O documento descreve 10 princípios da dieta mediterrânica em Portugal, incluindo o consumo de produtos vegetais, produtos locais e da época, uso do azeite como principal fonte de gordura, e consumo moderado de vinho. O documento também contém 5 receitas inspiradas nestes princípios, como bolo sem açúcar, salada de massa, caldeirada de ameijoas e bacalhau.

1. Escola Básica e Secundária Clara de Resende
Cidadania & Desenvolvimento
8.ºE
“As nossas receitas”
E@D
Inspiradas na Dieta Mediterrânica
Porto
março 2021

2. E@D
Escola Básica e Secundária Clara de Resende
Cidadania & Desenvolvimento
8.ºE
As nossas receitas inspiradas na Dieta Mediterrânica

3. 1. Frugalidade e cozinha simples: sopas, cozidos, ensopados, caldeiradas e
açordas;
2. Elevado consumo de produtos vegetais: legumes, leguminosas, fruta,
pão;
3. Consumo de produtos locais e da época;
4. Uso do azeite como principal fonte de gordura;
5. Consumo moderado de lacticínios;
6. Utilização de ervas aromáticas para temperar em substituição do sal;
7. Maior consumo de pescado do que a carne;
8. Consumo moderado de vinho e apenas às refeições;
9. A água como principal bebida ao longo do dia;
10. Convívio à mesa.
Luana, nº16
10 Princípios da dieta mediterrânica em Portugal

4. Bolo sem açúcar
Meia chávena de azeite (100 ml).
4 bananas grandes maduras sem a casca.
3 ovos inteiros.
2 chávenas de chá de uvas passas escuras sem sementes.
2 chávenas de chá de aveia, flocos ou flocos finos
1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g).
Bater no liquidificador o azeite com as bananas e os ovos até ficar totalmente liquidificado.
Em seguida adicione as uvas passas e a aveia e bata até atingir uma textura pastosa.
Agora adicione o fermento para bolo e misture com uma colher.
Despeje numa forma de furo central untada apenas com óleo.
Coza em forno pré aquecido 180° por aproximadamente 30 min ou até o bolo ficar dourado.
Desenforme totalmente frio.
Bom apetite!!!!
Preparação:
Ingredientes:
Ana Luísa, nº1

5. Ana Mafalda, 8.ºE, nº2

6. Ingredientes:
- Massa de laços “al dente”;
- Rúcula e alface a gosto;
- Tomate cereja;
- Cenoura ralada (tirinhas grossas);
- Azeitonas pretas e/ou verdes sem caroço a gosto;
- Manjericão fresco a gosto;
- Miolo de Nozes;
- Azeite extravirgem (0,5% de acidez)
- Queijo de bufala ( mozzarella)
- Opcional um dos molhos: Vinagre balsâmico - Molho de iogurte grego* - Maionese
Preparação:
Com muito cuidado juntamos tudo num Prato de Saladas (fundo) e servimos acompanhado de
molho de iogurte grego a), maionese b) e vinagre balsâmico (a gosto de cada um):
Bom apetite!!!!
*O molho de iogurte clássico é feito com iogurte grego, alho em pó, azeite virgem, sumo de meio limão, sal,
pimenta e algumas folhas de menta fresca.
Salada - Supreme
André Lobo, 8.ºE, nº3

7. Frango no forno com batatas
Ingredientes
12 pernas de frango
3 limões
500 g batata
500 g tomate
12 azeitonas pretas sem caroço
1 colher sopa de pimentão-doce
1 colher sopa de sal
5 colher sopa de azeite
qb pimenta-preta
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
2. Tempere o frango com sumo de dois limões, o pimentão-doce, metade do sal e um
pouco de pimenta e coloque-o num tabuleiro de forno.
3. À volta, disponha as batatas cortadas ao meio, rodelas do restante limão e o tomate
com a rama e tempere tudo com o restante sal e um pouco de pimenta.
4. Regue com o azeite e leve ao forno cerca de 30 minutos, regando com um pouco de
água sempre que necessário. Antes de retirar, adicione as azeitonas e leve ao forno
mais 2 minutos.
André Dias nº4

