Este documento fornece instruções para fazer brigadeiro de maracujá de duas maneiras: 1) cozido no fogo, misturando leite condensado, gema e suco de maracujá; e 2) no micro-ondas, misturando leite condensado, chocolate em pó e suco de maracujá. Ambas as receitas envolvem deixar o brigadeiro esfriar antes de enrolá-lo em chocolate branco ralado ou servir em camadas com calda de maracujá.

1. Para preparar o brigadeiro de maracujá é preciso uma lata de leite condensado, uma gema, duas
colheres de sopa de suco da polpa do maracujá e 100 gramas de chocolate branco ralado. Coloque os
ingredientes com o fogo desligado. “Eu mexo completamente, sempre com o fogo desligado”,
orienta a doceira.
Assim que desligar o fogo, Taciana passa o doce para um prato, onde começa a esfriar. De
preferência deixe a massa descansar por duas horas para ficar em um ponto fácil de enrolar. Com a
mão gelada, passe a bolinha no chocolate branco.
O brigadeiro de colher feito no micro-ondas você vai precisar de uma lata de leite condensado, polpa
de um maracujá, uma colher de sopa de creme de leite, uma colher e meia de sopa de chocolate em
pó (ou três colheres de achocolatado) e 100 gramas de chocolate branco ralado.
Use um prato fundo. Misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao micro-ondas por, no
máximo, quatro minutos. Retire com cuidado e acrescente o creme de leite, mexendo até a mistura
ficar homogênea.
Em copinhos de acrílico, intercale camadas do brigadeiro de chocolate com a polpa do maracujá,
fazendo cerca de três camadas de cada, terminando com o brigadeiro. Decore com a polpa do
maracujá e com o chocolate branco raspado.
Espere cerca de duas horas até o brigadeiro ficar firme.
Brigadeiro de maracujá
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gema
4 colheres de sopa da calda de maracujá (coar a polpa em peneira)
100 gramas de chocolate branco ralado para enrolar no brigadeiro
Brigadeiro de chocolate e maracujá para comer de colher (microondas)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 ½ colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa da calda de maracujá (coar a polpa em peneira)