O documento descreve as principais tecnologias desenvolvidas para a cafeicultura capixaba, incluindo o desenvolvimento de variedades superiores de café conilon, programas de produção de mudas clonais de qualidade e a tecnologia de plantio em linha.

1. PRINCIPAIS TECNOLOGIAS ORIUNDAS DAS PESQUISAS
CAFEEIRAS DESENVOLVIDAS NO ES
Romário Gava Ferrão
Coordenador do Programa Estadual de Cafeicultura, Pesquisador do Incaper

2. TÓPICOS DA APRESENTAÇÃO
Importância do café no ES.
 Resultados de pesquisas mais significativos:
 “Caso de Sucesso: Principais Tecnologias que inovam e
renovam a cafeicultura de conilon no Estado do Espírito Santo”.
Principais desafios futuros:
 Programas Renovar Café Arábica
 Programa para a Melhoria da Qualidade do Café Conilon

3. CAFEICULTURA NO ESPÍRITO SANTO
2º >Produtor do Brasil
>Produtor de Robusta/Conilon CAFÉ ARÁBICA -
200 mil ha
+ 10,2 milhões de sacas
2,6 Milhões de Sacas
CAFÉ CONILON –
7,6 Milhões de sacas 300 mil ha

4. ELABORAÇÃO: 26 INSTITUIÇÕES ASSOCIADAS
AOS ELOS DA CADEIA DO CAFÉ
Planejamento Cafeicultura ES – 2007 - 2025
METAS CENÁRIO
FUTURO
AÇÕES PONTOS PONTOS
ESTRATÉGICAS FACILITADORES
DIFICULTADORES

5. CAFEICULTURA SUSTENTÁVEL NO
ESPÍRITO SANTO
• PRODUTIVIDADE
Social
J • QUALIDADE
- Tipo
- Aroma
- Sabor
- Respeito ao Ambiente
BASES: 3 pilares
- Respeito as pessoas
Ambiental Econômica
C V
CAFÉ: Alimento natural

6. Evolução Conilon no ES - Área,
Produtividade e Produção (1993 a 2009)
216% Em apenas
16 anos
188%
26
7,6
11%
9 2,4
Área Produtividade Produção

7. EVOLUÇÃO DO CAFÉ
ARÁBICA NO ESPÍRITO
SANTO
QUALIDADE

8. TECNOLOGIAS
• PLANEJAMENTO (PEDEAG)
• TREINAMENTOS
• PARCERIAS
• UNIÃO DOS ELOS DA CADEIA DO CAFÉ

9. 40 PROJETOS :CBP&D café,Governo Estado ES, Incaper,
Conab, Fapes, BNB, CNPq, Nestlé, Instituição Privadas, etc.
5% 2%
13%
5% 47%
7%
7%
7% 7%
DESDE 1985
Melhortº/Biotecnologia Fisiologia Fitotecnia
Irrigação Pragas Doenças
Adubação Qualidade Aguas Residuarias

10. Tecnologias e Inovações...
Variedades e
Plantio em Linha
Manejo de Podas
Irrigação Nutrição

12. PRINCIPAIS TECNOLOGIAS
PARA O CONILON:
Melhoramento e Manejo

13. MELHORAMENTO GENÉTICO
CAFÉ
VARIEDADES: Arábica/Conilon
Tecnologia precursora de outras
tecnologias

14. DESENVOLVIMENTO DE VARIEDADES
SUPERIORES DE CAFÉ CONILON
Arquitetura
Tolerância à seca Tolerância a doenças
Produtividade
MÉTODOS
Estabilidade
GENÉTICA
Qualidade
Variabilidade Rendimento Uniformidade de
industrial maturação
Grãos grandes
Incaper avalia 1000 clones de café conilon em 4 ambientes
para 17 características desejáveis

15. 1985 - 2010
6 variedades Conilon e 16 arábica
Emcapa 8111 – precoce
Emcapa 8121 – intermediária
Emcapa 8131 – tardia
Emcapa 8141 – Robustão Capixaba
Emcaper 8151 – Robusta Tropical
Incaper 8142’ – Conilon Vitória
• 40% do parque cafeeiro de Conilon do ES já foi renovado
com essas variedades

