Este documento fornece uma receita de arroz de forno com farofa de linhaça. A receita inclui ingredientes como arroz cozido, peito de peru ou substitutos vegetarianos, ervilha e requeijão para o arroz e pão, queijo parmesão, margarina e linhaça para a farofa. O modo de preparo envolve misturar os ingredientes do arroz e da farofa separadamente e depois montar no forno até dourar.

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Arroz de Forno com Farofa de Linhaça
Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
100gr de peito de peru picado (para vegetarianos este ingrediente pode ser substituído por
milho, cenoura, uva passa branca, etc)
1 lata de ervilha escorrida
½ xícara de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Farofa
4 fatias de pão de fôrma integral
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de margarina derretida
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de Preparo
Para preparar a farofa, triture o pão de fôrma no liquidificador. Despeje em uma vasilha e
misture o queijo ralado, a margarina derretida, a linhaça, sal, pimenta e salsa. À parte, em
outra tigela, misture o arroz, o peito de perú, a ervilha, o requeijão, sal, pimenta, salsa e
despeje em um refratário redondo médio. Cubra com farofa e leve ao forno alto,
preaquecido, por 10 minutos ou até assar e dourar. Sirva em seguida.
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http://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=4 17/7/2011