8. André Dias, nº 4
Ingredientes
2 c. sopa azeite
300 g amêijoa
1 cebola (200 g)
3 dentes alho
400 g batatas
pimento vermelho (150 g)
300 g tomate
Uma embalagem de bacalhau congelado para caldeirada
sal
pimenta de moinho
10 azeitonas
coentros
Preparação
1. Coloque o azeite num tacho e disponha por cima as amêijoas congeladas.
2. Junte a cebola cortada às rodelas, os alhos laminados, as batatas cortadas em quartos, os
pimentos cortados em tiras, o tomate, o bacalhau ainda congelado, o sal e um pouco de
pimenta.
3. Mexa delicadamente, sem que as amêijoas saiam do fundo do tacho.
4. Acrescente as azeitonas, tape e leve a lume brando cerca de 30 minutos.
5. Uma vez pronto, polvilhe com coentros picados e sirva
Caldeirada de ameijoas e bacalhau

9. Beatriz, nº 5
Peito de frango com legumes salteados e arroz
Ingredientes
-400 g peito de frango cortado em fatias
-2 colher de café sal + 1 c. chá
-1 colher de chá alho em pó
-1 colher de sobremesa caril em pó
-3 colher de sopa azeite
-250 g cogumelos laminados
-1 embalagem de mistura de legumes
para Sopa do Campo
-250 g arroz basmati
-1 tira de limão (casca)
-4 pés hortelã
-5 dl água
- pimenta de moinho
-1 colher de sopa vinagre balsâmico
Preparação
1. Coloque as tiras de frango dentro de um saco para alimentos, junte-lhes 1 colher de café de
sal, o alho em pó e o caril. Feche o saco e agite-o muito bem para distribuir uniformemente os
temperos.
2. Aqueça metade do azeite num wok ou numa frigideira larga, e adicione-lhe as tiras de frango
e os cogumelos. Salteie sobre lume forte durante 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
3. Junte a mistura de legumes, tempere com 1 colher de café de sal e mexa. Deixe cozinhar
sobre lume moderado durante mais 20 minutos.
4. Ao mesmo tempo aqueça o restante azeite num tacho, junte o arroz e frite por 1 a 2 minutos,
mexendo frequentemente.
5. Adicione a tira da casca do limão e 2 pés de hortelã, regue com a água a ferver e tempere
com 1 colher de chá de sal. Tape e coza sobre lume moderado durante cerca de 15 minuto
6. Salpique o frango e os legumes com pimenta moída na altura e regue com o vinagre
balsâmico.
7. Retire a casca de limão e os pés de hortelã ao arroz, junte lhe a restante hortelã picada e
mexa com um garfo.
8. Sirva o frango com legumes, acompanhado com arroz.
Bom Apetite!

10. Diogo Pereira, nº6
Filetes de pescada com batata assada
Ingredientes
•400 g filetes de pescada congelados
•3 tomate seco em óleo picado
•3 colheres sopa azeitonas pretas em rodelas
•2 embalagens de espargos verdes
•500 g batatas
•1 colher sobremesa sal
•pimenta moinho (q.b.)
•alecrim (q.b.)
•3 colheres sopa azeite
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
2. Coloque os filetes, previamente descongelados, num tabuleiro de forno e polvilhe-os com
o tomate seco picado e as rodelas de azeitonas pretas.
3. Corte os talos aos espargos, rejeitando as bases mais rijas, e coloque-os em redor dos
filetes.
4. Corte as batatas ao meio e disponha-as também no tabuleiro.
5. Tempere com o sal, um pouco de pimenta, folhas de alecrim e o azeite e leve ao forno
cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.
INFORMAÇÃO CALÓRICA
Fonte: https://www.pingodoce.pt/receitas/filetes-de-pescada-com-batata-assada/

11. Sopa de Grão-de-bico com couve-flor
Ingredientes:
30 g de alho francês
1 dente de alho
30 g de azeite
400 g de couve flor (só os floretes)
240 g de grão de bico cozido escorrido
1 colher de chá de sal
Preparação
600 g caldo de legumes
Cortar em rodelas o alho francês e picar o alho.
Colocar no tacho e juntar o azeite. Deixar refogar durante 5 minutos.
Juntar o grão do bico, a couve flor, o sal, o caldo e cozer durante aproximadamente 25
minutos.
Acertar temperos e triturar.
Empanadas de Frango
Diogo Aboim, nº 7
Refeição mediterrânica
Ingredientes:
-30 g azeite
-250 g cebola cortada em pedaços
- dente de alho
-1 colher de chá de sal
-1 colher de sopa de concentrado de tomate
-200 g de pimento vermelho cortado em pedaços
-60 g de azeitonas verdes sem caroço, cortadas em fatias
-Meia colher de chá de cominhos
-Meia colher de chá de pimenta preta
-400 g de bifes de frango cortados em pedaços de 2-3 cm
-Massa para empanadas

