os fungos

1. e-Tec Brasil/CEMF/UnimontesNoções em Biologia
AULA 1
Alfabetização Digital
61
Aula 7 - Os fungos
Objetivos:
Esperamos que, após o estudo do conteúdo desta aula, você seja
capaz de:
1. reconhecer a importância dos fungos para a vigilância epide-
miológica em saúde;
2. descrever a estrutura dos fungos e seus mecanismos de repro-
dução;
3. reconhecer a classificação dos fungos;
4. listar as principais doenças causadas por fungos.
7.1 A importância dos fungos
Os fungos são muito conhecidos pela sua capacidade decomposito-
ra. Essa capacidade os coloca numa posição importante nos ciclos da matéria
na natureza, pois são eles, juntamente com algumas espécies de bactérias,
que decompõem a matéria orgânica que “sobra” na natureza (animais e ve-
getais mortos), devolvendo algumas substâncias úteis ao ambiente. Essa ca-
pacidade decompositora também pode ser prejudicial aos seres vivos, pois
os fungos são responsáveis por diversas doenças nos vegetais e nos animais,
inclusive no homem.
A digestão dos fungos é bastante peculiar, pois eles lançam suas
enzimas digestivas ao meio externo e, só depois, absorvem a matéria já
digerida para dentro de suas células. Esse tipo de digestão é que os torna pa-
togênicos, pois eles degradam o substrato onde vivem. Você já deve ter visto
um alimento sendo degradado por um fungo. Tente visualizar um pedaço de
fruta apodrecendo; aquelas massas cinzentas que recobrem os alimentos em
estado de degradação são fungos. Quando um fungo se desenvolve na pele
ou em outros tecidos do homem, ele também lança suas enzimas digestivas,
provocando lesões conhecidas por micoses.
É importante destacar, aqui, outras utilidades dos fungos, como,
por exemplo, na engenharia genética, na indústria alimentícia (fermento de
pão, bebidas alcoólicas, derivados do leite) e na indústria farmacêutica, o
famoso antibiótico penicilina é extraído de uma espécie de fungo do gênero
Penicilium. A utilização dos fungos na indústria alimentícia se deve à pro-
priedade fermentadora que eles apresentam, ou seja, alguns deles quebram
os alimentos na ausência de oxigênio para conseguirem energia; os produtos
desse processo podem ser úteis, como o álcool (bebidas alcoólicas) e o ácido
lático (queijos).

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7.2 Características gerais dos fungos
Os fungos mais conhecidos são os bolores, os cogumelos, as orelhas
de pau e as leveduras. As características dos fungos não permitem que eles
sejam classificados no reino animal nem no reino vegetal, e sim em um reino
à parte, denominado reino Fungi.
São organismos eucariontes, heterótrofos, uni ou multicelulares.
A maioria vive no solo alimentando-se de cadáveres de animais e
plantas e de outras matérias orgânicas. Desenvolve-se muito bem em am-
bientes úmidos e com pouca luminosidade, daí o surgimento de mofos nas
paredes e roupas, em nossas casas, quando as temperaturas abaixam. Eles
gostam tanto dos ambientes úmidos que são capazes de crescerem dentro de
geladeiras; você já deve ter visto o mofo que cresce em molhos de tomate,
em pães etc. Existem, também, espécies de fungos parasitas, que vivem à
custa de animais e de plantas vivas e, ainda, espécies que formam associa-
ções mutualísticas com outros seres vivos, como no caso da associação com
as algas; é uma relação de interdependência tão restrita, que eles consti-
tuem, juntos, os liquens.
Figura 25: Liquen.
Fonte: Disponível em <www.infoescola.com/biologia/liquens/>. Acesso em 01 out. 2010.
Outro tipo de associação importante é a que algumas espécies de
fungos fazem com as raízes de plantas, formando as micorrizas. A presença
dos fungos nessas raízes melhora a absorção de alguns micronutrientes pre-
sentes no solo, que são essenciais ao crescimento da planta.
Liquens: associação
entre fungos e algas.
Esse tipo de associação
permite que os liquens
habitem locais onde
nem as algas nem
os fungos sozinhos
não conseguiriam
sobreviver, ou seja,
há uma dependência
mútua onde cada
um desempenha um
papel essencial à
sobrevivência.

