Ementas maio - junho 2023

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 1 a 5 de maio de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão catarino, repolho, cenoura, cebola e
curgete)7,12
207 50 1,9 0,3 6,2 0,6 1,6 0,1
Prato
Filetes de pescada panados no forno com arroz de
cenoura e ervilhas1,3,4,6,7,8,11,12,13
782 185 4,0 0,7 25,5 0,5 11,0 0,4
Salada Salada de cenoura, milho e tomate 200 47 1,2 0,0 5,3 2,8 3,1 0,1
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, abóbora, cebola, cenoura e
lombarda7,12
152 36 1,7 0,3 3,9 0,8 0,8 0,1
Prato Frango à brás3 922 221 12,5 2,1 10,6 0,3 15,6 0,3
Salada Salada de couve roxa e pepino 114 27 0,2 0,1 3,3 2,8 1,8 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, nabo, curgete, cenoura e
cebola7,12
150 36 1,8 0,3 3,9 0,6 0,6 0,2
Prato Massa de atum1,4 1073 255 8,3 1,2 30,4 2,0 13,9 1,0
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de cenoura, abóbora, cebola, couve-flor e
couve branca7,12
165 39 1,9 0,3 4,6 0,5 0,7 0,2
Prato
Carne de porco assada com arroz de cenoura e
ervilhas
907 216 9,4 2,6 20,5 0,5 11,7 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias
ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 8 a 12 de maio de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de abóbora, nabo, couve-lombarda, cebola
e cenoura7,12
170 41 2,0 0,3 4,8 0,6 0,6 0,2
Prato
Hambúrguer de aves com molho de tomate e arroz
branco1,6,12
937 223 8,2 0,7 25,1 0,2 11,9 0,4
Salada Salada de alface e pepino 69 17 0,4 0,1 1,2 1,1 1,6 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de espinafres, nabos, cebola, cenoura e
curgete7,12
161 39 1,8 0,3 4,3 0,5 0,8 0,2
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com salada de
batata e macedónia de legumes (cenoura, feijão-
verde e ervilhas)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
517 123 4,6 0,6 14,3 1,2 5,2 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde e couve-flôr, cenoura, cebola e
repolho7,12
167 40 1,8 0,3 4,6 0,9 0,9 0,2
Prato
Massa à lavrador (porco, frango, cenoura, lombarda,
repolho, feijão e macarrão)1
859 204 6,2 1,6 22,5 1,9 13,9 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve branca, cebola, abóbora, cenoura e
couve-flor7,12
156 37 1,8 0,3 4,1 0,8 0,7 0,2
Prato
Filetes de pescada no forno com arroz de cenoura e
repolho4
702 167 4,1 0,6 20,9 0,6 11,0 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico, couve branca, cenoura,
cebola e nabo7,12
217 52 2,1 0,3 6,2 0,8 1,4 0,2
Prato
Perna de frango estufada com massa espiral,
brócolos, couve-flor e feijão-verde1
663 157 3,4 0,6 16,9 1,6 14,0 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 6
Soja, 7
Leite, 12
Dióxido de
enxofre e sulfitos, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 15 a 19 de maio de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de brócolos, cebola, nabo, curgete e
cenoura7,12
176 42 1,8 0,3 5,0 0,6 0,9 0,2
Prato
Picadinho de vaca estufado com esparguete,
cenoura, ervilhas e repolho cozidos1
959 228 9,6 3,1 21,6 2,1 13,1 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de repolho, cenoura, ervilhas, cebola e alho-
francês7,12
161 39 1,8 0,3 4,2 0,7 0,8 0,2
Prato Douradinhos no forno com arroz branco1,2,3,4,7,14 1101 256 8,0 1,6 39,3 0,7 7,3 0,5
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Doce7 711 169 6,6 4,4 21,5 20,6 5,0 0,1
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão branco, abóbora, cenoura, cebola e
couve-flor7,12
215 51 1,8 0,3 6,3 0,9 1,5 0,2
Prato
Salteado de peru com legumes (cenoura, repolho e
curgete) e massa cotovelinhos1
809 192 5,2 0,9 19,6 1,8 15,9 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de alho-francês e cenoura, lombarda,
cebola e curgete7,12
168 40 1,9 0,3 4,7 0,5 0,7 0,2
Prato
Filete de cavala com salada de feijão-frade e
batata4,6
720 171 5,2 0,7 19,9 1,3 9,8 0,4
Salada Salada de alface, couve roxa e pepino 89 21 0,2 0,1 2,1 1,9 1,8 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, repolho, cebola, cenoura e
abóbora7,12
180 43 1,9 0,3 5,4 0,7 0,8 0,2
Prato Frango assado com arroz de cenoura 770 183 4,7 0,8 20,4 0,4 14,4 0,4
Salada Salada de alface, milho e tomate 209 49 1,5 0,0 4,3 1,3 4,1 0,0
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 6
Soja, 7
Leite, 12
Dióxido de enxofre e
sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 22 a 26 de maio de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-lombarda, cebola, brócolos,
abóbora e cenoura7,12
177 42 1,8 0,3 5,1 0,6 0,9 0,2
Prato
Strogonoff de porco (tirinhas de porco estufadas
com cogumelos) com arroz branco1,7
980 234 10,5 3,4 22,8 0,2 11,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, cenoura, curgete, cebola e
repolho7,12
152 36 1,7 0,3 3,9 0,8 0,8 0,1
Prato
Filetes de pescada no forno com molho de tomate e
arroz de brócolos4
715 170 5,1 0,7 20,0 0,4 10,6 0,5
Salada Salada de cenoura, ervilhas e tomate 154 37 0,2 0,0 4,9 3,2 2,0 0,1
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de brócolos, feijão-verde, cebola, cenoura e
