1) O Polo de Excelência do Leite participou da feira internacional ANUGA na Alemanha com representantes de quatro laticínios da região para prospectar novas tecnologias e oportunidades de exportação. 2) Os participantes verificaram a possibilidade real de exportação de produtos lácteos da região e aprenderam sobre logística e procedimentos de qualidade necessários. 3) Na reunião do Comitê Gestor, apresentou-se um estudo sobre logística para comercialização do soro do leite na região e discut

1. NEWSLETTER
Ano 1, Número 12 – Juiz de Fora, 09 de Novembro de 2009
AGENDA: O Polo de Excelência do Leite participa da maior feira mundial
de alimentos e bebidas – ANUGA, Colônia, Alemanha
5/10# Equipe do Polo do Leite participa de reunião, no
Critt/UFJF, junto com os coordenadores dos novos Cumprindo a proposta de estruturação do setor lácteo mineiro
projetos do Polo e a equipe da FADEPE para orientação
para exportação, o Polo do Leite vem ampliando sua atuação no
sobre os critérios adotados pela Fundação para gerir os mercado internacional. Visando prospectar mercados e melhorar a
recursos alocados. 6/10# Participação da equipe do Polo
qualidade dos produtos, o Polo, em parceria com a Fiemg,
na solenidade de abertura da INOVATEC2009, em BH. promoveu um curso preparatório para exportação. Uma das
7/10 #Abertura do setor Leite e Derivados na INOVATEC
atividades do curso é a participação de laticínios da região na feira
com a realização dos encontros de Inovação do setor internacional ANUGA, que aconteceu entre os dias 10 e 14 de
(vitrine tecnológica e atendimento das demandas das
outubro.
empresas âncoras: Danone e Itambé). 7-8/10# Certos de que para fomentar a exportação é necessário criar
Representantes do Polo participam do curso sobre o Birô
novas perspectivas de mercado, o Polo reuniu os laticínios Godiva
de Inteligência da SECTES. 8/10# Workshop Franco-
Alimentos ltda, representado por Galiani Agostini; Laticínios
brasileiro de Leite e Derivados na INOVATEC, com
Guiricema, por Luiz Felipino e Ignez Filipino; Laticínios Union, por
Florence Bertel: Identificação e caracterização molecular
Samuel Fernandes; Laticínios MB/Jong, por Bernardo Bahia,
para estruturar uma coleção de bactérias para a indústria participantes do curso, para prospectar novas tecnologias e
de laticínios; Aurelien Vorger: As etapas para estruturar
verificar tendências mundiais de produtos lácteos, bem como,
uma Apelação de Origem Controlada; Karine Simbelie: avaliar as possibilidades reais de exportação. Dentre os objetivos
Legislação francesa e européia de produtos lácteos;
específicos da missão estavam facilitar o acesso de empresas
Frédéric Gaucheron: Estabilidade térmica do leite e testes brasileiras ao mercado mundial; ampliar a participação das
para o leite UHT; Jean-Louis Maubois: Padronização do
empresas no mercado europeu de alimentos e bebidas; consolidar
teor de caseína do leite para melhorar, técnico- e aprimorar a imagem do Brasil na Europa e criar oportunidades
economicamente, a fabricação de queijos típicos
para geração de negócios, parcerias e transferência de tecnologia.
brasileiros. 9/10# Encontro de pesquisadores, no setor de Os principais resultados alcançados foram a verificação “in loco”
leite e derivados da INOVATEC para discutir o formato
da possibilidade real de comercialização de produtos fabricados na
dos próximos encontros de inovação. 10-14/10# Equipe área de abrangência do Polo do Leite; o conhecimento das
do Polo do Leite acompanhada por representantes de
ferramentas institucionais no âmbito do Governo Federal e
quatro laticínios da região participam da feira ANUGA,
Estadual de apoio ao exportador; o aprendizado da logística para
em Colônia, Alemanha. 13-16/10# Treinamento das
exportação e a conscientização da necessidade do uso de
equipes de APPCC do IFET Rio Pomba, ministrado pela
procedimentos de qualidade.
