Este documento contém várias receitas, incluindo uma massa de pizza com borda de catupiry, um bolo de arroz, e brownies de chocolate com castanhas. Fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e etapas de preparo para cada receita.

1. www.acelbra-sc.org.br
CX POSTAL 7006 CEP 88025-970
Ano 11 - nº 45 - Florianópolis, Junho, Julho e Agosto de 2010
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Ano 11 - nº 45 - Florianópolis, Junho, Julho e Agosto de 2010
Encarte de receitas
Ingredientes:
3 xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125 gramas
de polvillho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30 gramas de goma
xantana)
2 ovos
3 colheres (sopa) de polvilho doce
1 colher (cafezinho) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico
3 colheres (sopa) de gordura vegetal
100 mL de água
200g Catupiry
Modo de preparo:
Coloque os ovos, sal, açúcar, gordura e 2 colheres de sopa da farinha,
misture o fermento e o restando da farinha, deixe a mistura esperando.
Coloque o polvilho e a água em uma panela e faça uma goma
transparente, junte a goma quente com a mistura que contém os ovos,
mexer bem até ficar encorpado e vá misturando a farinha com o
fermento reservado até dar o ponto de massa. Abra a massa, coloque
em suas bordas o catupiry e vá enrolando a massa até encobrir o
catupiry. Asse em forno pré- aquecido a 250° por 10 minutos, retire,
recheie a seu e volte a assar em forno a médio.
Massa da pizza com borda de catupiry Pastel frito
Torta completa
Mara Janete C. S. Puttkammer
Produtos sem glúten e/ou lactose
Telefone: (048) 3341 0681 ou 9611 8579
Mara Janete C. S. Puttkammer
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 colher de chá de cmc
2 colheres de chá de liga neutra
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de cachaça
Água gelada
Modo de preparo:
Misture os secos, acrescente o ovo, a cachaça e a água até chegar ao
ponto de abrir a massa. Coloque o recheio de sua preferência.
Fonte: Mais Você – Ana Maria Braga
Ingredientes
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal

2. Rendimento: 06 pedaços.
Tempo de preparo: 45 minutos.
Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo picado
200g de castanha do Pará picadas
200g de manteiga sem sal
04 ovos
190g de açúcar
80g de *farinha sem glúten
01 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de fazer:
1. Em uma tigela coloque o chocolate e a manteiga e derreta em banho
maria (ou no micro-ondas).
2. Em outra tigela misture os ovos com o açúcar e mexa.
3. Misture a farinha de trigo e o fermento.
4.Acrescente a mistura de chocolate e as castanhas.
5. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo
6. Coloque a mistura na forma e leve para assar em forno pré-aquecido
por 20 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar e corte no formato desejado.
8. Sirva com sorvete ou morangos.
Dicas:
Você pode trocas as castanhas por nozes, amêndoas, amendoim,
avelã.
*FSG é a uma mistura de farinhas, vendida nos supermercados (eu
encontrei na rede de supermercados Imperatriz).
Brownie de Chocolate – (Para o dia dos namorados)
Chef Camila Sousa, membro da Associação Slow Food e
sócia-proprietária da Hum Comida Eventos.
www.humcomida.blogspot.com
- 200 g de lingüiça calabresa defumada e cortada em cubinhos
- 2 tomates sem semente cortados em cubinhos
- 1 cebola pequena picada
- cheiro verde picado a gosto
- 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhos
Modo de fazer:
1- Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de
óleo, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 colher (sopa) de
fermento em pó e 1 colher (café ) de sal e bata por 1minuto. Reserve.
2- À parte numa tigela misture 200 g de lingüiça calabresa defumada e
cortada em cubinhos com 2 tomates sem semente cortados em
cubinhos, 1 cebola pequena picada, cheiro verde picado a gosto e 300
g de queijo minas curado cortado em cubinhos. Despeje o creme de
arroz (feito acima) e misture.
3- Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno pré-
aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.
Sirva quente com uma boa salada.
Ingredientes
2 batatas grandes cozidas e amassadas tipo purê
1 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
1/4 de xícara de óleo de girassol ou azeite de oliva
1/2 copo de água morna
Sal a gosto
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes numa tigela, amassando bem com as
mãos, até formar uma massa elástica. Deixe descansar e faça bolinhas.
Colocar para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou
até dourar. Temperos como orégano ou alecrim são opcionais e dão um
gostinho todo especial à receita. Sirva ainda quente.
Pão sem queijo
Receita cedida pelo Gaya YogaSpa
Ingredientes:
2 colheres (sopa)de margarina.
3 colheres (sopa)rasa de polvilho azedo.
2 colheres (sopa) de farinha de milho.
1 copo americano de água fervida
1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Misture esses ingredientes e deixe amornar, adicione mais polvilho
azedo até dar ponto de enrolar a rosca. Coloque em forma e em forno
quente pré- aquecido, asse até desgrudar da forma, retire a rosca e
coloque direto na grade do forno.
Rosca de Povilho
Sandra Alves