12. Diogo Aboim, nº 7
Preparação
Pré aqueça o forno a 200ºC. Forre com papel vegetal um
tabuleiro de forno.
Num tacho coloque o azeite, a cebola, o alho e o sal e deixe
refogar durante 5 minutos.
Juntar o concentrado de tomate, o pimento, as azeitonas, a
pimenta e os cominhos. Salteie durante 5 minutos. Acrescente o
frango e cozinhe durante 10 minutos.
Pique grosseiramente e deixe arrefecer.
Colocar em rodelas de massa quebrada 1 colher de sopa de
recheio. Pincele as extremidades com água e feche pressionando
ao mesmo tempo que torce. Disponha as empanadas no
tabuleiro e pincele com 1 ovo. Leve ao forno durante
aproximadamente 20 minutos.
Deixe arrefecer e sirva com arroz branco e salada de tomate.
Bom apetite

14. Ingredientes:
-2 cebolas médias,
-1 pimento doce mini vermelho,
-1 pimento doce mini amarelo,
-4 rabanetes,
-6 ovos,
-1 chávena de chá de leite magro
- Salsa, sal ,azeite (qb),
-Uma colher de sopa de vinagre de vinho,
-Uma couve coração,
-2 cenouras médias;
-Uma chávena de chá de arroz agulha,
-Massa quebrada.
Quiche
Num grelhador, untado com um fio de azeite, coloque uma cebola picada e deixe
caramelizar.
Depois, junte os pimentos e os rabanetes partidos em pedacinhos, junte um fio de
azeite e, em lume brando, deixe os legumes desidratarem.
Bata os ovos, adicionando-lhes uma chávena de chá de leite magro e a salsa. Quando
os legumes atingirem um tom de caramelo junte-os a este preparado.
Mexa lentamente de forma a incorporar todos os ingredientes.
Quiche acompanhada com salada de legumes e arroz branco.
(para 3 pessoas)
-
Continua

15. Forre uma terrinha com a massa quebrada e deite-lhe o preparado. Leve ao forno
previamente aquecido a 250º e deixe cozinhar cerca de 30 minutos a 190º.
Entretanto, lave a couve e as cenouras, partindo tudo em pequenos pedaços. Leve a cozer
cerca de 20 minutos. Enquanto aguarda, coloque a cebola picada num tacho, juntando-lhe
um fio de azeite e deixe caramelizar.
Adicione uma chávena de chá de arroz e deixe fritar durante 5 minutos, vá mexendo para
não queimar.
Junte-lhe 2 chávenas de água a ferver e tempere com uma pitada de sal.
Deixe cozer cerca de 10 minutos. Desligue o fogão e deixe repousar 10 minutos.
Retire a quiche do forno. Coloque numa taça os legumes temperados com azeite e vinagre.
Numa taça coloque o arroz e sirva!
Para sobremesa: laranja
Bom apetite
Francisca Nogueira, nº9

16. Francisca Barros, nº 10

17. Sopa de espinafres (para 4 pessoas)
Ingredientes :
- 500g de batas;
- 300g de cenouras;
- 200g de abóbora;
- 100g de folhas de espinafres;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola grande;
- 1 alho francês pequeno;
- 0,5 dl de azeite;
- sal (q.b.);
Instruções de preparação:
1º passo- descasque e lave a abóbora, as cenouras, as batatas, os alhos e a cebola. Corte tudo
em pedaços e coloque no tacho.
2º passo- Arranje e lave o alho francês, corte-o em pedaços e junte ao tacho. Cubra com água
e leve ao lume durante 35 minutos.
3º passo- Retire do lume, junte o azeite e tempere com sal. Triture bem, retifique a quantidade
de caldo e, se necessário, acrescente mais um pouco de água. Leve novamente ao lume, deixe
ferver, junte as folhas de espinafre. Deixe cozinhar até ficar cozido, retire do lume e sirva
quente.
Bom apetite!
Irina Santos, nº13, 8ºE

