O documento descreve os principais compostos orgânicos das células, incluindo carboidratos, proteínas e lipídios. Carboidratos desempenham funções energéticas e estruturais, participando também da constituição dos ácidos nucleicos e da molécula de ATP. Proteínas têm funções estruturais, enzimáticas e de transporte, sendo formadas por aminoácidos. Lipídios fornecem energia, compõem membranas celulares e desempenham papéis estrutural, térmico

1. COMPOSTOS
ORGÂNICOS DAS
CÉLULAS

2. CARBOIDRATOS,AÇÚCARES
OU GLICÍDIOS

3. FUNÇÕES
ENERGÉTICA
CONSTITUEM A PRIMEIRA FONTE DE ENERGIA
PARA CÉLULAS
RESERVA ENERGÉTICA
• AMIDO
• GLICOGÊNIO
ESTRUTURAL
FORMAM PAREDES CELULARES DE VEGETAIS:
CELULOSE
FORMAM PAREDES CELULARES DE FUNGOS:
QUITINA
FORMAM EXOESQUELETO DE ARTRÓPODES:
QUITINA

4. PATICIPAM DA CONSTITUIÇÃO DOS
ÁCIDOS
NUCLÉICOS
DESOXIRRIBOSE – DNA
RIBOSE – RNA
PARTICIPAM DA MOLÉCULA DO ATP

5. CLASSIFICAÇÃO DOS
CARBOIDRATOS
1. MONOSSACARÍDEOS
• AÇÚCARES MAIS SIMPLES
• NÃO SOFREM HIDRÓLISE
• FÓRMULA GERAL: Cn(H2O)n
PENTOSES: DESOXIRRIBOSE E RIBOSE
HEXOSES: GLICOSE, FRUTOSE E
GALACTOSE

6. 2. DISSACARÍDEOS
• FORMADOS PELA UNIÃO DE DOIS
MONOSSACARÍDEOS
• SOFREM HIDRÓLISE
SACAROSE=GLICOSE + FRUTOSE
LACTOSE=GLICOSE + GALACTOSE
MALTOSE=GLICOSE + GLICOSE

7. 3. POLISSACARÍDEOS
• FORMADOS PELA UNIÃO DE MUITOS
MONOSSACARÍDEOS
• SOFREM HIDRÓLISE
• INSOLÚVEIS EM ÁGUA
AMIDO:RESERVA ENERGÉTICA DE
VEGETAIS
GLICOGÊNIO: RESERVA ENERGÉTICA DE
ANIMAIS
QUITINA: FORMA PAREDE CELUAR DE
FUNGOS E EXOESQUELETO
DE ARTRÓPODES

8. PROTEÍNAS OU PROTÍDIOS

9. • AS PROTEÍNAS SÃO COMPOSTOS
ORGÂNICOS FORMADOS PELA UNIÃO
DE MUITOS AMINOÁCIDOS
• SÃO POLIPEPTÍDEOS DE CADEIA
LONGA
• DESEMPENHAM DIVERSAS FUNÇÕES
NAS CÉLULAS E NO ORGANISMO

10. FUNÇÕES
ESTRUTURAL OU PLÁSTICA
 FORMAM MEMBRANAS CELULARES
 PARTICIPAM DA CONSTITUIÇÃO DO CITOSOL
 PARTICIPAM DA ESTRUTURA DOS TECIDOS-
MIOSINA, ACTINA
PARTICIPAM DOS MOVIMENTOS CELULARES
ATUAM NA DEFESA DO ORGANISMO: ATUAM
COMO ANTICORPOS

11. ACELERAM AS REAÇÕES QUÍMICAS NAS
CÉLULAS: ENZIMAS
TRANSPORTAM GASES: HEMOGLOBINA
PROTEÇÃO CONTRA RAIOS SOLARES:
MELANINA
IMPERMEABILIZAM A PELE: QUERATINA
PARTICIPA DA COGULAÇÃO SANGUÍNEA:
FIBRINOGÊNIO

12. AMINOÁCIDOS
• SÃO OS MONÔMEROS DAS
PROTEÍNAS
• ESTÃO FORMADOS POR C,H,O,N e S
FÓRMULA GERAL DOS AMINOÁCIDOS
NH2 O
R C C OH
H

13. TIPOS DE AMINOÁCIDOS
• NATURAIS
• ESSENCIAIS
PARA O HOMEM:
LEUCINA,ISOLEUCINA,LISINA,
METIONINA,TRIPTOFANO,
FENILALANINA

14. LIGAÇÃO PEPTÍDICA
• LIGAÇÃO ENTRE DOIS AMINOÁCIDOS
• OCORRE ENTRE O GRUPO AMINO E O
GRUPO CARBOXÍLICO,COM SAÍDA DE
UMA MOLÉCULA DE ÁGUA

15. H R O H R O
H N C C OH + H N C C OH
H H
H R O H R O
H N C C N C C OH + H2O
H H

16. ESTRUTURAS DAS PROTEÍNAS
• PRIMÁRIA
• SECUNDÁRIA
• TERCIÁRIA
• QUATERNÁRIA
TIPOS DE PROTEÍNAS QUANTO A SUA
COMPOSIÇÃO
• PROTEÍNAS SIMPLES-ALBUMINA
• PROTEÍNAS CONJUGADAS-
HEMOGLOBINA

17. ALTERAÇÕES NA FORMA E NA
FUNÇÃO DAS PROTEÍNAS
• MUTAÇÕES
• TEMPERATURA – DESNATURAÇÃO
• pH

18. LIPÍDIOS

19. • Lipídios são moléculas orgânicas pouco
solúveis em água e solúveis em solventes
orgânicos, como álcool, éter e
clorofórmio
• Os lipídios mais conhecidos são os óleos
e as gorduras
• Outros lipídios: cera, colesterol,
hormônios sexuais e betacaroteno

20. FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS
ENERGÉTICA
FORNECEM ENERGIA PARA O
ORGANISMO
SÃO CONSIDERADOS A 2ª FONTE DE
ENERGIA PARA AS CÉLULAS
ESTRUTURAL
FAZEM PARTE DAS MEMBRANAS
CELULARES
(FOSFOLIPÍDIOS E COLESTEROL)

21. ISOLANTE TÉRMICO
CONSTITUI O TECIDO ADIPOSO,
CAMADA ABAIXO DA PELE QUE EVITA
A PERDA DE CALOR
PROTEÇÃO MECÂNICA
TECIDO ADIPOSO PROTEGE ÓRGÃOS
CONTRA IMPACTOS

22. IMPERMEABILIZAÇÃO
IMPERMEABILIZAM SUPERFÍCIES DO CORPO:
ÓLEO SECRETADO PELA GLÂNDULA
UROPIGIANA NAS AVES
IMPERMEABILIZAM SUPERFÍCIES VEGETAIS,
COMO FOLHAS, FLORES E FRUTOS,O QUE
EVITA A DESIDRATAÇÃO
HORMONAL OU REGULADORA
HORMÔNIOS SEXUAIS:TESTOSTERONA,
ESTROGÊNIO E PROGESTERONA
ATUAM COMO PIGMENTO AUXILIAR NA
FOTOSSÍNTESE, COMO A XANTOFILA

23. TIPOS DE LIPÍDIOS
1- GLICERÍDIOS: ÓLEOS E GORDURAS
2- CERÍDEOS: CERAS VEGETAIS E
ANIMAIS
3- ESTERÓIDES: COLESTEROL E
HORMÔNIOS SEXUAIS
4- FOSFOLIPÍDIOS
5- CAROTENÓIDES: XANTOFILA E
BETACAROTENO