Doce de banana
Ingredientes
1kg de açúcar
18 bananas
1/2 de chá chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Preparo
- Coloq...
Cuscuz à paulista
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas...
Cocada Baiana
Ingredientes
1 kg de coco fresco ralado
500 g de açúcar
1 copo tipo americano de água
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Receitas afros

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Receitas afros

  1. 1. Doce de banana Ingredientes 1kg de açúcar 18 bananas 1/2 de chá chocolate em pó 1 lata de leite condensado Preparo - Coloque o açúcar na panela e mexa até virar caramelo, depois disso amasse a banana e misture com o caramelo no fogo. - Misture o chocolate também no fogo - Deixe esfriar e coloque leite condensado ....................................................................................................... Doce de tapioca Ingredientes 1/2 kg de açúcar. 1/2 kg de tapioca. 1 coco ralado. 1 colherinha de sal. Leite de coco 1 litro de leite. Preparo Misture tudo menos o leite e o leite de coco. Sobre esta mistura derrame 1 litro de leite fervendo. Mexa vagarosamente durante 10 minutos.Despeje em forma molhada. Leve à geladeira ou deixe esfriar simplesmente. Quando for servir, tire da forma, regue com leite de coco ............................................................................................
  2. 2. Cuscuz à paulista Ingredientes 1/2 xícara (chá) de óleo 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração) 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho) 1 lata de palmito 3 ovos cozidos 2 latas de filé de sardinha 1 lata de ervilha 4 colheres (sopa) de salsa picada 6 tabletes de caldo de galinha 4 xícaras (chá) de farinha de milho 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta) Preparo - Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha - Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa - Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver - Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente - Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente - Vire o cuscuz sobre um prato e sirva ....................................................................................................... Brigadeiro 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina sem sal 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó chocolate granulado para fazer bolinhas Preparo - Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. - Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau. - Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. - Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado. ............................................................................................ Pudim de Coco Ingredientes 3 ovos 100 g coco ralado 1 vidro leite de coco 1 lata leite condensado 1 lata leite vaca Preparo - Bata tudo no liquidificador - Leve ao forno em forma caramelizada para assar em banho-maria até enfiar um palito e sair seco ............................................................................................
  3. 3. Cocada Baiana Ingredientes 1 kg de coco fresco ralado 500 g de açúcar 1 copo tipo americano de água 1 colher de sopa de glucose 1 lata de leite condensado 1 colher de margarina para untar a forma Preparo - Em uma panela ou tacho, levar ao fogo: o açúcar e a água, sem mexer, até dar ponto de bala - Para saber o ponto: coloque um pires com água e pingue a calda, se ela ficar firme e der para pegar como uma bala, estará pronta - Acrescentar o coco e mexer até secar a água, mais ou menos 15 minutos - Juntar uma lata de leite condensado e continuar mexendo por mais 5 minutos - Tire do fogo e molde com colheradas em uma forma untada com margarina

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