O documento fornece a receita de Quindim de Maracujá. Ele lista os ingredientes necessários, como coco ralado, leite, açúcar, água, suco de maracujá e margarina. Também fornece as etapas de preparo, que incluem hidratar o coco, fazer uma calda de açúcar e maracujá, misturar os ingredientes e assar em forno a 110°C por 45 minutos.

1. 27/08/12
Imagem ilustrativa da margarina
Quindim de maracujá
Dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h 30 min.
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) cheia de coco ralado (100g)
1/2 xícara (chá) de leite (120g)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (350g)
1 xícara (chá) de água (240g)
½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (120g)
½ xícara (chá) de Margarina Delícia Mila (100g)
6 gemas sem a pele (120g)
2 claras (70g)
3 ½ colheres (sopa) de amido de milho (35g)
q.s. de Margarina Delícia Mila para untar
q.s. de açúcar para polvilhar
Modo de preparo
Em uma vasilha junte o coco seco, o leite e deixe hidratar. Reserve Em uma panela coloque o
açúcar, a água, misture até dissolver e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo, mantenha fervendo,
sem mexer e cozinhe até obter uma calda em ponto de fio. Retire do fogo, junte o suco de
maracujá, a Margarina Delícia Mila e misture bem. No liquidificador, bata as gemas, as claras e o
amido de milho. Acrescente a calda de maracujá e por fim o coco hidratado. Em 5 formas de
empada, untadas com bastante Margarina Delícia Mila e polvilhadas com açúcar (ou em uma forma
média de pudim), coloque o creme e leve para assar em forno pré-aquecido, banho-maria, à
temperatura de 110ºC, por 45 minutos ou até que fique firme. Espere esfriar, desenforme e sirva
decorado com polpa de maracujá e folhas de hortelã.
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