EMENTAS 3 JAN A 23 MARÇ 2018

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 1 a 5 de janeiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres c/ grão 548 131 5,3 0,8 16,7 1,6 2,9 0,2
Prato
Almondegas aves estufadas c/ molho de tomate , macarrão
salteado e salada1,3,6,12 881 210 8,7 3,1 22,2 1,5 9,4 0,7
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora c/ repolho1,3,5,6,7,8,12
634 152 9,7 1,5 13,5 2,5 1,8 0,8
Prato Pescada estufada c/ batata assada cenoura, beterraba e milho4
417 99 2,5 0,4 11,3 0,9 7,1 0,2
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve galega1,3,5,6,7,8,12
822 198 14,6 2,2 13,6 1,9 2,1 1,2
Prato Frango assado c/ massa ( esparguete) salteado, cenoura1,3
782 186 5,3 0,9 18,9 1,1 15,1 0,3
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 8 a 12 de janeiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora c/ espinafres1,3,5,6,7,8,12
854 206 13,7 2,1 17,6 1,9 2,1 0,9
Prato
Carne vaca picada com batata ao cubo c/ salada de alface e
beterraba3,5,6 655 157 9,4 2,1 9,7 0,3 8,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve branca1,3,5,6,7,8,12
727 175 11,4 1,7 14,5 2,1 2,3 0,7
Prato Escamudo no forno c/ arroz de ervilhas, brócolos e couve flor4
660 157 3,4 0,5 19,2 0,4 11,8 0,1
Sobremesa Iogurte7
337 80 1,4 1,0 13,3 12,0 3,4 0,1
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão verde1,3,5,6,7,8,12
789 190 12,4 1,9 16,1 2,3 2,2 0,7
Prato
Massa á lavrador (porco, feijão catarino ,cenoura, couve branca
e macarrão)1,3 964 230 9,9 2,8 19,4 0,9 15,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Penca1,3,5,6,7,8,12
854 206 13,6 2,0 17,3 2,5 2,4 0,8
Prato
Filete de pescada crocante no forno c/ arroz de cenoura e salada
de alface4 842 200 4,6 0,7 27,7 0,5 11,4 0,4
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão vermelho e nabo1,3,5,6,7,8,12
978 235 13,4 1,9 22,3 1,9 5,5 1,0
Prato Frango estufado c/ esparguete e brócolos salteados1,3
686 163 4,2 0,7 17,0 1,0 13,5 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apres entados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 15 a 19 de janeiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Penca1,3,5,6,7,8,12
854 206 13,6 2,0 17,3 2,5 2,4 0,8
Prato Almondegas de vaca c/ cogumelos, esparguetee tomate1,3,6,12
828 197 7,0 1,8 22,8 1,1 9,9 0,6
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Ervilhas c/ abóbora1,3,5,6,7,8,12
711 171 10,7 1,6 14,8 1,9 2,7 0,6
Prato
Tranches de tintureira estufada com arroz de legumes (cenoura
e brócolos)4 739 176 4,4 0,6 22,2 0,4 11,4 0,4
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme alho francês e cenoura1,3,5,6,7,8,12
619 149 10,4 1,6 10,9 2,7 1,8 0,6
Prato Frango assado c/ batata e cenoura raspada 452 107 2,9 0,5 10,9 0,9 8,9 0,2
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Nabiças c/ grão1,3,5,6,7,8,12
1006 242 15,0 2,2 20,4 2,3 4,5 0,8
Prato Cubinhos de salmão c/ massa espiral e couve-flor e milho1,3,4
1165 278 14,6 2,6 24,9 1,3 11,2 0,0
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Lombarda1,3,5,6,7,8,12
768 185 12,1 1,8 15,3 2,0 2,4 0,7
Prato
Carne porco assada c/ laranja, feijão preto, arroz e legumes
(cenoura e repolho)
980 233 9,8 2,7 20,7 0,6 14,9 0,3
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis
contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 22 a 26 de janeiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Brócolos e favas1,3,5,6,7,8,12