16. Conilon Vitória
‘Incaper 8142’
2004
Insti tuto Capixab a d e P esquisa,
per
Assist ência Técnic a e E xtensão Rural
´Incaper 8142`
Variedade Clonal de Café Conilon

17. 80
Produtividade média (Sc benef./ha)
70,4
70
60 54
50,3
50
40
30
20
10
0
Robusta Tropical Robustão Capixaba Conilon Vitória
Produtividade média das variedades Conilon Vitória, Robusta
Tropical e Robusta Capixaba, cultivadas em condições não
irrigadas, em oito safras, Incaper, 2004.

18.  Alta
produtividade e
Tolerância à seca
estabilidade
Conilon Vitória
 Grãos grandes
 Tolerância à
 Uniformidade de ferrugem
Maturação

19. VIGOR VEGETATIVO E UNIFORMIDADE

20. SANIDADE, FLORESCIMENTO

21. ALTA PRODUTIVIDADE E GRÃOS
GRANDES

22. UNIFORMIDADE DE MATURAÇÃO

23. PROGRAMA DE PRODUÇÃO DE MUDAS
CLONAIS COM QUALIDADE

24. JARDINS CLONAIS

25. Jardins Clonais de Café Conilon
 Campos de multiplicações de clones de variedades geneticamente
superiores
 220 Jardins Clonais em 55 municípios
 Capacidade para renovar 10% do parque cafeeiro por ano
(potencial: 80 milhões de mudas/ano a partir de 2008)

26. JARDINS CLONAIS DE CAFÉ CONILON,
Incaper, 2005 Jardins Clonais
das Variedades
Melhoradas Incaper
220 Jardins Clonais em 55
Municípios
• Viveiristas
• Prefeituras
• Associações
• Escolas Agrotécnicas
• Cooperativas
190 Jardins Clonais • Centro de pesquisas
Viveiristas
Prefeituras
Associação de produtores
Cooperativas
Centro de pesquisa
Escolas agrotécnicas

27. Espaçamento
•2.300 a 3.300 plantas/ha • 2,5 a 3,5 metros entre linha
•12 a 15 mil hastes/ha
• 1,0 a 1,5 metros dentro da linha

28. TECNOLOGIA PLANTIO EM
LINHA
2005

29. Plantio em Linha
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30. 1v 2v 3v 4v 5v 6v 7v
8v 9v 10v 11v 12v 13v

31. Principais Vantagens
 Facilita a colheita.
 Melhora a qualidade final do produto.
 Permite o escalonamento da colheita
 Aumenta 12% a produtividade da lavoura.

32. TECNOLOGIA
“ VERGAMENTO DE
MUDAS”
2009

33. Tecnologia vergamento de mudas

34. TÉCNICA DO “VERGAMENTO”
• 12 a 15 mil hastes produtivas/ha
aos 24 meses.
PRINCIPAIS VANTAGENS
• Dobra a produção na primeira colheita (24 meses)
• Proporciona aumento médio mais 25% produção
•Facilita a Poda Programada de Ciclo
• 80 a 100 Sc/ha na primeira colheita

35. : 2008

36. PLANTA SEM PODA

37. • 12 A 15 MIL HASTES PRODUTIVAS/HA

38. 1ª Colheita: 24 Meses

39. 2ª Colheita (36 Meses)

40. 3º Colheita (48 meses)

41. Retirada de até 75% das hastes
após a 4ª Colheita.
25 cm

42. Desbrota (de 5 a 12 cm) 40 dias.

43. Lavoura Revigorada (5ª Colheita)

45. LAVOURA REVIGORADA

46. PRINCIPAIS VANTAGENS
I. Redução média de 32% de mão-de-obra no
período de 10 colheitas;
II. Facilidade de entendimento e execução;
III. Padronização do manejo da poda;
IV. Aumenta a produtividade média de até 50%
quando comparada com a poda tradicional

