ConservaçãO De Alimentos

BIOLOGIA 12 Conservação, melhoramento e produção de novos alimentos

Factores que deterioram os alimentos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Classificação dos alimentos (Conservação) ,[object Object],[object Object],[object Object]

Microrganismos que contaminam os alimentos ,[object Object],[object Object],[object Object]

Características quem condicionam o desenvolvimento dos microrganismos ,[object Object],[object Object],[object Object]

Alterações provocadas pelos microrganismos ,[object Object],[object Object],[object Object]

Processos de Conservação dos alimentos (objectivos) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Principais factores de conservação de alimentos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Assepsia (Limpeza, Remoção da sujeira e detritos) ,[object Object]

Remoção de microrganismos ,[object Object]

Calor ,[object Object],[object Object],[object Object]

Frio ,[object Object],[object Object]

Redução da água ,[object Object]

Efeitos osmóticos ,[object Object]

Modificação da atmosfera ,[object Object]

Irradiação ,[object Object],[object Object]

Aditivos alimentares ,[object Object],[object Object]

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