778 187 12,8 1,9 13,2 1,9 3,3 0,7
Prato Macarrão à bolonhesa c/ cenoura raspada1,3
1153 275 11,8 3,3 28,0 1,6 12,3 0,4
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de courgette1,3,5,6,7,8,12
591 142 9,0 1,4 12,3 2,5 1,9 0,5
Prato Pescada no forno c/ arroz de ervilhas e salada4
688 163 4,0 0,6 20,5 0,2 10,6 0,3
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres1,3,5,6,7,8,12
975 235 15,9 2,4 19,4 2,0 2,3 1,0
Prato Cubinhos de carne porco c/ feijão,massa meada e legumes1,3
985 234 7,8 2,5 24,2 1,5 16,3 0,3
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora e nabo1,3,5,6,7,8,12
755 182 12,0 1,8 15,6 2,1 2,1 0,7
Prato Paloco do pacificoà brás c/ salada mista1,3,4,5,6,7,9,10
938 225 13,8 3,5 11,7 0,6 13,1 8,3
Sobremesa Pudim7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Repolho1,3,5,6,7,8,12
692 167 10,8 1,7 14,3 2,6 1,9 0,6
Prato Arroz de aves c/ cenoura, couve branca e curgete 840 200 6,5 1,5 21,5 0,4 13,3 0,3
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 29 de janeiro a 2 de fevereiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme couve flor e ervilhas1,3,5,6,7,8,12
648 156 10,4 1,5 11,4 2,3 2,8 0,6
Prato Hamburguer aves c/ arroz e salada tomate1,6
855 204 6,7 0,5 24,0 0,1 11,5 0,2
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Courgette1,3,5,6,7,8,12
576 139 9,0 1,4 11,7 2,0 1,9 0,5
Prato
Massa tricolor com cavala (conserva), legumes (milho, feijão
verde e cenoura)1,3,4,6 1027 245 10,5 1,3 24,9 1,2 11,8 0,5
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve portuguesa e grão1,3,5,6,7,8,12
900 216 13,2 1,9 18,5 2,6 4,1 0,7
Prato Frango assado c/ arroz e salada 756 179 4,7 0,8 20,3 0,1 13,7 0,3
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Legumes1,3,5,6,7,8,12
634 153 9,8 1,5 13,2 2,6 1,8 0,6
Prato Salada de salmão c/ batata, cenoura e ervilhas4
622 149 8,2 1,4 12,2 1,1 5,7 0,2
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve flôr1,3,5,6,7,8,12
757 182 13,0 1,9 12,8 2,4 2,4 0,7
Prato
Feijoada á brasileira (pa porco, feijão preto e lombarda)
acompanha arroz branco
1019 242 10,3 2,8 21,3 0,2 15,7 0,3
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis
contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 5 a 9 de fevereiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Repolho1,3,5,6,7,8,12
692 167 10,8 1,7 14,3 2,6 1,9 0,6
Prato
Hamburguer de vaca no forno c/ molho tomate e esparguete
salteado e cenoura raspada1,3,6,12 890 212 7,5 1,8 23,7 1,5 11,7 0,3
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve flor e feijão1,3,5,6,7,8,12
860 207 11,4 1,6 19,5 2,0 5,6 0,6
Prato Pescada assada c/ arroz e salada de alface4
767 182 4,6 0,7 23,0 0,2 11,8 0,4
Sobremesa Pudim7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres1,3,5,6,7,8,12
658 158 10,2 1,6 13,5 2,5 2,0 0,6
Prato
Frango estufado c/ massa espiral e legumes (cenoura e
brócolos)1,3 801 190 5,5 1,0 19,7 1,1 15,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Macedónia1,3,5,6,7,8,12
930 224 14,8 2,2 19,2 1,6 2,3 0,9
Prato Paloco do pacificoà brás c/ tomate e milho1,3,4,5,6,7,9,10
853 204 12,4 3,1 11,0 0,4 11,9 7,2
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme legumes 423 101 3,8 0,6 13,8 1,8 2,0 0,2
Prato Arroz de carnes (porco e vaca) c/cenoura, ervilha e milho 957 228 8,5 2,0 24,9 0,3 12,4 0,1
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0

7. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 12 a 16 de fevereiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão verde1,3,5,6,7,8,12
789 190 12,4 1,9 16,1 2,3 2,2 0,7
Prato Almondegas de aves c/ arroz e salada de alface1,6,12
972 232 9,3 3,4 27,1 0,8 9,5 0,8
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres c/ grão 548 131 5,3 0,8 16,7 1,6 2,9 0,2
Prato Arroz colorido de peixe (atum, arroz e macedónia de legumes)4
1029 245 10,0 1,4 25,5 0,1 13,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora c/ repolho1,3,5,6,7,8,12
634 152 9,7 1,5 13,5 2,5 1,8 0,8
Prato Frango assado c/ esparguete e legumes1,3
782 186 5,3 0,9 18,9 1,1 15,1 0,3
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve galega1,3,5,6,7,8,12
822 198 14,6 2,2 13,6 1,9 2,1 1,2
Prato Abrótea estufada c/ batata e salada mista4
368 87 1,6 0,2 10,6 0,8 7,0 0,2
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2

8. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 19 a 23 de fevereiro de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora c/ espinafres1,3,5,6,7,8,12
854 206 13,7 2,1 17,6 1,9 2,1 0,9
Prato Massa c/ carne picada e cenoura raspada1,3
1153 275 11,8 3,3 28,0 1,6 12,3 0,4
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve branca1,3,5,6,7,8,12
727 175 11,4 1,7 14,5 2,1 2,3 0,7
Prato Escamudo no forno c/ arroz de ervilhas, brócolos e couve flor4
660 157 3,4 0,5 19,2 0,4 11,8 0,1
Sobremesa Iogurte7
337 80 1,4 1,0 13,3 12,0 3,4 0,1
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão verde1,3,5,6,7,8,12
789 190 12,4 1,9 16,1 2,3 2,2 0,7
Prato
Massa á lavrador (porco, feijão catarino ,cenoura, couve branca
e macarrão)1,3 964 230 9,9 2,8 19,4 0,9 15,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Penca1,3,5,6,7,8,12
854 206 13,6 2,0 17,3 2,5 2,4 0,8
Prato Frango estufado c/ arroz e salada 819 194 4,6 0,8 23,1 0,1 14,9 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Feijão vermelho e nabo1,3,5,6,7,8,12
978 235 13,4 1,9 22,3 1,9 5,5 1,0
Prato Filetes de pescada crocantes c/ saladinha de batata e cenoura4
478 113 2,9 0,4 14,0 1,0 7,4 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

9. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apre sentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 26 de fevereiro a 2 de março de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Penca1,3,5,6,7,8,12
854 206 13,6 2,0 17,3 2,5 2,4 0,8
Prato Almondegas de vaca c/ cogumelos, esparguetee tomate1,3,6,12
828 197 7,0 1,8 22,8 1,1 9,9 0,6
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Ervilhas c/ abóbora1,3,5,6,7,8,12
711 171 10,7 1,6 14,8 1,9 2,7 0,6
Prato
Tranches de tintureira estufada com arroz de legumes (cenoura
e brócolos)4 739 176 4,4 0,6 22,2 0,4 11,4 0,4
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme alho francês e cenoura1,3,5,6,7,8,12
619 149 10,4 1,6 10,9 2,7 1,8 0,6
Prato Frango assado c/ batata e cenoura raspada 452 107 2,9 0,5 10,9 0,9 8,9 0,2
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve lombarda1,3,5,6,7,8,12
768 185 12,1 1,8 15,3 2,0 2,4 0,7
Prato Rojões c/ feijão preto, arroz e salada de pepino e couve roxa 1033 245 10,5 2,9 21,6 0,2 15,9 0,3
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Grão e nabiças1,3,5,6,7,8,12
1006 242 15,0 2,2 20,4 2,3 4,5 0,8
Prato Cubinhos de salmão c/ massa espiral e couve-flor e milho1,3,4
1165 278 14,6 2,6 24,9 1,3 11,2 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

10. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis
contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 5 a 9 de março de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Brócolos e favas1,3,5,6,7,8,12
778 187 12,8 1,9 13,2 1,9 3,3 0,7
Prato Macarrão à bolonhesa c/ cenoura raspada1,3
1153 275 11,8 3,3 28,0 1,6 12,3 0,4
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de courgette1,3,5,6,7,8,12
591 142 9,0 1,4 12,3 2,5 1,9 0,5
Prato Pescada no forno c/ arroz de ervilhas e salada4
688 163 4,0 0,6 20,5 0,2 10,6 0,3
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres1,3,5,6,7,8,12
975 235 15,9 2,4 19,4 2,0 2,3 1,0
Prato Cubinhos de carne porco c/ feijão,massa meada e legumes1,3
985 234 7,8 2,5 24,2 1,5 16,3 0,3
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Abóbora e nabo1,3,5,6,7,8,12
755 182 12,0 1,8 15,6 2,1 2,1 0,7
Prato Arroz de aves c/ ervilhas, cenoura e milho 828 197 6,1 1,4 21,1 0,3 13,8 0,1
Sobremesa Pudim7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Repolho1,3,5,6,7,8,12
692 167 10,8 1,7 14,3 2,6 1,9 0,6
Prato Paloco do pacificoà brás c/ salada mista1,3,4,5,6,7,9,10
938 225 13,8 3,5 11,7 0,6 13,1 8,3
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0

11. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 12 a 16 de março de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme couve flor e ervilhas1,3,5,6,7,8,12
648 156 10,4 1,5 11,4 2,3 2,8 0,6
Prato Hamburguer aves c/ arroz e salada tomate1,6
855 204 6,7 0,5 24,0 0,1 11,5 0,2
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Courgette1,3,5,6,7,8,12
576 139 9,0 1,4 11,7 2,0 1,9 0,5
Prato Salada de salmão c/ batata, cenoura e ervilhas4
622 149 8,2 1,4 12,2 1,1 5,7 0,2
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve portuguesa e grão1,3,5,6,7,8,12
900 216 13,2 1,9 18,5 2,6 4,1 0,7
Prato
Feijoada (pa porco, feijão preto e lombarda) acompanha arroz
branco
1019 242 10,3 2,8 21,3 0,2 15,7 0,3
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Legumes1,3,5,6,7,8,12
634 153 9,8 1,5 13,2 2,6 1,8 0,6
Prato Frango assado c/ arroz e salada 784 186 4,9 0,8 20,9 0,3 14,3 0,3
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve flôr1,3,5,6,7,8,12
757 182 13,0 1,9 12,8 2,4 2,4 0,7
Prato
Massa tricolor com cavala, legumes (milho, feijãoverde e
cenoura) e ervas aromáticas1,3,4,6 1027 245 10,5 1,3 24,9 1,2 11,8 0,5
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0

12. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten., 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis
contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 19 a 23 de março de 2018
Almoço
Segunda VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Repolho1,3,5,6,7,8,12
692 167 10,8 1,7 14,3 2,6 1,9 0,6
Prato
Hamburguer de vaca no forno c/ molho tomate e esparguete
salteado e cenoura raspada1,3,6,12 890 212 7,5 1,8 23,7 1,5 11,7 0,3
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Couve flor e feijão1,3,5,6,7,8,12
860 207 11,4 1,6 19,5 2,0 5,6 0,6
Prato Pescada assada c/ arroz e salada de alface4
767 182 4,6 0,7 23,0 0,2 11,8 0,4
Sobremesa Pudim7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Espinafres1,3,5,6,7,8,12
658 158 10,2 1,6 13,5 2,5 2,0 0,6
Prato
Frango estufado c/ massa espiral e legumes (cenoura e
brócolos)1,3 801 190 5,5 1,0 19,7 1,1 15,0 0,3
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Macedónia1,3,5,6,7,8,12
930 224 14,8 2,2 19,2 1,6 2,3 0,9
Prato Arroz de carnes (porco e vaca) c/cenoura e ervilha 957 228 8,5 2,0 24,9 0,3 12,4 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme legumes 423 101 3,8 0,6 13,8 1,8 2,0 0,2
Prato Palocodo pacificoà brás c/ tomate e milho1,3,4,5,6,7,9,10
853 204 12,4 3,1 11,0 0,4 11,9 7,2
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0