18. A receita popular de salada de Bacalhau
Alguns dizem que esta receita é um petisco, outros que é uma salada, o que sabemos é que
tem um nome bem peculiar, porque assim lhe chamam em toda Portugal…
A receita em si é composta de bacalhau cru, cebola, azeitonas, azeite, vinagre e salsa.
Ingredientes:
Bacalhau,
cebola,
azeitonas,
vinagre,
azeite
salsa.
Preparação:
Demolhar o bacalhau, desfiar, misturar com a cebola fatiada e as azeitonas. Temperar com
azeite e vinagre e no final colocar a salsa.
Muito fácil de preparar!
Isaac Pires, nº 14, 8.ºE

19. Sopa de Brócolos
Para 4 pessoas
Ingredientes:
▪ 400 g de brócolos cozidos
▪ 1 batata média
▪ 1/2 alho-francês
▪ 1 cebola média
▪ 2 dentes de alho
▪ 1 dl de azeite
▪ 1 ramo de coentros
▪ Sal e pimenta q.b.
Lave o alho-francês e corte-o em pedaços. Descasque a batata, a cebola e os dentes de
alho, corte a batata em cubos e a cebola em pedaços grosseiros.
Leve uma panela ao lume com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um
pouco. Adicione o alho francês e os cubos de batata e mexa. Reserve alguns brócolos
cozidos, junte os restantes à panela, acrescente 1,5 litro de água e deixe cozer até os
legumes ficarem macios.
Retire do lume adicione os coentros e reduza a puré. Tempere com sal e pimenta e sirva
com os brócolos cozidos que reservou por cima. Pode regar com um fio de azeite e
acompanhar com cubos de pão torrados.
Preparação
Sopa fácil de fazer e económica
Luana, nº16

20. Madalena, nº17
Massa de tomate cremosa
Instruções:
1-Cozer a massa
2-Por o azeite e o alho numa frigideira a aquecer
3-Escorrer a massa e guardar ½ chávena da água em que esta foi cozida
4-Adicionar à frigideira as natas, a polpa , a água e os orégãos
5-adicionar a massa à frigideira
NOTA: pode adicionar queijo ralado ao prato
Bom apetite!
Ingredientes:
-1 dente de alho
-4 colheres de sopa de azeite
-1 chávena de polpa de tomate
-1 chávena de natas
- ¾ de um pacote de massa(crua)
-1 colher de chá de orégãos (opcional)

21. Maria Carolina, nº18
Beringela Recheada
Ingredientes: Número de pessoas: 2
-azeite (q.b)
-2 beringelas grande
-carne picada
-1 folhas de louro
- cebola (q.b)
-pimento (q.b)
-sal, pimenta e alho ( a gosto)
Preparação:
-Estufar a carne picada com cebola, azeite, folha de louro, sal e alho.
-Retirar o recheio da beringela e cortar aos cubos juntando à carne picada refogada.
- Deixar refogar cerca de 20 minutos.
-Retirar e colocar dentro de cada beringela.
-Depois já está pronto para comer.

22. Refeição: Pequeno Almoço
Ingredientes:
•Frutos vermelhos congelados
•banana congelada
•Aveia (opcional)
•Kiwi (opcional)
Preparação:
Colocar a banana e os frutos vermelhos na trituradora até ficar uma «musse» .De seguida é só
acrescentar frutas e aveia a gosto.
Maria do Carmo Teixeira, 8ºE, nº19
Açai bowl
Entrada: Creme de cenoura
Ingredientes:
- 4 Batatas
- 4 Cenouras
- 1 Dente de alho
- 1 Cebola
- Azeite
- Sal
Modo de preparação:
Num tacho põe se a água a ferver com as batatas, as cenouras, o dente de alho e a cebola de
modo a cobrir tudo.
Ao fim de 20 minutos passa-se tudo pela varinha mágica e de seguida junta-se um fio de
azeite e um pouco de sal e deixa-se ao lume mais 5 minutos.
Refeição Mediterrânica