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Figura 26: Exemplos de fungos.
Fonte: Disponível em <diariodeestudanteonline.blogspot.com/2010/05/>. Acesso em 12 out. 2010.
7.3 Estrutura e organização dos fungos
Alguns fungos são unicelulares e são denominados por leveduras,
mas a maioria é multicelular, constituída por filamentos microscópicos e ra-
mificados, denominados hifas. O corpo do fungo multicelular é formado por
um conjunto de hifas e recebe o nome de micélio. As hifas podem ou não
apresentar septos (paredes transversais). As hifas não septadas, preenchidas
por uma massa citoplasmática que contém centenas de núcleos; são deno-
minadas hifas cenocíticas. No caso das hifas septadas, elas podem ou não
apresentar um ou dois núcleos por célula.
Figura 27: Estruturados fungos.
Fonte: Disponível em <www.enq.ufsc.br/.../microorganismos/fungos3.gif>. Acesso em 10 out.
2010.
Figura 28: Tipos de hifas
Fonte: Disponível em <www.enq.ufsc.br/.../microorganismos/fungos3.gif>. Acesso em 10 out.
2010.

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7.3.1 A parede das hifas
A parede das hifas é constituída pelo polissacarídeo quitina, como a
parede celular de alguns animais como os artrópodes (grupo dos insetos, ara-
nhas e crustáceos). Devido a essa semelhança, antigamente, os fungos eram
agrupados no reino animal. Alguns fungos apresentam parede de celulose,
como a parede celular dos vegetais, por isso eles também já foram classi-
ficados como vegetais. Mas o fato de serem heterótrofos os exclui do reino
vegetal, e a digestão extracelular os exclui do reino animal, daí a criação do
reino Fungi para abrigar essas espécies com tantas peculiaridades.
7.3.2 Os corpos de frutificação
Muitas espécies de fungos formam, em determinadas condições
ambientais, estruturas denominadas corpos de frutificação, de tamanho e
forma variados. Um exemplo de corpos de frutificação são os cogumelos e as
orelhas de pau.
7.4 Reprodução dos Fungos
Os fungos podem se reproduzir assexuada e sexuadamente.
7.4.1 Reprodução assexuada
Os fungos se reproduzem assexuadamente de três formas.
7.4.1.1 Fragmentação
É uma forma bastante simples utilizada por fungos filamentosos: um
micélio se fragmenta originando novos micélios.
7.4.1.2 Brotamento
Fungos unicelulares (leveduras) utilizam essa forma. É também bas-
tante simples: o broto é originado na célula genitora, podendo se soltar ou
permanecer grudado, formando uma cadeia de células.
7.4.1.3 Esporulação
A maioria dos fungos se reproduz assexuadamente por meio de es-
poros, células dotadas de paredes resistentes que , ao germinar, produzem
hifas.

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7.4.2 Reprodução sexuada
Os cogumelos de chapéu pertencem a um grupo de fungos chamado
de basidiomicetos. Vamos considerar esse grupo para explicar, de forma sim-
plificada, como ocorre a reprodução dos fungos pluricelulares.
Como vimos, o micélio é formado por um emaranhado de filamen-
tos denominados hifas. Nos fungos terrestres, o micélio se desenvolve, so-
bretudo subterraneamente. Mas hifas férteis organizam, geralmente no meio
aéreo, uma estrutura chamada de corpo de frutificação. Essa estrutura con-
tém um “chapéu” portador de vários esporângios. Cada esporângio é uma
estrutura produtora de unidades de reprodução chamadas esporos.
Uma vez produzidos nos esporângios, os esporos são limitados no
ambiente, podendo se espalhar pela ação do vento; por exemplo: ao encon-
trar condições favoráveis, num certo local, os esporos germinam e originam
hifas que formarão um novo fungo. O número de corpos de frutificação emiti-
dos por um cogumelo de chapéu é variável, conforme a espécie. O micélio de
um único cogumelo Agaricus bisporus, comestível e conhecido como cham-
pignon, é capaz de emitir, em média, de 80 a 100 “chapéus” no meio aéreo.
7.5 Classificação dos fungos
Ainda não existe consenso quanto à classificação dos fungos. Adota-
remos, aqui, a seguinte classificação, que é bastante comum entre os biólo-
gos: dividiremos os fungos em dois filos, apresentados a seguir.
7.5.1 Filo Mixomycota
Fungos gelatinosos ou mixomicetos. Temos, aproximadamente, 600
espécies conhecidas. São bastante coloridos e vivem em matas úmidas e
sombreadas, sobre folhas caídas e troncos apodrecidos.
São fungos cenocíticos, sem hifas, que, na fase vegetativa, lembram
amebas. A característica que diferencia esse filo é que eles não possuem
parede, mas sim uma membrana flexível. Apresentam reprodução sexuada,
formando esporângios onde ocorre a meiose.

