Ementas 11 a 15 fev 2019

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 11 a 15 de fevereiro de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de ervilhas e legumes1,3,5,6,7,8,12 501 120 5,6 0,9 13,4 1,8 2,7 0,7
Prato Hambúrguer de aves no forno c/ esparguete1,3,6 964 229 7,0 0,5 26,1 0,9 14,9 0,3
Salada Feijão verde e cenoura 120 29 0,2 0,1 4,0 3,4 1,3 0,6
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão catarino e hortícolas1,3,5,6,7,8,12 635 152 5,7 0,8 19,5 1,7 4,7 0,7
Prato
Filete de paloco assado c/ molho de tomate e
arroz branco4
431 102 1,7 0,3 5,7 0,1 15,9 0,3
Salada Salada de alface e cebola 74 17 0,2 0,0 1,9 1,5 1,4 0,0
Sobremesa Gelatina 1600 380 0,1 0,1 84,0 0,0 10,0 0,6
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de alho-francês e nabo1,3,5,6,7,8,12 466 112 5,5 0,9 12,7 2,0 1,9 0,7
Prato Perna de frango assada c/ massa espiral1,3 774 183 4,2 0,8 19,1 0,8 16,9 0,4
Salada Brócolos salteados 585 142 13,2 1,9 1,6 1,0 3,0 0,9
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de curgete1,3,5,6,7,8,12 400 96 4,5 0,7 10,8 1,6 2,0 0,6
Prato Salada camponesa de atum4 420 100 2,1 0,3 13,5 1,3 5,8 0,4
Salada Cenoura,feijão verde e ervilhas (incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve branca1,3,5,6,7,8,12 462 111 5,3 0,9 12,7 2,4 1,9 0,7
Prato
Arroz à transmontana (arroz, feijão vermelho,
cenoura e lombardo)
962 229 8,7 2,5 23,8 0,4 13,3 0,2
Salada Cenoura e lombardo (incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0