O documento lista as substâncias e produtos presentes nas refeições servidas, incluindo cereais com glúten, ovos, peixes, amendoins, soja, leite e outros. É fornecida a declaração nutricional de cada refeição oferecida durante 5 semanas, com sopa, prato principal, salada e sobremesa diários.

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente
inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge,
Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 17 a 21 de janeiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de macedónia (feijão-verde, cenoura, nabo, ervilhas e
cebola)1,3,5,6,7,8,12
161 38 1,8 0,3 4,6 0,5 0,6 0,2
Prato Strogonoff de porco com cogumelos e massa tagliatelle1,7 983 234 10,0 3,6 22,2 1,1 13,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão catarino, repolho, cenoura, cebola e curgete)1,3,5,6,7,8,12 209 50 1,9 0,3 6,4 0,5 1,6 0,2
Prato Filetes de pescada panados com arroz de cenoura1,3,4,5,6,7,8,11,12,13 1002 239 11,2 1,4 23,1 0,3 11,0 0,4
Salada Salada de cenoura, milho e tomate 200 47 1,2 0,0 5,3 2,8 3,1 0,1
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, abóbora, cebola, cenoura e lombarda1,3,5,6,7,8,12 153 37 1,7 0,3 4,1 0,7 0,8 0,1
Prato Massa espiral com peru e frango desfiado, alho-francês e repolho1 666 158 3,6 1,1 15,9 1,6 14,8 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de alho-francês, nabo, curgete, cenoura e cebola1,3,5,6,7,8,12 152 36 1,8 0,3 4,2 0,5 0,6 0,2
Prato Atum com salada de grão e batata4 586 139 3,3 0,4 17,5 1,1 8,6 0,6
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de cenoura, abóbora, cebola, couve-flor e couve
branca1,3,5,6,7,8,12
158 38 1,8 0,3 4,4 0,7 0,8 0,2
Prato Carne de porco assada com arroz de cenoura e ervilhas 838 200 8,7 2,4 18,8 0,5 10,9 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja,
7
Leite, 8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas
substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge,
Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 24 a 28 de janeiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de abóbora, nabo, couve lombarda, cebola e cenoura11,3,5,6,7,8,12 180 43 1,8 0,3 5,7 0,6 0,7 0,3
Prato Hambúrguer de aves com molho de tomate e arroz branco1,6,12 937 223 8,2 0,7 25,1 0,2 11,9 0,4
Salada Macedónia de legumes (feijão verde, cenoura e ervilhas) 161 37 0,3 0,0 6,0 0,0 1,8 0,7
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de espinafres, nabos, cebola, cenoura e curgete1,3,5,6,7,8,12 163 39 1,8 0,3 4,6 0,5 0,8 0,3
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com salada de batata e macedónia
de legumes (cenoura, feijão-verde e ervilhas)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
517 123 4,6 0,6 14,3 1,2 5,2 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde e couve-flôr, cenoura, cebola e repolho1,3,5,6,7,8,12 169 41 1,8 0,3 4,9 0,8 0,9 0,2
Prato
Massa à lavrador (porco, frango, cenoura, lombarda, repolho, feijão e
macarrão)1
859 204 6,2 1,6 22,5 1,9 13,9 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 110 26 0,2 0,0 5,5 5,5 0,4 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve branca, cebola, abóbora, cenoura e couve-flor11,3,5,6,7,8,12 158 38 1,8 0,3 4,4 0,7 0,7 0,2
Prato Filetes de pescada no forno com arroz de cenoura e repolho4 702 167 4,1 0,6 20,9 0,6 11,0 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de grão-de-bico, couve branca, cenoura, cebola e nabo1,3,5,6,7,8,12 219 52 2,1 0,3 6,4 0,7 1,4 0,2
Prato
Perna de frango estufada com massa espiral, brócolos, couve-flor e
feijão-verde1
658 156 3,4 0,6 16,8 1,6 13,9 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja,
7
Leite, 8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas
substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge,
Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 31 de janeiro a 4 de fevereiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de brócolos, cebola, nabo, curgete e cenoura1,3,5,6,7,8,12 178 43 1,8 0,3 5,3 0,5 0,9 0,3
