DICAS    PARA UM PÃOGOSTOSOReceitas fornecidas pelos alunos da      E. M. Ferreira Marques
DICAS          PARA UM PÃO        GOSTOSO    A arte de fazer pão saborosodepende de uma boa farinha e denenhuma pressa. Os...
PÃO DE BATATAIngredientes:- 8 batatas;- 100g de fermento em pó;- 4 ovos;- 2 copos de leite morno;- 2 colheres de sopa de m...
BOLO DE CHOCOLATEIngredientes:- ½ litro de leite;- 1 copo e ½ de Nescau;- 3 copos e ½ de farinha;- 3 ovos;- 1 copo (350g) ...
PÃOIngredientes:- 1 Kg de farinha de trigo;- 50g de fermento em pó;- 1 garrafa de cerveja de água (600ml);- 1 xícara de aç...
PIZZA ITALIANAIngredientes:- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;- 1 colher bem cheia de pó Royal;- 1 colherinha de sal;-...
ROCAMBOLEIngredientes:- 4 ovos;- 1 xícara e ½ de farinha de trigo;- 1 xícara e ½ de açúcar;- 1 colher de sobremesa de ferm...
PANETONE TABULEIROIngredientes:- 1 Kg de farinha de trigo;- 3 ovos;- 1 garrafa de leite morno;- 1 colher de manteiga;- 1 x...
BOLO SALGADOIngredientes:- 3 ovos;- 3 colheres de sopa de queijo ralado;- 1 xícara de chá de maisena;- 1 colher de sopa de...
EMPADÃO ASSADOIngredientes:-    255g     de    gordura    vegetalhidrogenada;- 1 copo de guaraná;- 700g de farinha de trig...
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PROJETO COISAS DO MUNDO 2003

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Projeto desenvolvido sob a orientação do escritor João Amaral, envolvendo os alunos da E. M. Ferreira Marques em um opúsculo de receitas de alimentos à base de trigo, no ano de 2003

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PROJETO COISAS DO MUNDO 2003

  1. 1. DICAS PARA UM PÃOGOSTOSOReceitas fornecidas pelos alunos da E. M. Ferreira Marques
  2. 2. DICAS PARA UM PÃO GOSTOSO A arte de fazer pão saborosodepende de uma boa farinha e denenhuma pressa. Os especialistasensinam que, depois de misturar osingredientes, deve-se deixar a massacrescer lentamente em local comtemperatura média de 28°C parafacilitar o trabalho da levedura. Amassa também deve ser sovada, isto é,amassada e batida, para que a levedurarespire ainda melhor. O gás carbônicoliberado por esse fungo deixa o pãofofo e leve!
  3. 3. PÃO DE BATATAIngredientes:- 8 batatas;- 100g de fermento em pó;- 4 ovos;- 2 copos de leite morno;- 2 colheres de sopa de margarina;- 1 colher de gordura;- 1 colherinha de café de sal.Modo de preparo: Desmanche o fermento ao leite,junte a batata, os ovos, o açúcar, amargarina, a gordura, vai colocando afarinha aos poucos até dar o ponto.Faça os pãezinhos, pincele com gemadeixe crescer e leve para assar emforno quente
  4. 4. BOLO DE CHOCOLATEIngredientes:- ½ litro de leite;- 1 copo e ½ de Nescau;- 3 copos e ½ de farinha;- 3 ovos;- 1 copo (350g) de açúcar;- ½ colher de pó Royal.Modo de preparo: Misture a farinha, os ovos, o leite eo açúcar, até dar o ponto. Logo emseguida acrescente o Nescau e o póRoyal. Coloque em uma forma grande,deixe no forno por 1 hora(aproximadamente).
  5. 5. PÃOIngredientes:- 1 Kg de farinha de trigo;- 50g de fermento em pó;- 1 garrafa de cerveja de água (600ml);- 1 xícara de açúcar;- l colher de sopa de sal;- 1 xícara de óleo;- 3 ovos.Modo de preparo: Bater no liquidificador todos osingredientes, menos a farinha de trigoque deverá ser colocada em umavasilha e, após batidos os ingredientes,ir colocando aos poucos a farinha emisturar com as mãos. Untar 3tabuleiros pequenos com óleo efarinha de trigo, colocar a massa edescansar por 1 hora e levar ao fornoquente.
  6. 6. PIZZA ITALIANAIngredientes:- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;- 1 colher bem cheia de pó Royal;- 1 colherinha de sal;- 1 xícara de chá de maisena;- 2 colheres de banha;- 1 colher e ½ de manteiga;- 1 copo de leite.Modo de preparo: Mexa bem os ingredientes, põe-sena forma e faz-se um molho comtomate, pimenta, cebola, pimentão,fatias de queijo e leve à forma paraassar.
  7. 7. ROCAMBOLEIngredientes:- 4 ovos;- 1 xícara e ½ de farinha de trigo;- 1 xícara e ½ de açúcar;- 1 colher de sobremesa de fermento;- 1 xícara de chá de leite.Modo de preparo: Bater as claras em neve,acrescentar as gemas uma a uma, oaçúcar, o leite e a farinha de trigo,bater sempre na batedeira o fermentosem parar. Despejar na forma e levarpara assar em forno médio, poraproximadamente 15 min. Desenformenum plástico, recheie a gosto e enroleainda quente.
  8. 8. PANETONE TABULEIROIngredientes:- 1 Kg de farinha de trigo;- 3 ovos;- 1 garrafa de leite morno;- 1 colher de manteiga;- 1 xícara de chá de óleo;- 2 copos de açúcar (sal);- 50g de fermento de pão;- Frutas cristalizadas a vontade.Modo de preparo: Bater o fermento e batermisturando tudo, depois de tudomisturado junte as frutas cristalizadasbem picadinhas e despeje em umtabuleiro grande untado e asse.Coloque uma bolinha no copo paracrescer.
  9. 9. BOLO SALGADOIngredientes:- 3 ovos;- 3 colheres de sopa de queijo ralado;- 1 xícara de chá de maisena;- 1 colher de sopa de fermento em pó;- 1 xícara de chá de farinha de trigo;- 1 xícara de chá de óleo;- 2 xícaras de chá de leite;- Sal a gosto.Modo de preparo: Bala tudo no liquidificador.
  10. 10. EMPADÃO ASSADOIngredientes:- 255g de gordura vegetalhidrogenada;- 1 copo de guaraná;- 700g de farinha de trigo;- 1 gema para pincelar.Modo de preparo: Derreta a gordura e misture todosos ingredientes. Divida a massa, abrauma parte no tabuleiro e recheie agosto. Abra o restante da massa ecubra o recheio. Pincele a massa porcima com a gema. Coloque para assar. Obs: A gordura não pode estar muitoquente para misturar os outrosingredientes.

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