O autor pensa em demitir sua assistente por ter deletado acidentalmente fotos de três postagens. Ele explica a ausência e apresenta uma receita de kibe com queijo, muçarela e carne moída, obtida da Revista Malu Receitas com pequenas modificações feitas pelo autor. A receita inclui preparar o trigo com água e espremer, misturar com carne, suco de limão e ervas e assar em forma untada.

1. KIBE COM QUEIJO
Pensando bem acho que vou demitir a atrapalhada dona deste blog porque ela
conseguiu deletar acidentalmente as fotos de três postagens.
É por isso que demos uma sumida.
Agora estamos voltando com mais uma receita fácil e deliciosa. Esta receita veio da
Revista Malu Receitas e como sempre, fiz algumas pequenas modificações.
Ingredientes:
-300g de trigo para quibe -1 litro de água morna -700g de
carne (patinho) moída -1 xícara (chá) de hortelã picada -2
colheres (sopa) de suco de limão
-3 colheres (sopa) de azeite -sal a gosto -pimenta a gosto -
400g de mussarela fatiada -azeite para untar -manteiga
Em uma tigela, misture o trigo com a água e deixe
descansar por 30 minutos. Esprema até sair toda a água.
Acrescente a carne, a hortelã, o suco de limão, sal, pimenta e mexa até incorporar.
Coloque metade dessa massa em um refratário (29cmx17cm) untado com azeite.
Espalhe a mussarela e cubra com o quibe restante. Faça leves cortes em diagonal
cruzados sobre o kibe e espalhe pequenos pedacinhos de manteiga. Cubra com papel
alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel alumínio
e deixe no forno até dourar. Se desejar, sirva com rodelas de limão e folhas de
hortelã.