23. Maria Miguel, nº21
Robalo grelhado com batatas a murro acompanhado de salada
Ingredientes:
-Batatas
-Sal
-Azeite
-Robalo
-Limão
-2 Folhas de alface
-2 Tomates
-1 cebola pequena
- 1 dente de alho
Modo de preparação:
Batatas a murro:
Para começar lavam-se as batatas. Numa travessa ou recipiente próprio para ir ao forno
colocam-se as batatas polvilhadas com sal e picadas por um palito. Leva-se ao forno 20
minutos.
Para finalizar: tira-se a travessa do forno e limpa-se o sal das batatas. Rega-se tudo com um
fio de azeite.
Robalo:
Num grelhador coloca-se o robalo e tempera-se com sal (qb). Quando estiver quase grelhado,
espremer um limão sobre o robalo e esperar até acabar de grelhar.
Salada:
Lava-se a alface e os tomates, corta-se uma cebola pequena e pica-se um alho. Numa taça
junta-se tudo e tempera-se com um fio de azeite e sumo de limão.

24. Sobremesa:
Salada de frutas
Ingredientes:
-8 Morangos
-3 Kiwis
-2 Bananas
- 30 uvas sem grainha
- Sumo de 4 laranjas
- 2 Colheres de sopa de açúcar light
- Sumo de meio limão
Modo de preparação:
Depois de cortar a banana em rodelas deverá regá-la com o sumo de limão para não ficar
escura. De seguida colocar todas as frutas numa taça funda transparente, regar com o
sumo de laranja e por o açúcar. Deverá estar no frio até à hora de servir.
Maria Miguel, nº21

25. Marta, nº22
Bacalhau à Brás
Ingredientes:
400g de bacalhau desfiado
150g de batata frita palha
100g de cebola cortada às rodelas
4 ovos
2 dentes de alho cortados às rodelas
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Salsa q.b.
Preparação:
1. Numa frigideira funda leve ao lume os dentes de alho, a cebola, azeite e pimenta.
2. Adicione o bacalhau, misture e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em lume
médio.
3. Parta os ovos para uma taça e bata-os com um garfo até estarem bem desfeitos.
4. Misture a batata frita palha ao cozinhado e adicione os ovos batidos envolvendo-os bem
cozinhe durante cerca de 5 minutos até os ovos estarem cremosos.
5. Salpique generosamente com salsa e decore com azeitonas.

26. - 1 fatia de melancia
- 1 fatia de beterraba
- 1 fatia de gengibre
- 1 limão
- 2 ramos de hortelã
- 1 colher pequena de mel
- 200 ml de água
Modo de preparação:
Triturar tudo no liquidificador.
Sumo Energético
Espero que consigas aproveitar esta dica e consigas optar por um estilo de vida te
proporcionará mais saúde e performance. Tanto no âmbito pessoal como profissional.
Renata Rosa
8ºE Nº24

27. Sofia, nº26
Bolo de nectarinas
INGREDIENTES
6 Nectarinas
80 g azeite
100 g açúcar amarelo
3 Ovos
1 Iogurte natural
200 g farinha de aveia
(1 Colher de chá de fermento)
Preparação
1-Preaquecer o forno a 200ºC. Tirar a pele das nectarinas, tirar os caroços e cortar em
pedaços.
2- Forrar um tabuleiro (20x25cm) com papel vegetal, untar com azeite e polvilhar com
duas colheres de sopa de açúcar amarelo. Por cima, espalhar os pedaços de nectarina.
3. Bater o restante açúcar com os ovos e o restante azeite, juntar o iogurte e misturar bem.
Adicionar a farinha peneirada, mexer até ligar bem todos os ingredientes e verter o
preparado sobre as nectarinas.
4. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Desenformar e depois de frio cortar em quadrados.