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Figura 29: Exemplo de myxomicota.
Fonte: Disponível em <http://sites.google.com/site/correiamiguel25/home>. Acesso em 20 set.
2010.
7.5.2 Filo eumycota
Apresenta a maior variedade de espécies, aproximadamente 100
mil, distribuídas em quatro classes.
7.5.2.1 Classe Phycomycetes
Os ficomicetos são os fungos mais simples, e a maioria deles não
forma corpo de frutificação.
Figura 30: Desenho esquemático do bolor do pão, um ficomiceto.
Fonte: Disponível em <www.professorjarbasbio.com.br/fungos2.jpg> Acesso em 02 out. 2010.

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7.5.2.2 Classe scomycetes
Os ascomicetos apresentam estruturas reprodutivas em forma de
saco, denominadas ascos, que contêm esporos denominados ascósporos.
Figura 31: Ascomiceto.
Fonte: Disponível em <www.infoescola.com>. Acesso em 02 out. 2010.
7.5.2.3 Classe Basidiomycetes
Os basidiomicetos formam estruturas reprodutivas denominadas
basídios. A maioria dos basidiomicetos forma corpos de frutificação chama-
dos basidiocarpos, popularmente conhecidos como cogumelos.
Figura 32: Desenho esquemático de um basidiomiceto.
Fonte: Disponível em <www.kalipedia.com/ciencias-vida/tema/basidiom>. Acesso em 20 set.
2010.

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7.5.2.4 Classe Deuteromycetes
Os deuteromicetos são também chamados fungos imperfeitos. Essa
classe abriga os fungos em que ainda não foram observados fenômenos se-
xuados de reprodução. Diversos fungos dessa classe são parasitas e causam
doenças em plantas e animais.
Espero que você tenha aproveitado bastante esta aula! Leia o resu-
mo a seguir e resolva atentamente as atividades de aprendizagem!
Resumo
Nesta aula, você aprendeu que:
• os fungos apresentam importância em diversas áreas: ecológica,
indústria farmacêutica, indústria alimentícia, dentre outras;
• os fungos pertencem ao reino Fungi, são organismos eucarion-
tes, uni ou multicelulares, heterótrofos e podem apresentar pa-
rede de quitina ou de celulose;
• a forma de digestão dos fungos é extracelular, o que os torna
ótimos decompositores da matéria orgânica;
• os fungos mais conhecidos são: mofos, bolores, leveduras, cogu-
melo e orelha de pau;
• o corpo dos fungos é constituído por estruturas denominadas
hifas que, em conjunto, formam o micélio;
• os fungos se reproduzem assexuada e sexuadamente;
• os fungos são classificados como: micomicetos, ficomicetos, as-
comicetos, basidiomicetos e deuteromicetos;
• os fungos podem causar doenças como: micoses superficiais e
profundas, candidíases vaginais, pé de atleta e outras.
Atividades de aprendizagem
1) Comente sobre a importância ecológica dos fungos.
2) Qual a forma de nutrição dos fungos?
3) Qual é a organização básica dos fungos filamentosos?
4) Como os fungos são classificados? Qual o critério utilizado para a classifi-
cação dos fungos?
5) Explique resumidamente os processos de reprodução assexuada dos fungos.
6) Explique como são formados os liquens e as micorrizas.

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Referências
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www.todabiologia.com/
www.portalsaofrancisco.com.br

10. e-Tec Brasil/CEMF/Unimontes Vigilância em Saúde70
Currículo do professor conteudista
Ana Paula Venuto Moura
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Cató-
lica de Minas Gerais, Belo Horizonte/MG, especializações em Microbiologia,
Genética e Bioquímica e mestrado em Ciências da Saúde - área de concen-
tração: doenças infecto-parasitárias. Atua na área de educação há 15 anos,
como professora de Biologia Geral, Genética, Microbiologia e Metodologia do
Ensino Superior. Atualmente, é professora efetiva de Genética da Universida-
de Estadual de Montes Claros, atuando nos cursos de Biologia, Odontologia e
Medicina, e tutora do curso de Medicina das Faculdades Unidas do Norte de
Minas. Na pesquisa, trabalha com epidemiologia e histopatologia da Leishma-
niose Tegumentar e com metodologias para melhorar o processo de ensino
em Biologia e Química no ensino médio.
( Currículo na plataforma Lattes: http://lattes.cnpq.br/7834927007712461 )