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COMPOSIÇÃO QUÍMICA
CELULAR
Biologia – prof. Marcia Marlise
Biologiaprofma.blogspot.com
INTRODUÇÃO
• 95% COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS:
CHONPS
• BIOLOGICAMENTE IMPORTANTES: sódio (Na),
potássio (K), cálcio (Ca), fósforo (P), enxofre (S), entre
outros.
• SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS E ORGÂNICAS
Nesta representação, a freqüência dos elementos que ocorrem na crosta de terra é indicada pela altura do bloco. Os elementos
encontrados em quantidades significativas em organismos vivos são protegidos no azul.
ELEMENTOS QUÍMICOS NA NATUREZA
Composição química da célula
Composição química da célula
Bioquímica:
Composição dos Seres Vivos
Substâncias Inorgânicas:
moléculas pequenas.
• Água
• Sais Minerais
Substâncias Orgânicas:
moléculas complexas,
formadas por cadeias
carbônicas.
• Glícídios (carboidratos)
• Lipídios
• Proteínas
• Vitaminas
• Ácidos Nucleicos
Lipídios
• Possuem função energética e estrutural.
• Apresentam maior quantidade de energia que os
carboidratos.
• São a 2ª fonte de energia do organismo.
• São formados por C, H e O (uma molécula de glicerol ligada a
três cadeias de ácidos graxos).
• São insolúveis em água, e solúveis em subst. Orgânicas
apolares como, éter e álcool.
Lipídios
• SÃO OS ÓLEOS E AS GORDURAS;
• FORMADOS POR ÁC. GRAXO E GLICEROL;
• FUNÇÃO ESTRUTURAL E ENERGÉTICA;
• À TEMPERATURA AMBIENTE OS ÓLEOS SÃO LÍQUIDOS E AS GORDURAS SÃO
SÓLIDAS.
ÁCIDOS GRAXOS
Saturados – sólidos a
temperatura ambiente
GORDURA ANIMAL/TECIDO
ADIPOSO
Insaturados - líquidos a
temperatura ambiente
ÓLEOS/SEMENTES
Lipídios - GLICERÍDIOS
• FORMADOS POR ÁCIDOS GRAXOS COM ÁLCOOL DE CADEIA
LONGA (ATÉ 16 C).
• SÃO ALTAMENTE INSOLÚVEIS NA ÁGUA.
• NOS VEGETAIS IMPERMEABILIZAM EVITANDO A
TRANSPIRAÇÃO EXCESSIVA E PROTEÇÃO = FOLHAS E
FRUTOS.
• CERAS DE ABELHA, CERA DE OUVIDO (CERÚMEN),
GLÂNDULA SEBÁCEA E URUPIGIANA... SÃO CERAS ANIMAIS.
Lipídios – CERÍDIOS / CERAS
Lipídios -
fosfolipídios
• APRESENTAM 4 ANÉIS DE C
INTERLIGADOS.
• FORMADOS POR ÁC. GRAXO E ÁLCOOL;
• O COLESTEROL É O PRINCIPAL: SERVE DE
MATÉRIA PRIMA PARA OS DEMAIS.
• ALÉM DE FORMAR HORMÔNIOS ENTRAM
NA COMPOSIÇÃO DAS MEMBRANAS
CELULARES E DA BILE.
• ♂ TESTOSTERONA
• ♀ PROGESTERONA E ESTRÓGENO
Lipídios - ESTERÓIDES
COMPONENTES QUÍMICOS DA S CÉLULAS – LIPÍDIOS
O colesterol forma um complexo com os
lipídeos e proteínas, chamado
lipoproteína - LDL
A LDL (Low-Density Lipoproteins) acaba
sendo oxidada por radicais livres
presentes na célula.
O COLESTEROL NO SANGUE
COMPONENTES QUÍMICOS DA S CÉLULAS – LIPÍDIOS
Esta oxidação aciona um
mecanismo de defesa e,
imediatamente,
glóbulos brancos juntam-se ao sítio,
e este fica inflamado
Cria-se uma placa no meio do
vaso sanguíneo; ocorre uma
deposição lenta de cálcio =
ATEROSCLEROSE,
numa tentativa de isolar a área
afetada.
COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS – LIPÍDIOS
Isto pode interromper o
fluxo sanguíneo normal
e vir a provocar inúmeras
doenças cardíacas. De fato,
a concentração elevada de
LDL no sangue é a
principal
causa de cardiopatias.
COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS – LIPÍDIOS
Plantas – produzem fitoalexínas
RESVERATROL - nas cascas da uva
High-Density Lipoproteins - HDL
É responsável pelo transporte
reverso do colesterol - carrega o
colesterol em excesso de volta
para o fígado = BILE.
HDL sanguíneo
Vitis sp.
• Colesterol, quando em excesso o LDL pode se
depositar nas artérias causando a aterosclerose
ou infarto do miocárdio.
Lipídios - ESTERÓIDES
• PIGMENTOS vermelhos, laranja ou amarelo;
• São insolúveis em água e solúveis em solventes
orgânicos;
• Importantes na fotossíntese;
• Importante para os animais vertebrados, ex.
caroteno laranja é precursor da vit. A,
importante para a visão.
Lipídios – CAROTENÓIDES
Proteínas
• Substâncias orgânicas mais abundantes nos seres vivos.
• Possuem função estrutural, enzimática, hormonal,
imunológica etc.
• São formadas por átomos de C, H, O e, às vezes, S.
• Os aminoácidos são as unidades proteicas.
• Unem-se em n° de dezenas, centenas ou milhares =
cadeia polipeptídica.
Proteínas
• Cada aminoácido é composto por um carbono alfa, um
grupamento amina e um grupamento carboxila e um
hidrogênio. Junto ao carbono alfa temos o radical, o qual
muda de aminoácido para aminoácido.
• Os aminoácidos são unidos
entre si pelas ligações
peptídicas.
• Podem ser classificados em
dipeptídeo, tripeptídeo,
oligopeptídeo e polipeptídeo.
Proteínas
Classificação dos aminoácidos:
• Os aminoácidos NATURAIS são os que um ser vivo pode
produzir.
• Os aminoácidos ESSENCIAIS são os que um ser vivo não
pode produzir, portanto devem ser obtidos via
alimentação.
A lista de aminoácidos naturais e essenciais muda de
espécie para espécie.
Proteínas
Classificação dos aminoácidos:
Naturais Essenciais
Glicina Histidina Fenilalanina
Alanina Asparagina Valina
Serina Glutamina Triptofano
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Estrutura das proteínas – FUNÇÃO E FORMA
• A FUNÇÃO DE CADA PROTEÍNA DEPENDE DE SUA FORMA.
• PROTEÍNAS PODEM SER MATERIAL DE CONSTRUÇÃO DOS
SERES VIVOS: FUNÇÃO ESTRUTURAL.
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• A FORMA DA PROTEÍNA É DETERMINADA PELA SUA
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• PRIMÁRIA: É DADA PELA SEQÜÊNCIA DE AMINOÁCIDOS. É
FILAMENTOSA. A TROCA DE UM AMINOÁCIDO PODE ALTERAR
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• SECUNDÁRIA: É O FILAMENTO PRIMÁRIO ENROLADO EM
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• TERCIARIA: A ESPIRAL SECUNDÁRIA SE ENROLA FORMANDO
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SE DISPÕEM (2 OU +).
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si em globo.
Várias proteínas
terciárias.
Desnaturação de
Proteínas:
• É A ALTERAÇÃO DA FORMA (ESTRUTURA) DA PROTEÍNA POR EFEITO
DA TEMPERATURA, PH, SALINIDADE. PODE SER IRREVERSÍVEL OU
REVERSÍVEL.
• CLARA DE OVO: NO OVO CRU É PROTEINA NATIVA. APÓS FRITA OU
COZIDA É PROTEÍNA É DESNATURADA.
• CASEÍNA (DO LEITE) ACRESCENTANDO ÁCIDO (LIMÃO OU VINAGRE)
COALHA, VIRA PARACASEÍNA (COALHADA – é a proteína desnaturada).
Proteínas:
enzimas
• Aceleram as reações
químicas;
• Diminuem o gasto de
energia na reação;
• Possuem alta especificidade
enzima-substrato (modelo
da chave-fechadura).
