Gelado de maracujá e coco é feito com leite condensado, suco de maracujá, leite de coco e coco ralado misturados no liquidificador. A gelatina hidratada é adicionada para dar textura firme ao gelado, que é congelado e servido com uma calda de suco e polpa de maracujá.

1. GELADO DE MARACUJÁ E COCO
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Ingredientes:
1 latade leite condensado
300 ml de suco de maracujá
1/2 xícara ( chá ) de leite de coco
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado1sachê de gelatinaincolore semsabor
1/2 xícara ( chá ) de água
2 claras emneve
Òleopara untar
Coco raladopara decorar
Calda:
1/2 xicara(cha) de sucode maracuja
1 xicara(cha) de acucar
Polpade maracuja(eunaotinha,naousei)
Modo de fazer:Noliquidificador,bataaté misturarbemoleite condensado,osucode
maracujá,o leite de coco( euusei creme de leite) e ococo ralado.
Hidrate a gelatinaincolornaágua.Emseguidaleve paradissolverembanho-mariaouno
microondaspor20 segundos.
Junte a gelatinaàmisturado liquidificadore batamaisum pouco.
Transfirapara um De,delicadamente,misture asclarasbatidasemneve.
Coloque emfôrmauntadacom óleoe passadanum poucode água.
Leve ao congeladoraté ficarfirme.
Desenforme geladae sirvacoma caldae o coco ralado.
Calda:Emuma panela,coloque osucode maracujá e o açúcar. Leve ao fogoaté ferver.Em
seguida,acrescente apolpade maracujá.Espere esfriare sirvasobre o gelado.Se osuco
utilizadofordotipoconcentrado,misture 200 ml de sucoe 100 ml de água.