couve branca7,12
166 40 1,8 0,3 4,5 0,8 0,9 0,2
Prato Perninha de frango assada com massa tagliatelle1,6 801 189 4,2 0,9 20,5 1,2 17,5 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão vermelho, couve portuguesa, cebola,
nabo e cenoura7,12
221 53 1,9 0,3 6,8 0,8 1,7 0,2
Prato
Bacalhau à brás (bacalhau desfiado envolvido em
batata à palha, ovo, cebola e salsa)3,4
969 233 14,8 5,3 13,0 0,5 11,3 1,3
Salada Cenoura, ervilhas e feijão-verde 154 37 0,2 0,1 4,7 2,9 2,2 0,9
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de lombarda, cenoura, cebola, curgete e
abóbora7,12
160 38 1,7 0,3 4,5 0,6 0,8 0,2
Prato Arroz de carnes (porco e frango) e legumes 739 175 5,5 1,5 18,4 0,8 12,7 0,3
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias
ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 29 de maio a 2 de junho de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de cenoura, nabo, cebola, curgete e
repolho7,12
164 39 1,9 0,3 4,5 0,5 0,7 0,2
Prato
Almôndegas de aves estufadas com cenoura,
ervilhas e esparguete1,6,12
836 199 7,6 3,2 21,3 2,3 10,6 0,9
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, couve-flor, cebola, couve-
lombarda e cenoura7,12
153 37 1,7 0,3 3,9 0,7 0,9 0,2
Prato
Douradinhos no forno com arroz de couve branca e
tomate1,2,3,4,7,14
938 218 6,7 1,4 33,4 1,0 6,3 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, ervilha, cebola, cenoura e
nabo7,12
159 38 1,8 0,3 4,3 0,6 0,6 0,1
Prato Pá de porco estufada com massa espiral tricolor1 971 231 9,5 2,8 21,3 1,0 14,4 0,4
Salada Salada de alface, cebola e tomate 428 103 9,6 1,4 2,4 2,3 0,9 1,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão catarino, cebola, cenoura, repolho e
abóbora7,12
213 51 2,0 0,3 6,6 0,6 1,5 0,2
Prato
Frango assado com batata frita pala
pala1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
1176 281 16,2 4,5 19,2 0,1 14,5 0,7
Salada Salada de cenoura raspada e couve roxa 113 27 0,0 0,0 4,2 3,8 1,1 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, cebola, cenoura, couve-flor e
curgete7,12
164 39 1,8 0,3 4,6 0,6 0,9 0,2
Prato Bolonhesa de atum1,4 1147 272 9,2 1,4 31,7 2,3 14,9 1,1
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias
ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 5 a 9 de junho de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de espinafres, repolho, cenoura, cebola e
abóbora7,12
166 40 1,8 0,3 4,6 0,7 0,7 0,2
Prato
Hambúrguer de vaca no forno com molho de
tomate e arroz branco6,12
1093 262 14,4 5,7 22,8 0,6 10,2 0,8
Salada Salada de alface, cenoura e tomate 87 20 0,2 0,0 2,8 2,7 1,1 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (lombarda, alho-francês,
cebola, cenoura e curgete7,12
154 37 1,9 0,3 3,9 0,4 0,7 0,2
Prato
Massa com cavala e legumes (repolho, cenoura e
curgete)1,4,6
912 217 7,6 0,9 25,5 2,3 10,8 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, cebola, cenoura, favas e
repolho7,12
171 41 1,8 0,3 4,4 0,8 1,2 0,2
Prato Coxa de peru corada com arroz de cenoura 757 180 7,8 2,2 12,4 0,3 14,8 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, cenoura, cebola, repolho e
nabo7,12
155 37 1,9 0,3 4,2 0,7 0,6 0,2
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com arroz de
feijão1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
975 233 9,5 1,3 27,1 0,9 8,9 0,8
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2

7. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 7
Leite, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos.
Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 12 a 16 de junho de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de couve-flor, ervilhas, cebola, cenoura e
repolho7,12
176 42 1,8 0,3 4,8 0,9 1,1 0,2
Prato Esparguete à bolonhesa1 1056 251 10,3 3,3 25,0 2,2 14,0 0,3
Salada Salada de pepino e tomate 93 22 0,3 0,0 3,2 3,2 0,9 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, cebola, abóbora, cenoura e
couve branca7,12
180 43 1,9 0,3 5,4 0,7 0,8 0,2
Prato
Arroz com lascas salmão, ervilhas, milho e feijão-
frade4
1103 263 12,2 2,3 25,2 0,7 12,2 0,4
Salada Salada de alface, cenoura e curgete 82 19 0,2 0,0 2,3 2,2 1,4 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de nabos, cenoura, brócolos, cebola e
lombarda7,12
165 40 1,8 0,3 4,5 0,7 0,8 0,2
Prato Frango assado com alecrim e massa espiral1 795 188 4,2 0,8 20,1 1,4 17,1 0,4
Salada Legumes estufados (repolho, cenoura e curgete) 472 114 10,6 1,6 2,8 2,0 1,1 0,7
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de nabiças, cenoura, cebola, nabo e
abóbora7,12
166 40 1,8 0,3 4,8 0,6 0,7 0,2
Prato Empadão de atum3,4,7,12 374 89 4,1 0,7 7,3 0,3 5,4 0,5
Salada Salada de couve roxa e pepino 114 27 0,2 0,1 3,3 2,8 1,8 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico, cebola, penca, repolho e
cenoura7,12
217 52 2,1 0,3 6,2 0,8 1,4 0,2
Prato Fêveras de porco estufadas com arroz 832 198 5,8 1,3 22,4 0,2 13,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e tomate 428 103 9,6 1,4 2,4 2,3 0,9 1,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0