Prato
Picadinho de vaca estufado com esparguete, cenoura, ervilhas e
repolho cozidos1
959 228 9,6 3,1 21,6 2,1 13,1 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 125 30 0,3 0,1 5,7 5,7 0,6 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de repolho, cenoura, ervilhas, cebola e alho-francês1,3,5,6,7,8,12 163 39 1,8 0,3 4,4 0,6 0,8 0,2
Prato Douradinhos no forno com arroz branco1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 1090 259 6,8 0,9 40,5 1,6 7,8 0,6
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão branco, abóbora, cenoura, cebola e couve-flor1,3,5,6,7,8,12 217 52 1,8 0,3 6,6 0,8 1,5 0,2
Prato
Cubinhos de porco estufados com legumes (cenoura, repolho e
curgete) e massa cotovelinhos1
956 228 10,7 2,9 19,0 1,7 13,1 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de alho-francês e cenoura, lombarda, cebola e
curgete1,3,5,6,7,8,12
151 36 1,7 0,3 4,1 0,6 0,7 0,2
Prato Filete de cavala com salada de feijão-frade e batata4 748 178 6,8 1,7 16,1 1,0 12,1 0,4
Salada Salada de alface, couve roxa e pepino 89 21 0,2 0,1 2,1 1,9 1,8 0,0
Sobremesa Doce7 169 711 6,6 4,4 21,5 20,6 5,0 0,1
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde, repolho, cebola, cenoura e abóbora1,3,5,6,7,8,12 183 44 1,8 0,3 5,7 0,6 0,8 0,3
Prato Frango assado com arroz de cenoura 770 183 4,7 0,8 20,4 0,4 14,4 0,4
Salada Salada de alface, milho e tomate 209 49 1,5 0,0 4,3 1,3 4,1 0,0
Sobremesa Fruta da época 110 26 0,2 0,0 5,5 5,5 0,4 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofe nsivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge,
Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 7 a 11 de fevereiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve lombarda, cebola, brócolos, abóbora e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
180 43 1,8 0,3 5,4 0,6 0,9 0,3
Prato
Strogonoff de porco (tirinhas de porco estufadas com cogumelos)
com arroz branco1,7
980 234 10,5 3,4 22,8 0,2 11,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, cenoura, curgete, cebola e repolho1,3,5,6,7,8,12 153 37 1,7 0,3 4,1 0,7 0,8 0,1
Prato Bolonhesa de atum1,4 1147 272 9,2 1,4 31,7 2,3 14,9 1,1
Salada Salada de cenoura, ervilhas e tomate 154 37 0,2 0,0 4,9 3,2 2,0 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de brócolos, feijão-verde, cebola, cenoura e couve
branca1,3,5,6,7,8,12
169 40 1,8 0,3 4,8 0,7 0,9 0,2
Prato Arroz de carnes (porco e frango) com cenoura e repolho 757 180 5,4 1,4 19,8 0,8 12,5 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão vermelho, couve portuguesa, cebola, nabo e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
223 53 1,9 0,3 7,1 0,7 1,6 0,2
Prato
Bacalhau à Brás (bacalhau desfiado envolvido em batata à palha, ovo,
cebola e salsa)1,3,4,5,6,7,9,10
1008 242 15,0 5,3 13,1 0,6 13,1 1,0
Salada Cenoura, ervilhas e feijão-verde 154 37 0,2 0,1 4,7 2,9 2,2 0,9
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de lombarda, cenoura, cebola, curgete e abóbora1,3,5,6,7,8,12 162 39 1,7 0,3 4,7 0,5 0,8 0,2
Prato Perninha de frango assada com massa tagliatelle1 801 189 4,2 0,9 20,5 1,2 17,5 0,4
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja,
7
Leite, 8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas
substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge,
Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 14 a 18 de fevereiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de cenoura, nabo, cebola, curgete e repolho1,3,5,6,7,8,12 153 37 1,8 0,3 4,2 0,7 0,6 0,2
Prato
Almôndegas de aves estufadas com cenoura, ervilhas e
esparguete1,6,12
836 199 7,6 3,2 21,3 2,3 10,6 0,9
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, couve-flor, cebola, couve lombarda e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
155 37 1,7 0,3 4,1 0,6 0,9 0,2
Prato
Douradinhos no forno com arroz de couve branca e
tomate1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
928 221 5,7 0,8 34,4 1,8 6,7 0,6
