;

13. Abordar aspectos culturais relacionadas as receita típica de cada região do Centro-Oeste; Realizar cálculos que envolvam conceitos matemáticos em cada receita; Produção de texto e relatório; Identificar a origem dos pratos típicos da região; Produção de painel coletivo e livro de receita; Cálculos de temperaturas; Valores nutricionais; Identificar os nutrientes presentes em cada receita e suas funções biológicas, etc.

14. Livros de receitas regional, pesquisa na internet, pesquisa no comércio local, entrevistas com pessoas da comunidade, computador, impressora, câmera digital, mapa do Brasil em regiões e livros didáticos.

15. Primeira etapa. - Pesquisa na sala de tecnologia; - Mostrar aos alunos os diversos pratos típicos e costumes da população; - Levar os alunos à curiosidade de como aplicar os conteúdos estudados no projeto proposto.

16. Segunda etapa Trabalho em grupo - Dividir a turma em grupos. - Cada grupo ficará encarregado de apresentar uma receita de um prato típico da região Centro-Oeste. - Destacar os produtos da origem animal, os produtos in natura, os de origem vegetal e os industrializados. - Procurar saber se os ingredientes são típicos da própria região ou se vêm de outra.

17. Terceira etapa - Apresentar as receitas, debater quem conhece uma ou outra, seus ingredientes e modos de fazer. - Comparar os ingredientes entre as receitas.

18. Quarta etapa - Montar um painel com imagens, frases, desenhos - Apresentar a região e a comida típica. - Apresentar oralmente para a turma e afixar o painel no mural. - Filme: O tempero da vida; de Tarso Baulmetis.

19. Quinta etapa - Calcular a quantidade de ingredientes que seria suficiente para preparar a receita selecionada por cada grupo. sexta etapa CULMINÂNCIA - Propor a organização de livro com as receitas apresentadas pelos grupos. - Apresentação dos pratos e degustação.

20. Período de realização. Maio/ Junho - Quantidades de aulas previstas: Primeira etapa - 1 aula Segunda etapa - 3 aulas Terceira etapa - 4 aulas Quarta etapa - 4 aulas Quinta etapa - 1 aula Sexta etapa - 1 aula.

21. Avaliação - Será continuada de acordo com o desenvolvimento de cada grupo em todas as etapas previstas, auto-avaliação do grupo através de atividades escritas e avaliação bimestral ao final do projeto.

22. R E F E R Ê N C I A S - Coleção Cadernos da EJA – Cultura e Trabalho Ministério da Educação . Ed: Casa Amarela. - Pesquisa no Google

25. Ingredientes Quantidade (gramas) Proteínas (gramas) Lipídeos (gramas) Colesterol (gramas) Carboidratos (gramas) Fibra Alimentar (gramas) Carne c/ osso 2 kg 17 32 44 0 0 Canjica de milho 0,5 kg 1 x 0 87 0,7 Sal 0,005 kg 3 tr 0 2 0,6 Molho de pimenta 0,010 kg 0 0 0 0 0 Óleo 60 ml 0 0 0 0 0 Cebola picada 0,1 kg 2 x 0 9 2,2 Alho picado 0,01 kg 7 x 0 24 4,3 Cheiro verde picado 0,03 kg 3 1 0 6 1,9 Quantidade por 100g de cada alimento