Este documento discute o metabolismo anaeróbio em três frases. Primeiro, explica que a fermentação é um processo anaeróbio de degradação parcial da glicose que produz produtos finais com energia. Em seguida, descreve que a fermentação alcoólica produz etanol e dióxido de carbono, enquanto a fermentação lática produz lactato sem liberar dióxido de carbono. Finalmente, destaca que a fermentação alcoólica envolve descarboxilação ao contrário da fermentação lática