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde, ervilha, cebola, cenoura e nabo1,3,5,6,7,8,12 161 38 1,8 0,3 4,6 0,5 0,6 0,2
Prato Pá de porco assada com massa espiral tricolor1 1024 244 10,5 3,1 21,3 1,1 15,3 0,4
Salada Salada de alface, cebola e tomate 428 103 9,6 1,4 2,4 2,3 0,9 1,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão catarino, cebola, cenoura, repolho e abóbora1,3,5,6,7,8,12 215 52 1,9 0,3 6,8 0,5 1,5 0,2
Prato
Filetes de pescada estufados em molho de tomate e arroz de
brócolos e couve-flor4
610 145 4,1 0,6 17,5 0,6 9,2 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de abóbora, cebola, cenoura, couve-flor e curgete1,3,5,6,7,8,12 166 40 1,7 0,3 4,9 0,5 0,8 0,2
Prato Frango à Brás (frango desfiado, batata palha e ovo)1,3,5,6,7,9,10 905 217 12,4 4,4 10,4 0,3 15,4 0,2
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge,
Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 21 a 25 de fevereiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de espinafres, repolho, cenoura, cebola e abóbora1,3,5,6,7,8,12 168 40 1,8 0,3 4,9 0,7 0,7 0,3
Prato
Hambúrguer de vaca no forno com molho de tomate e arroz
branco6,12
1093 262 14,4 5,7 22,8 0,6 10,2 0,8
Salada Salada de alface, cenoura e tomate 87 20 0,2 0,0 2,8 2,7 1,1 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (lombarda, alho-francês, cebola, cenoura e
curgete1,3,5,6,7,8,12
155 37 1,9 0,3 4,1 0,3 0,7 0,2
Prato Massa com cavala e legumes (repolho, cenoura e curgete)1,4,6 912 217 7,6 0,9 25,5 2,3 10,8 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, cebola, cenoura, favas e repolho1,3,5,6,7,8,12 173 41 1,8 0,3 4,6 0,7 1,2 0,2
Prato
Batatas salteadas incorporado com tirinhas de peru, curgete, cenoura
e feijão-verde
432 102 2,4 0,4 11,7 1,0 7,9 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de curgete, cebola, nabo, cenoura e couve branca1,3,5,6,7,8,12 175 42 1,8 0,3 5,4 0,5 0,8 0,3
Prato Arroz com lascas de salmão, ervilhas, milho e feijão-verde c4 907 217 11,5 2,1 18,4 0,8 9,4 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de abóbora, cenoura, cebola, repolho e nabo1,3,5,6,7,8,12 157 38 1,9 0,3 4,4 0,6 0,5 0,2
Prato
Massa com frango, feijão catarino e legumes (couve portuguesa,
cenoura e curgete)1
685 162 2,9 0,5 18,9 1,8 14,6 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

7. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja,
7
Leite, 8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas
substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge,
Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 28 de fevereiro a 4 de março de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de couve-flor, ervilhas, cebola, cenoura e repolho1,3,5,6,7,8,12 178 43 1,7 0,3 5,1 0,8 1,1 0,2
Prato Esparguete à bolonhesa1 1056 251 10,3 3,3 25,0 2,2 14,0 0,3
Salada Salada de alface, pepino e tomate 86 20 0,4 0,0 2,6 2,6 1,1 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Carnaval 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, cebola, abóbora, cenoura e couve
branca1,3,5,6,7,8,12
183 44 1,8 0,3 5,7 0,6 0,8 0,3
Prato Empadão de atum1,3,4,5,6,7,8,12 377 90 4,1 0,7 7,8 0,2 5,4 0,6
Salada Salada de alface, cenoura e curgete 82 19 0,2 0,0 2,3 2,2 1,4 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de nabos, cenoura, brócolos, cebola e lombarda1,3,5,6,7,8,12 168 40 1,8 0,3 4,8 0,6 0,8 0,3
Prato Coxa de peru corada com alecrim e massa espiral1 809 191 3,5 0,6 21,8 1,6 17,5 0,3
Salada Legumes estufados (repolho, cenoura e curgete) 472 114 10,6 1,6 2,8 2,0 1,1 0,7
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de nabiças, cenoura, cebola, nabo e abóbora1,3,5,6,7,8,12 168 40 1,8 0,3 5,1 0,6 0,7 0,3
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com arroz de macedónia de
legumes (feijão-verde, ervilhas e e cenoura)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
890 212 8,9 1,2 24,4 0,9 7,9 0,7
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2