Proteínas:
enzimas
Proteínas:
atuam na imunização
• Anticorpos defendem o nosso corpo.
• Podemos classificar o processo de imunização em:
• Imunização ativa: organismo aprende a “fabricar”
anticorpos, ou pegando a doença ou através de
vacinas.
• Imunização passiva: quando o organismo recebe
pronto os anticorpos (amamentação, placenta,
soro).
Vitaminas
• Necessárias em pequenas quantidades.
• Indispensáveis para o funcionamento do corpo.
• Atuam como reguladoras das reações químicas.
Podem ser classificadas em:
• Lipossolúveis: se dissolvem em lipídios. Ex.:
vitaminas A, D, E e K.
• Hidrossolúveis: se dissolvem em água. Ex.: vitamina
C e vitaminas do complexo B.
V
I
T
A
M
I
N
A
S
Vitaminas - DOENÇAS
(O balancê,..., quero dançar com você)
Sem a vitamina C,
Escorburto pega você
E o raquitismo acontece, porquê?
Falta a vitamina D.
Quando há cegueira noturna,
Falta a vitamina A
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Sem a vitamina E,
Rato não vai ter nenê
E o beri-beri acontece porque,
Falta a vitamina B (um)
Ácidos Nucleicos
• Comandam as atividades celulares.
• São a base dos caracteres hereditários.
• São conhecidos por DNA ou ADN (ácido
desoxirribonucleico) e o RNA ou ARN (ácido
ribonucleico).
• São formados por unidades denominadas
nucleotídeos.
• Cada nucleotídeo é formado por um grupo fosfato,
uma pentose e uma base nitrogenada.
Ácidos Nucleicos
C G
T A
Ácidos Nucleicos
Para memorizar as bases
nitrogenadas e diferenciá-las,
guarde:
PUlGA (pulga): PU = púrica, G =
guanina, A = adenina;
PITUCa (pituca): PI = pirimidina, T =
timina, U = uracila e C = citosina;
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Composição química da célula

  • 1. COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR Biologia – prof. Marcia Marlise Biologiaprofma.blogspot.com
  • 2. INTRODUÇÃO • 95% COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS: CHONPS • BIOLOGICAMENTE IMPORTANTES: sódio (Na), potássio (K), cálcio (Ca), fósforo (P), enxofre (S), entre outros. • SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS E ORGÂNICAS
  • 3. Nesta representação, a freqüência dos elementos que ocorrem na crosta de terra é indicada pela altura do bloco. Os elementos encontrados em quantidades significativas em organismos vivos são protegidos no azul. ELEMENTOS QUÍMICOS NA NATUREZA
  • 6. Bioquímica: Composição dos Seres Vivos Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas. • Água • Sais Minerais Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias carbônicas. • Glícídios (carboidratos) • Lipídios • Proteínas • Vitaminas • Ácidos Nucleicos
  • 7. Lipídios • Possuem função energética e estrutural. • Apresentam maior quantidade de energia que os carboidratos. • São a 2ª fonte de energia do organismo. • São formados por C, H e O (uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos). • São insolúveis em água, e solúveis em subst. Orgânicas apolares como, éter e álcool.