47. PROGAMA DE
TRANSFERÊNCIA DE
TECNOLOGIA

48. Mais 2000 atividades de
transferência Tecnologia para 2010

49. LAVOURA DEMONSTRATIVA: VARIEDADE
CONILON VITÓRIA, 24 MESES.
Produtividades : 63 sacas/ha

50. LAVOURA DEMONSTRATIVA “CONILON
VITÓRIA”, 36 MESES
PRODUTIVIDADE: 100 SACAS/HA

51. 143 sacas beneficiadas por hectare

52. LAVOURA DEMONSTRATIVA
“CONILON VITÓRIA”
48 Meses

53. Resultados da Renovação do Parque do Café
Conilon seguindo Novas Bases Tecnológicas
 120 mil ha (40%)
 Produtividade: 40 a 150 sc/ha
 5,0 milhões sacas
 60% da produção
 20 mil produtores (já adotam)

54. PRINCIPAIS DESAFIOS

55. Desafios e Perspectivas para o Conilon...
NOVO PEDEAG (2007 – 2025)
 Consolidação da Fase II do Conilon no Brasil (Busca da
Excelência - Qualidade)
 Consolidar um Padrão de Bebida para o Café Conilon
 Desenvolvimento de Variedades a partir de demandas da indústria e
dos consumidores.
 Dobrar a produtividade (50 sc./ha), a produção (15 milhões
sacas/ano) e produzir 30% do café conilon com qualidade superior.

56. Desafios e Perspectivas para o Arábica...
NOVO PEDEAG (2007 – 2025)
 Renovar 100 % do parque cafeeiro em Nova Base
Tecnológica: variedades, adensamento, irrigação....
 Desenvolvimento de Variedades mais específicas para as
condições do produtor de Base Familiar do ES
 Dobrar a produtividade (24 sc./ha) e a produção (5,0
milhões sacas/ano)
 Continuar o Programa Melhoria Qualidade: 30% Produção.

58. Fase II do Melhoramento Genético
• Avaliação de Características Bioquímicas
• . Matéria seca
• Sólidos Solúveis Clones
• . Conteúdo de cinzas
• . Conteúdo de cafeína
Variedades
• . Conteúdo de Ácidos Clorogênicos Superiores
• . Conteúdo de Ácidos orgânicos
• . Conteúdo de Lipídios
• . Conteúdo de Sacarose
• . Conteúdo de Trigonelina
• . Conteúdo de Proteínas
85%
• . Conteúdo de Ácido Málico
APROVADOS/NESTLÉ
• . Conteúdo de Ácido Cítrico
•Avaliação de Características Sensoriais
• . Aroma
• . Sabor
• . Corpo
• . Amargor

60. IRRIGAÇÃO

61. IRRIGAÇÃO DE CONILON NO ES
• 120 MIL HECTARES (40%)
- Importante
- Chuvas mal distribuída
- Déficit hídrico em 80% das áreas
• PRINCIPAIS FASES – Demanda àgua
1. Abotoamento, Florescimento
2. Crescimento de grãos
3. Enchimento e granação dos grãos
• Necessidade de mais estudos sobre o Estresse
hídrico na fase de pré-florada e também sobre
o Manejo Irrigação

62. CAFÉ CONILON TEM BASE GENÉTICA ESTREITA:
Necessidade de Introduções de outras partes do Brasil e do Mundo
Conilon 2
1
Hybrids
Congolese
0
-1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2
-1
Guinean
-2
-3
-4

65. •
100% em 20 anos

66. • 16 AÇÕES
• 5%/ano
• 10.000 ha/ano
• 16 variedades
• Publicações
• 20 ton. sementes/ano
• 700 ações de transferência de
TECNOLOGIAS tecnologia/treinamentos
• Implantação de U.Ds
• Implantação de Campos de
produção de sementes
NOVAS BASES TECNOLÓGICAS

67. Tecnologias e Inovações...
Escolha e preparo da área Mudas, Variedades........
Manejo de Podas
Irrigação Nutrição
Conservação do Solo Calagem e adubação, .........

68. TREINAMENTOS: TECNOLOGIAS E CONHECIMENTOS

69. CAMINHOS A PERCORRER
 PRODUTIVIDADE
 QUALIDADE
 SUSTENTABILIDADE

70. MUITO OBRIGADO