consultora Érica Christina de Paula, do Polo do Leite e
outros consultores formados pela Dzetta. 15/10#
Representantes do Polo se reúnem com o Chefe Geral da
Embrapa Gado de Leite, Duarte Vilela, para discutir a Reunião do Comitê Gestor do Polo de Excelência de Leite e
parceria QCONZ/DPA/Laticínios MB; a possibilidade de Derivados
um Conseleite regional; a estratégia de distribuição dos
totens de difusão de tecnologias; e o cronograma dos Na reunião do Comitê Gestor, em 29 de outubro, na FIEMG,
seminários da Embrapa. 21-23/10# Curso de Auditor regional Zona da Mata, Juiz de Fora, o representante da empresa
Interno em BPF e APPCC, realizado pela Dzetta LogConsult apresentou o resultado final do estudo sobre as
Consultoria em parceria com o Polo, com 17 condições de logística para viabilizar a comercialização e
participantes. A aula prática (simulação de auditoria) foi beneficiamento do soro do leite nas regiões da Zona da Mata e
no Laticínios MB, em Lima Duarte. 26-30/10# Campo das Vertentes de Minas Gerais. A apresentação está
Treinamento da Equipe de APPCC no Laticínio da disponível na comunidade do Polo de Excelência do Leite no
UFV/FUNARBE, ministrado por Érica Christina de Paula, www.peabirus.com.br, assim como todas as outras apresentações
consultora do Polo do Leite. 27/10# Reunião com o feitas nas reuniões do Comitê Gestor.
Secretário de Estado, Alberto Duque Portugal, na O SIMI (Sistema Mineiro de Inovação), representado por Fabiana
Embrapa Gado de Leite, para analisar a pertinência de Tarabal, trouxe para conhecimento os detalhes sobre os encontros
um projeto sobre índices de preço do leite na região do de inovação e a vitrine tecnológica do setor de leite e derivados,
Polo. 27/10# Representante do Polo do Leite se reúne que aconteceram durante a INOVATEC. Vale ressaltar que as
com a Gerente de Implantação de CVT da SECTES, Vera tecnologias e competências mapeadas pelo Instituto Inovação
Nunes Meira, e a gerência do ILCT para definir a estarão disponíveis no site do SIMI e para os pesquisadores
operacionalização do CVT de Leite e Derivados. 28/10# interessados, novas tecnologias poderão ser cadastradas
Reunião do representante do QCONZ e equipe do Polo do livremente no site para que a transferência de conhecimento tenha
Leite para discutir resultados parciais do acordo de continuidade e um alcance ainda maior.
cooperação técnica QCONZ/DPA/Laticínios MB. 29/10# O Diretor da empresa Dzetta, Paschoal Robbs, atualizou o comitê
Reunião para discutir parceria do Polo do Leite com o PAS gestor sobre o andamento do trabalho de capacitação em BPF e
Leite e o Sistema S para o desenvolvimento de um projeto APPCC das instituições de ensino e pesquisa e de algumas
piloto de capacitação e implantação de BPF e APPCC em indústrias da região de abrangência do Polo, certificando que os
100 indústrias da região. Estiveram presentes Paschoal prazos propostos inicialmente foram devidamente cumpridos.
Robbs da Dzetta Consultoria, Imar Oliveira, Gerente Finalizando a reunião, os participantes da Feira ANUGA –,
Operacional do Centro de Tecnologia SENAI-RJ, e representantes do Polo e dos laticínios, relataram a importância da
representantes do Polo do Leite. 29/10# Reunião do viagem e os projetos em estudo, baseados nos resultados desta
Comitê Gestor do Polo do Leite, na FIEMG - Regional Zona experiência.
da Mata, em Juiz de Fora.