  • 9. • SÃO OS ÓLEOS E AS GORDURAS; • FORMADOS POR ÁC. GRAXO E GLICEROL; • FUNÇÃO ESTRUTURAL E ENERGÉTICA; • À TEMPERATURA AMBIENTE OS ÓLEOS SÃO LÍQUIDOS E AS GORDURAS SÃO SÓLIDAS. ÁCIDOS GRAXOS Saturados – sólidos a temperatura ambiente GORDURA ANIMAL/TECIDO ADIPOSO Insaturados - líquidos a temperatura ambiente ÓLEOS/SEMENTES Lipídios - GLICERÍDIOS
  • 10. • FORMADOS POR ÁCIDOS GRAXOS COM ÁLCOOL DE CADEIA LONGA (ATÉ 16 C). • SÃO ALTAMENTE INSOLÚVEIS NA ÁGUA. • NOS VEGETAIS IMPERMEABILIZAM EVITANDO A TRANSPIRAÇÃO EXCESSIVA E PROTEÇÃO = FOLHAS E FRUTOS. • CERAS DE ABELHA, CERA DE OUVIDO (CERÚMEN), GLÂNDULA SEBÁCEA E URUPIGIANA... SÃO CERAS ANIMAIS. Lipídios – CERÍDIOS / CERAS
  • 12. • APRESENTAM 4 ANÉIS DE C INTERLIGADOS. • FORMADOS POR ÁC. GRAXO E ÁLCOOL; • O COLESTEROL É O PRINCIPAL: SERVE DE MATÉRIA PRIMA PARA OS DEMAIS. • ALÉM DE FORMAR HORMÔNIOS ENTRAM NA COMPOSIÇÃO DAS MEMBRANAS CELULARES E DA BILE. • ♂ TESTOSTERONA • ♀ PROGESTERONA E ESTRÓGENO Lipídios - ESTERÓIDES
  • 13. COMPONENTES QUÍMICOS DA S CÉLULAS – LIPÍDIOS O colesterol forma um complexo com os lipídeos e proteínas, chamado lipoproteína - LDL A LDL (Low-Density Lipoproteins) acaba sendo oxidada por radicais livres presentes na célula. O COLESTEROL NO SANGUE
  • 14. COMPONENTES QUÍMICOS DA S CÉLULAS – LIPÍDIOS Esta oxidação aciona um mecanismo de defesa e, imediatamente, glóbulos brancos juntam-se ao sítio, e este fica inflamado Cria-se uma placa no meio do vaso sanguíneo; ocorre uma deposição lenta de cálcio = ATEROSCLEROSE, numa tentativa de isolar a área afetada.
  • 15. COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS – LIPÍDIOS Isto pode interromper o fluxo sanguíneo normal e vir a provocar inúmeras doenças cardíacas. De fato, a concentração elevada de LDL no sangue é a principal causa de cardiopatias.
  • 16. COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS – LIPÍDIOS Plantas – produzem fitoalexínas RESVERATROL - nas cascas da uva High-Density Lipoproteins - HDL É responsável pelo transporte reverso do colesterol - carrega o colesterol em excesso de volta para o fígado = BILE. HDL sanguíneo Vitis sp.
  • 17. • Colesterol, quando em excesso o LDL pode se depositar nas artérias causando a aterosclerose ou infarto do miocárdio. Lipídios - ESTERÓIDES
  • 18. • PIGMENTOS vermelhos, laranja ou amarelo; • São insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos; • Importantes na fotossíntese; • Importante para os animais vertebrados, ex. caroteno laranja é precursor da vit. A, importante para a visão. Lipídios – CAROTENÓIDES
  • 19. Proteínas • Substâncias orgânicas mais abundantes nos seres vivos. • Possuem função estrutural, enzimática, hormonal, imunológica etc. • São formadas por átomos de C, H, O e, às vezes, S. • Os aminoácidos são as unidades proteicas. • Unem-se em n° de dezenas, centenas ou milhares = cadeia polipeptídica.
  • 20. Proteínas • Cada aminoácido é composto por um carbono alfa, um grupamento amina e um grupamento carboxila e um hidrogênio. Junto ao carbono alfa temos o radical, o qual muda de aminoácido para aminoácido. • Os aminoácidos são unidos entre si pelas ligações peptídicas. • Podem ser classificados em dipeptídeo, tripeptídeo, oligopeptídeo e polipeptídeo.
  • 21. Proteínas Classificação dos aminoácidos: • Os aminoácidos NATURAIS são os que um ser vivo pode produzir. • Os aminoácidos ESSENCIAIS são os que um ser vivo não pode produzir, portanto devem ser obtidos via alimentação. A lista de aminoácidos naturais e essenciais muda de espécie para espécie.
  • 22. Proteínas Classificação dos aminoácidos: Naturais Essenciais Glicina Histidina Fenilalanina Alanina Asparagina Valina Serina Glutamina Triptofano Cisteína Prolina Treonina Tirosina Lisina Ácido Aspártico Leucina Ácido Glutâmico Isoleucina Arginina Metionina
  • 23. Proteínas • Os aminoácidos são unidos entre si pelas ligações peptídicas.