28. Entrada: Salada de folhas verdes Ingredientes: Alface, Canónigos, Espinafre
Prato principal: Penne com molho de tomate e atum
Ingredientes: Massa penne, folhas de Manjericão, flor de sal, raspa de limão, sumo de limão,
Azeite, Atum.
Ingredientes (molho): Tomates chucha maduros sem pele, cebola picada, alho, pimento
vermelho picado, orégãos secos, salsa picada, sal, pimenta, folhas de manjericão secas (no fim).
Sobremesa: Fruta ( maçã ou pera) Bebida: Água
Prato final:
Tomás Michelli Ferreira, nº27, 8ºE
Penne com molho de tomate e atum
Preparação:
Coza a massa em água temperada com sal.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Junte os
tomates chucha, o pimento vermelho, os orégãos secos, a salsa picada e deixe refogar mais um
pouco. Adicione o atum, tempere com um pouco de sal e pimenta.
Quando a massa estiver cozida escorra-a, junte-a ao molho e envolva tudo.
Junte o manjericão picado e sirva.

29. Ingredientes:
12 pernas de frango
3 limões (sumo)
500 g batatas
500 g tomate Cherry com rama
12 azeitonas pretas sem caroço
1 c. sopa
1 c. sopa sal
5 c. sopa azeite
pimenta-preta (q.b.)
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
2. Tempere o frango com sumo de dois limões, o pimentão-doce, metade do sal e um pouco
de pimenta e coloque-o num tabuleiro de forno.
3. À volta, disponha as batatas cortadas ao meio, rodelas do restante limão e o tomate com
a rama e tempere tudo com o restante sal e um pouco de pimenta.
4. Regue com o azeite e leve ao forno cerca de 30 minutos, regando com um pouco de água
sempre que necessário. Antes de retirar, adicione as azeitonas e leve ao forno mais 2
minutos.
Pernas de frango no forno
Paulo Margato, nº 29

30. Salada de Couscous
Ingredientes
- couscous (de trigo) 250gr
- caldo de legumes 250 ml
- manteiga meio sal - 25gr
- canela um pau de canela
- casca de limão - só a parte amarela (zest) sem partes brancas da casca duas tiras ao
longo de um limão médio
- passas ou tâmaras - 30 gr
- pinhões - 25 gr (podem ser ligeiramente tostados ou não)
- tomate - 3 tomates médios maduros
- pepino - 1 pepino grande
- sal a gosto (atenção não usar sal se usar queijo feta)
- queijo feta ou mozzarela fresco - 125gr (se usar queijo feta deve duplicar a
quantidade de passas e os pinhões devem ser ligeiramente tostados)
- ovos - 2 ovos
- cebola roxa - 1 cebola pequena
- pimenta cayenne - uma pitada / a gosto (atenção bastante picante)
- hortelã - 20gr / pode ser mais a gosto
- rúcula 50gr
molho
- azeite 30 ml
- vinagre de cidra/ maçã 15 ml
- mostarda de Dijon uma colher de café bem cheia

31. modo de preparação dos couscous
Cortar em cubos pequenos o tomate, pepino, cebola roxa e o queijo e reservar.
Atenção remover sementes do pepino e do tomate
Colocar o caldo de legumes num tacho e levar a ferver
Adicionar ao caldo de legumes, o pau de canela, a casca de limão, a pitada de pimenta
cayenne e a manteiga desde o início.
Cozer os dois ovos à parte bem cozidos, descascar e deixar arrefecer bem.
Colocar os couscous numa tigela larga adicionar o caldo quando este estiver a ferver bem
(atenção remover o pau de canela e o limão antes) ... deixar repousar até os couscous
absorverem todo o caldo... cerca de 5 a 10 minutos.
Passar os couscous já inchados para o tacho onde se aqueceu o lado e em lume brando garfar
os grãos até que estes estejam bem soltos.
Retirar do lume e colocar na tigela e deixar arrefecer.
Aproveitar a pausa para fazer o molho
Colocar todo o vinagre e mostarda de Dijon num recipiente e misturar bem. Quando estiver
bem misturado adicionar em fio todo o azeite sem nunca parar de mexer vigorosamente.
reservar para ser usado a gosto por cada um no seu prato.
Verificar se os couscous estão suficientemente frios .
Ralar os ovos cozidos frios e misturar bem. Nesta esta altura pode também adicionar as
passas, pinhões e o queijo.
Na altura de servir adicionar o pepino, tomate, cebola (já em cubos) e a hortelã picada no
momento a rúcula já lavada e bem escorrida e misturar muito bem.
Servir em porções de prato principal e deixar cada pessoa temperar o seu prato a gosto com o
molho...
Magda Martins, nº 30

32. Sofia, nº 26