O documento contém receitas de doces populares brasileiros como mousse de maracujá, torta de limão, pudim de sorvete e gelatina colorida. Fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e etapas de preparo para cada receita.

1. MOUSSE DE MARACUJÁ
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 10 porções
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de creme de leite Mococa
250 ml de suco de maracujá
1 caixinha(s) de gelatina sabor maracujá
Faça a gelatina como de costume, no lugar da água gelada coloque o suco de
maracujá.
Despeje o leite condensado no liqüidificador , coloque a gelatina com suco e de
uma
leve batida, por último acrescente o creme de leite (bata pouco, só para
misturar) fica
um creme grosso. Coloque em tacinhas e leve para gelar.
TORTA DE LIMAO
1 1/2 pacote(s) de biscoito maisena
quanto baste de margarina Qualy Sadia
Recheio
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de creme de leite Mococa
2 unidade(s) de limão espremido(s)
Triture as bolachas no liqüidificador . Numa fôrma redonda de vidro, jogue a
bolacha juntamente com a margarina (por volta de 6 a 8 colheres de sopa)
até o ponto de poder modelar a massa no fundo e nas bordas da fôrma. Com um
garfo, faça furinhos na massa e coloque no forno por cerca de 10 minutos.
Reserve.
Recheio
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e, após a massa esfriar, jogue-o
todo por cima e o enfeite com raspas de limão. Deixe na geladeira por,
no mínimo, 2 horas.
PUDIM DE SORVETE
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
6 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo
Caramelize com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
Leve ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixe ferver. Coloque no fundo
da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.

2. Creme: Separe as gemas e as claras dos ovos.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver
retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo).
Bata as claras em neve. Adicione 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre
batendo. Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme
já frio.
Misture levemente o creme de leite sem soro
Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador. Na hora de servir passe uma
faca em volta e vire no prato.
GELATINA COLORIDA
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de creme de leite Mococa
1 xícara(s) (chá) de leite de coco
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 caixinha(s) de gelatina sabor limão
Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante,
colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar.
Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. hidrate
a gelatina dissolva-a em banho-maria Bata no liquidificador o leite
condensado, o creme de leite,o leite de côco e a gelatina dissolvida. Despeje
esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os
cubinhos, para que as corem fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até
que fique bem firme.
Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar.
TORTA DE MARACUJÁ
Massa
1/2 pacote(s) de biscoito água e sal triturado(s)
60 gr de margarina Qualy Sadia
Recheio
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
2 colher(es) (sopa) de água
2 unidade(s) de gema de ovo
2 unidade(s) de clara de ovo em neve
6 colher(es) (sopa) de açúcar
Calda
1 xícara(s) (chá) de cereja em conserva
3 colher(es) (sopa) de açúcar
Massa
Misture o biscoito triturado com a margarina.
Em uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro,untar com manteiga e
colocar um círculo de papel manteiga.
Arrumar a farofa de bolacha com margarina, prensando bem sobre o papel manteiga
e reservar.
Recheio

3. Observação:Hidrate a gelatina com a água,reserve.
Bater as claras em neve com 3 colheres de açúcar.Em uma vasilha,misturar o suco
de maracujá,o creme de leite,as gemas,o restante do açúcar e a gelatina
hidratada Misturar bem (pode ser na batedeira) e no final,delicadamente,colocar
as claras em neve.
Colocar sobre a massa de biscoitos levar para a geladeira por umas 4 horas.
Calda
Preparar uma calda fina com a cereja,a calda da cereja e o açúcar. Desenformar e
servir colocando a calda individualmente em cada fatia.
BOLACHINHA DE NATA
Ingredientes
- 1 1/2 xícara(s) de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100 gr margarina
- 1/2 xícara de nata ou 100 gr creme de leite pasterizado (nata)
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de raspas de limão
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes secos peneirados e adicione a margarina, a nata e
as raspas de limão. Mexa com a mão até desgrudar, caso haja necessidade
adicione mais farinha de trigo ou amido para soltar da mão (não sove a massa).
Depois faça os formatos como queira e coloque em forma untada no forno pré-
aquecido
em temperatura 180 a 200C até atingir um dourado claro nas bordas.
Dica : Caso queira, antes de assar decorar com pedacinhos de goiabada ou
polvilhar açúcar c/ canela em pó.
BOLACHINHA DE NATA
1 copo (americano) de nata
1 colher de sopa de margarina ou manteiga de leite
1 colher de chá de pó royal
1 copo de açúcar
1 ovo
400 g de maisena
100 g de coco ralado
Misturar todos os ingredientes
Fazer as bolinhas e depois achatar um pouco com um garfo
Colocar para assar em forno quente
Um gato de rua chamado Bob: Como Um Homem e seu gato encontraram esperança nas
ruas