O documento descreve a história e importância do cultivo do Conilon no Espírito Santo. Começou em 1912 e teve seu auge comercial nas décadas de 1970 e 1980. Atualmente o Conilon é cultivado em grande escala no estado, responsável por 75% da produção nacional, gerando emprego e renda para milhares de famílias. Investimentos em pesquisa melhoraram muito a qualidade e produtividade do Conilon.

1. Enio Bergoli da Costa Presidente do Incaper

2. Características e breve histórico do Conilon A evolução da ciência e tecnologia  O Caso do Espírito Santo A participação do Conilon no mercado de cafés Desafios e tendências para o Conilon Conteúdo

3. Breve histórico do Conilon Foi introduzido no ES em 1912 Década de 60 - Erradicação dos Cafezais 1971 - Primeiros Plantios Comerciais/Papel da Real Café Surgiu como opção às regiões mais quentes e secas, além da resistência à ferrugem, principal doença dos cafezais Primeiras exportações significativas ocorreram em 1979

4. O CONILON NO ESPÍRITO SANTO, 2007 300 mil hectares colhidos 600 milhões de covas 7,5 milhões de sacas 75% da safra nacional 40 mil propriedades Produzido em 64 dos 78 municípios 78 mil famílias rurais envolvidas Ocupação de 220 mil capixabas, somente no setor de produção R$ 1,4 bilhão por ano (produção) Produtividade média - 26 saca/ha Potencial de 228 sacas/ha

5. 9 26 2,4 7,5 Em apenas 14 anos

6. Razões da evolução do Conilon Investimentos em Ciência e Tecnologia  Governo do ES – R$120 milhões, desde 1985 Difusão e Transferência de Tecnologias  Por ano: 1600 reuniões técnicas, 130 cursos, 60 encontros/dias de campo, etc. Capacidade empreendedora dos cafeicultores  Acreditam, adotam e respondem ao conhecimento gerado  São multiplicadores Planejamento/Políticas Públicas  Pedeag/Café  Integração entre todos os elos da cadeia produtiva

7. Variabilidade MÉTODOS GENÉTICA D ESENVOLVIMENTO DE V ARIEDADES S UPERIORES Tolerância à seca Tolerância a doenças Arquitetura Produtividade Rendimento industrial Uniformidade de maturação Qualidade Estabilidade Tamanho de Grãos

8. 1985 - 2007 6 variedades ‘ 8111’ – precoce ‘ 8121’ – intermediária ‘ 8131’ – tardia ‘ 8141’ – Robustão Capixaba ‘ 8151’ – Robusta Tropical ‘ 8142’ – Conilon Vitória

9. Alta Produtividade e estabilidade Tolerância à seca Tolerância à ferrugem . Grãos grandes . Uniformidade de Maturação Conilon Vitória

10. Campos de multiplicações de clones de cultivares geneticamente superiores 190 Jardins Clonais em 50 municípios Capacidade para renovar 10% do parque cafeeiro por ano (80 milhões de mudas/ano a partir de 2008) Jardins Clonais de Café Conilon

11. Fomento – Jardins Clonais

12. Tecnologias e Inovações... Mais de 100 mil hectares irrigados Manejo de Podas Plantio em Linha Nutrição

13. Renovação do Parque em Novas Bases Tecnológicas  +105 mil ha (35%)  Produtividade: 40 a 150 sc/ha  4,5 milhões sacas  60% da produção  20 mil produtores (já adotam)

14. Dados consolidados pelo Centro de Comércio de Café de Vitória A participação do Conilon/Robusta no mercado dos Cafés www.cccv.org.br

15. PRODUÇÃO MUNDIAL DE ROBUSTAS Sacas de 60 kg Fonte: OIC

16. Produção Mundial / Espécie Média Anos 80 Safra 2006 ARÁBICA 74% ROBUSTA 26% ARÁBICA 64,9% ROBUSTA 35,1% Fonte: Cetcaf – OIC Relatório do Mercado de Café – Fev/2007