  • 25. Proteínas Estrutura das proteínas – FUNÇÃO E FORMA • A FUNÇÃO DE CADA PROTEÍNA DEPENDE DE SUA FORMA. • PROTEÍNAS PODEM SER MATERIAL DE CONSTRUÇÃO DOS SERES VIVOS: FUNÇÃO ESTRUTURAL. • PROTEÍNAS PODEM PROMOVER REAÇÕES QUÍMICAS (CATALISADORES) E SÃO CHAMADAS ENZIMAS.
  • 26. Proteínas Estrutura das proteínas – FUNÇÃO E FORMA • A FORMA DA PROTEÍNA É DETERMINADA PELA SUA ESTRUTURA: • PRIMÁRIA: É DADA PELA SEQÜÊNCIA DE AMINOÁCIDOS. É FILAMENTOSA. A TROCA DE UM AMINOÁCIDO PODE ALTERAR SUA FORMA. • SECUNDÁRIA: É O FILAMENTO PRIMÁRIO ENROLADO EM ESPIRAL. • TERCIARIA: A ESPIRAL SECUNDÁRIA SE ENROLA FORMANDO UMA ESFERA. • QUATERNARIA: É O MODO COMO AS PROTEÍNAS TERCIÁRIAS SE DISPÕEM (2 OU +).
  • 28. Ordem dos aminoácidos Espiral da estrutura primária A secundária dobrada sobre si em globo. Várias proteínas terciárias.
  • 29. Desnaturação de Proteínas: • É A ALTERAÇÃO DA FORMA (ESTRUTURA) DA PROTEÍNA POR EFEITO DA TEMPERATURA, PH, SALINIDADE. PODE SER IRREVERSÍVEL OU REVERSÍVEL. • CLARA DE OVO: NO OVO CRU É PROTEINA NATIVA. APÓS FRITA OU COZIDA É PROTEÍNA É DESNATURADA. • CASEÍNA (DO LEITE) ACRESCENTANDO ÁCIDO (LIMÃO OU VINAGRE) COALHA, VIRA PARACASEÍNA (COALHADA – é a proteína desnaturada).
  • 30. Proteínas: enzimas • Aceleram as reações químicas; • Diminuem o gasto de energia na reação; • Possuem alta especificidade enzima-substrato (modelo da chave-fechadura).
  • 32. Proteínas: atuam na imunização • Anticorpos defendem o nosso corpo. • Podemos classificar o processo de imunização em: • Imunização ativa: organismo aprende a “fabricar” anticorpos, ou pegando a doença ou através de vacinas. • Imunização passiva: quando o organismo recebe pronto os anticorpos (amamentação, placenta, soro).
  • 33. Vitaminas • Necessárias em pequenas quantidades. • Indispensáveis para o funcionamento do corpo. • Atuam como reguladoras das reações químicas. Podem ser classificadas em: • Lipossolúveis: se dissolvem em lipídios. Ex.: vitaminas A, D, E e K. • Hidrossolúveis: se dissolvem em água. Ex.: vitamina C e vitaminas do complexo B.
  • 35. Vitaminas - DOENÇAS (O balancê,..., quero dançar com você) Sem a vitamina C, Escorburto pega você E o raquitismo acontece, porquê? Falta a vitamina D. Quando há cegueira noturna, Falta a vitamina A Quando há hemorragia, Falta a vitamina K Sem a vitamina E, Rato não vai ter nenê E o beri-beri acontece porque, Falta a vitamina B (um)
  • 36. Ácidos Nucleicos • Comandam as atividades celulares. • São a base dos caracteres hereditários. • São conhecidos por DNA ou ADN (ácido desoxirribonucleico) e o RNA ou ARN (ácido ribonucleico). • São formados por unidades denominadas nucleotídeos. • Cada nucleotídeo é formado por um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada.
  • 38. Ácidos Nucleicos Para memorizar as bases nitrogenadas e diferenciá-las, guarde: PUlGA (pulga): PU = púrica, G = guanina, A = adenina; PITUCa (pituca): PI = pirimidina, T = timina, U = uracila e C = citosina;