O documento discute a relação entre pesquisas sobre obesidade e mecanismos epigenéticos. A obesidade está ligada a fatores genéticos e ambientais e está associada a um aumento de doenças crônicas. A epigenética estuda mudanças hereditárias nos genes que não alteram a sequência do DNA. Existem três tipos principais de modificações epigenéticas: metilação do DNA, modificações nas histonas e RNA não codificável.