O documento discute os desafios da produção e distribuição de alimentos orgânicos no Paraná. Apesar do aumento na produção nos últimos anos, ela ainda é insuficiente para atender à crescente demanda. Os altos custos de produção e a falta de variedade de produtos dificultam o abastecimento dos pontos de venda. É necessário investir mais na produção e conscientizar consumidores e varejistas sobre os benefícios dos orgânicos.

1. RESPONSABILIDADE SOCIAL
O DESAFIO DOS
ORGANICOS
O Paraná aumentou sua produção, mas ainda encontra
problemas para abastecer os pontos de venda

2. Revista SUPERMIX 29
A preocupação com a qualidade encontrar os produtos orgânicos, burocratização nas negociações e traz
de vida, saúde e meio ambiente é os supermercados também têm vantagens para a logística, transporte e
crescente entre as pessoas. A busca por dificuldades para conseguir manter os entrega.
produtos orgânicos cresce na mesma estoques e a variedade nas gôndolas.
Na avaliação da coordenadora estadual
proporção. No entanto, a oferta ainda Um levantamento feito pelo Instituto
do setor de Agronegócio do Serviço de
não acompanha esse movimento. Os Paranaense de Desenvolvimento
Apoio às Micro e Pequenas Empresas
custos da conversão da lavoura, despesas Econômico Social (Ipardes) em
(Sebrae) do Paraná, Andreia Claudino,
com a mão de obra, dificuldades com 2007 apontou que as grandes redes
o alto preço, a pouca variedade e
a certificação e a pouca variedade supermercadistas de Curitiba ofertam
quantidade disponível, são pontos
de produtos estão entre os principais produtos orgânicos nas suas lojas,
que precisam ser equalizados para
desafios a serem vencidos para que a no entanto encontram problemas
que haja aumento no consumo dos
freqüência dos orgânicos aumente na de logística. As redes de porte médio
orgânicos. “Conscientização ecológica
mesa dos consumidores. procuram seguir a tendência das
do consumidor e do varejista, com
grandes redes. Já nas lojas de bairro,
Nos últimos dez anos, o Paraná registrou mudanças comportamentais, e um
com redes menores ou supermercados
um salto expressivo na produção de trabalho efetivo de marketing alertando
orgânicos. Segundo para o uso destes produtos
dados do Instituto “CONSCIENTIZAÇÃO são o grande desafio para os
Paranaense de Assistência próximos anos”, afirma Andreia.
Técnica e Extensão ECOLÓGICA DO CONSUMIDOR E Orgânicos no mundo
Rural (Emater), em
1997 o Estado contava
DO VAREJISTA, COM MUDANÇAS No cenário internacional, os
mercados que mais cresceram
com 450 produtores COMPORTAMENTAIS, E UM nos últimos anos foram os do
rurais e registrava uma
produção de quatro TRABALHO EFETIVO DE Reino Unido e dos Estados
mil toneladas. Na safra Unidos, onde as cadeias de
2007/2008, a produção
MARKETING ALERTANDO PARA supermercados, junto com
políticas públicas, criaram
passou para 124 mil O USO DESTES PRODUTOS SÃO condições favoráveis para os
toneladas com mais de
cinco mil produtores O GRANDE DESAFIO PARA OS produtos orgânicos. De acordo
atuando na agricultura com Júlia Guivant, professora da
orgânica. No entanto,
PRÓXIMOS ANOS”. Universidade Federal de Santa
Catarina (UFSC), na América
esse volume ainda [ANDREIA CLAUDINO] Latina alguns países estão com o
não é suficiente para
abastecer o mercado. mercado interno em expansão,
de lojas únicas, há pouca oferta de mas grande parte da produção é
Na visão do engenheiro agrônomo e
orgânicos, e as opções existentes se destinada à exportação. O abastecimento
coordenador Estadual de Olericultura da
resumem a produtos de mercearia seca se dá através das associações de
Emater, Iniberto Hamerschmidt, “deve
mais comuns, como açúcar mascavo produtores rurais que comercializam
haver muito investimento na produção
e farinhas. No interior do Estado, como diretamente com os supermercados,
para abastecer o mercado, uma vez que
na região Oeste, por exemplo, aponta como ocorre no Uruguai, Costa Rica,
o consumidor está exigindo produtos
o Ipardes, associações de produtores Honduras, Peru, Argentina e em algumas
orgânicos não só na alimentação, mas no
negociam diretamente com os regiões do Brasil.
vestuário e cosméticos”.
proprietários de supermercados de
Da mesma forma que os consumidores redes locais ou regionais. Isso reduz a
passam por dificuldades na hora de