1. Espuma de coco
Sobremesa leve e saborosa!
Ingredientes
. 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
. 1/2 xícara (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
. 1 vidro de leite de coco light
. 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
. 3/4 de xícara (chá) de coco ralado
. 4 claras em neve
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água fria e leve ao banho-maria para derreter. Reserve. Dissolva o amido no leite
e junte o leite de coco e o adoçante. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Desligue,
acrescente o coco ralado e misture bem. Deixe esfriar. Ponha na batedeira o creme de coco frio e
adicione a gelatina. Bata bem até espumar. Retire da batedeira e junte as claras delicadamente.
Despeje em uma forma úmida e leve à geladeira até ficar firme.
Dica:Sirva este doce com damasco. Leve ao fogo 100 g da fruta com 2 xícaras de água e 1 colher
(sopa) de adoçante culinário. Cozinhe até dar o ponto.