17. A PARTICIPAÇÃO BRASILEIRA Sacas de 60 kg Fonte: OIC

18. Arábica Conilon Distribuição percentual da produção de café no Brasil

19. ROBUSTAS Produção dos Principais Países Produtores Sacas de 60 kg Fonte: OIC

20. EXPORTAÇÕES MUNDIAIS DE SOLÚVEL Mil Sacas de 60 kg Fonte: OIC

21. Exportação Brasileira de Conilon x Solúvel Sacas de 60 kg Fonte: Cecafé

22. O FENÔMENO DO CONSUMO INTERNO Sacas de Café em Grão Fonte: Abic META ABIC +8,6% +8,9% +4,5% +6,01% +4,10% +3,9% +3,04% +2,9% -2,1% +8,8% +4,0% +6,4% 2010 40% CONILON = 8,4 milhões de sacas. 1991 25 %CONILON = 2,1 milhões de sacas

23. Desafios e Perspectivas para o Conilon...  Consolidação da Fase II do Conilon no Brasil (Busca da Excelência)  Melhoria contínua da qualidade Estímulo à produção de Conilon CD; Atenção aos interesses da industria; Concursos de Qualidade; Outros

24. Avaliação sensorial do Conilon Capixaba Estudos do Cetcaf, CCCV, Abic, Ital, Sindicafé/SP/MG Metodologia de avaliação: - PROVAS CEGAS POR REGIÃO - AMOSTRAS CODIFICADAS - TORRA PARA "PROVA DE XÍCARA" - ATRIBUTOS AVALIADOS: fragrância, aroma, defeitos, acidez, amargor, corpo, sabor residual, adstringência e qualidade global.

25. Desafios e Perspectivas para o Conilon...  Consolidação da Fase II do Conilon no Brasil (Busca da Excelência)  Consolidar um Padrão de Bebida para o Café Conilon  Desenvolvimento de Cultivares a partir de demandas da indústria e dos consumidores

26. Fase II do Melhoramento Genético Avaliação de Características Bioquímicas . Matéria seca . Sólidos Solúveis . Conteúdo de cinzas . Conteúdo de cafeína . Conteúdo de Ácidos Clorogênicos . Conteúdo de Ácidos orgânicos . Conteúdo de Lipídios . Conteúdo de Sacarose . Conteúdo de Trigonelina . Conteúdo de Proteínas . Conteúdo de Ácido Málico . Conteúdo de Ácido Cítrico Avaliação de Características Sensoriais . Aroma . Sabor . Corpo . Amargor

27. Custo total médio (CTME) de produção do Café Conilon no Estado do Espírito Santo, segundo diferentes sistemas de cultivo e níveis de produtividade.

28. Receitas, custos e rentabilidade do Café Conilon cultivado sem irrigação .

29. Receitas, custos e rentabilidade do Café Conilon cultivado com irrigação.

30. www.incaper.es.gov.br “ Não existe vento favorável para quem não sabe onde quer chegar” Sêneca

32. Produção Brasileira de Conilon Conab: 10.263 ANO Total Brasil mil sacas 60kg Brasil Espírito Santo Outros 2002 11.214 7.524 3.690 2003 10.050 6.170 3.880 2004 9.340 5.660 3.680 2005 9.700 6.200 3.500 2006 11.580 8.180 3.400 2007 12.872 9.532 3.340 Fonte: Miranda Café

33. PREÇOS – Conilon x Londres US$/Saca

34. COMPARATIVO DOS PREÇOS US$/saca fob

35. Características da Espécie Conilon Fecundação cruzada  Auto incompatibilidade genética Grande Variabilidade Genética Propagação vegetativa com facilidade É cultivado em regiões mais quentes (22 a 26ºC) Portanto, uma espécie de café bem diferente do café arábica

36. CONSUMO DE CAFÉ NOS PAÍSES IMPORTADORES Sacas de 60kg x 1.000 Fonte: Empresas Tristão +2,9% +3,4% +1,63% +3,32% +0,0% +0,46% +1,62% 0,0% +2,7% Var +17,28% Em 9 anos