O documento lista os cardápios semanais de uma cantina, incluindo as refeições, valores nutricionais e ingredientes. Alguns alimentos como glúten, ovos e leite podem estar presentes. Avisam que não podem garantir a ausência de contaminação cruzada e que essas substâncias são inofensivas para quem não tem alergia.

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis
contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 30 de outubro a 3 de novembro de 2017
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Repolho1,3,5,6,7,8,12
682 163 10,8 1,7 14,3 2,6 1,9 0,6
Prato
Hamburguer de vaca no forno c/ molho tomate e esparguete
salteado e cenoura raspada1,3,6,12 889 211 7,5 1,8 23,7 1,5 11,7 0,3
Sobremesa Fruta da época 238 57 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve flor e feijão1,3,5,6,7,8,12
854 204 11,4 1,6 19,5 2,0 5,6 0,6
Prato Pescada assada c/ arroz e salada de alface4
767 183 4,6 0,7 23,0 0,2 11,8 0,4
Sobremesa Fruta da época 177 42 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres1,3,5,6,7,8,12
647 154 10,2 1,6 13,5 2,5 2,0 0,6
Prato
Frango estufado c/ massa espiral e legumes (cenoura e
brócolos)1,3 798 190 5,5 1,0 19,7 1,1 15,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 238 57 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Macedónia1,3,5,6,7,8,12
930 221 14,8 2,2 19,2 1,6 2,3 0,9
Prato Paloco do pacificoà brás c/ tomate e milho1,3,4,5,6,7,9,10
865 207 12,4 3,1 10,8 0,3 12,7 0,3
Sobremesa Pudim7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 6 a 10 de novembro de 2017
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão verde1,3,5,6,7,8,12
779 186 12,4 1,9 16,1 2,3 2,2 0,7
Prato Almondegas de aves c/ arroz e salada de alface1,6,12
975 233 9,3 3,4 27,1 0,8 9,5 0,8
Sobremesa Fruta da época 238 57 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Alho francês1,3,5,6,7,8,12
623 149 9,7 1,5 13,2 2,6 2,0 0,6
Prato Abrótea estufada c/ batata cozida e salada mista4
362 86 1,5 0,2 11,2 0,1 6,7 0,2
Sobremesa Fruta da época 177 42 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres c/ grão 536 128 5,3 0,8 16,7 1,6 2,9 0,2
Prato
Frango assado c/ massa ( esparguete) salteado, cenoura e
couve branca1,3 779 185 5,3 0,9 18,9 1,1 15,1 0,3
Sobremesa Fruta da época 170 41 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora c/ repolho1,3,5,6,7,8,12
624 149 9,7 1,5 13,5 2,5 1,8 0,8
Prato Arroz colorido de peixe (atum, arroz e macedónia de legumes)4
1032 247 10,0 1,4 25,5 0,1 13,0 1,2
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve galega1,3,5,6,7,8,12
820 196 14,6 2,2 13,6 1,9 2,1 1,2
Prato
Rancho ( porco,cenoura,grão de bico,repolho,couve lomb. e
macarrão)1,3 996 237 11,6 3,2 17,5 1,1 14,8 0,3
Sobremesa Fruta da época 398 95 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os va lores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 13 a 17 de novembro de 2017
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora c/ espinafres1,3,5,6,7,8,12
851 203 13,7 2,1 17,6 1,9 2,1 0,9
Prato
Carne vaca picada com batata ao cubo c/ salada de alface e
beterraba3,5,6 656 157 9,4 2,1 9,7 0,3 8,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 170 41 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve branca1,3,5,6,7,8,12
716 171 11,4 1,7 14,5 2,1 2,3 0,7
Prato Arinca assada c/ arroz de ervilhas e salada4
627 150 3,0 0,4 17,8 0,2 12,3 0,3
Sobremesa Iogurte7
337 80 1,4 1,0 13,3 12,0 3,4 0,1
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão verde1,3,5,6,7,8,12
779 186 12,4 1,9 16,1 2,3 2,2 0,7
Prato
Massa á lavrador (porco, feijão catarino ,cenoura, couve branca
e macarrão)1,3
962 229 9,9 2,8 19,4 0,9 15,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 177 42 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Penca1,3,5,6,7,8,12
847 202 13,6 2,0 17,3 2,5 2,4 0,8
Prato
Filete de pescada crocante no forno c/ arroz de cenoura e salada
de alface4 841 201 4,6 0,7 27,7 0,5 11,4 0,4
Sobremesa Fruta da época 238 57 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão vermelho e nabo1,3,5,6,7,8,12
974 233 13,4 1,9 22,3 1,9 5,5 1,0
Prato Frango estufado c/ esparguete e brócolos salteados1,3
680 161 4,2 0,7 17,0 1,0 13,5 0,1
Sobremesa Fruta da época 170 41 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 20 a 24 de novembro de 2017
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Penca1,3,5,6,7,8,12
847 202 13,6 2,0 17,3 2,5 2,4 0,8
Prato Almondegas de vaca c/ cogumelos, esparguetee tomate1,3,6,12
827 196 7,0 1,8 22,8 1,1 9,9 0,6
Sobremesa Fruta da época 238 57 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Ervilhas c/ abóbora1,3,5,6,7,8,12
698 166 10,7 1,6 14,8 1,9 2,7 0,6
Prato
Tranches de tintureira estufada com arroz de legumes (cenoura e
brócolos)4 738 176 4,4 0,6 22,2 0,4 11,4 0,4
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme alho francês e cenoura1,3,5,6,7,8,12
606 145 10,4 1,6 10,9 2,7 1,8 0,6
Prato Frango assado c/ batata e cenoura raspada 439 105 2,6 0,5 11,5 0,3 8,4 0,2
Sobremesa Fruta da época 177 42 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve lombarda1,3,5,6,7,8,12
757 181 12,1 1,8 15,3 2,0 2,4 0,7
Prato
Macarrão salteado c/ lascas de granadeiro e salmão c/ molho de
tomate e oregãos salada pepino1,3,4 962 229 11,6 2,3 17,9 1,0 12,2 0,3
Sobremesa Fruta da época 398 95 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Grão e nabiças1,3,5,6,7,8,12
988 236 15,0 2,2 20,4 2,3 4,5 0,8
Prato
Carne porco assada c/ laranja, feijão preto, arroz e legumes
(cenoura e repolho)
980 233 9,8 2,7 20,7 0,6 14,9 0,3
Sobremesa Fruta da época 170 41 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0