1. Salada de lombo suíno defumado com melão.
Ingredientes para uma porção :
- 300 g de lombo suíno defumado, cortado em cubos;
- 1 melão inteiro cortado como uma cesta;
- 80 g de champignon;
- 1 lata de ervilhas em conserva;
- Cubos do melão que for raspado de dentro;
- 1 colher de sopa de ervas finas;
- Sal e pimenta a gosto;
- Azeite de oliva.
Modo de preparo :
- Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque os cubos de lombo, mexa por 1 minuto sem parar;
- Em seguida acrescente o champignon e deixe fritar junto com o lombo;
- Coloque as ervilhas e em seguida o melão em cubos, tempere com sal e pimenta (a gosto) e por último as ervas
finas;
- Sirva dentro da cesta de melão.
Fonte: Fricasa