Ementas fev. abril 2019

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 14
Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa
equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 18 a 22 de fevereiro de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de cenoura e feijão-verde1,3,5,6,7,8,12 449 108 5,0 0,8 12,5 2,7 1,9 0,7
Prato Empadão de arroz com carne de vaca 1134 270 11,4 3,7 27,4 0,1 14,2 0,2
Salada Couve roxa e milho 260 61 1,6 0,0 5,8 1,9 5,0 1,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão vermelho e nabo1,3,5,6,7,8,12 627 150 5,5 0,8 19,8 1,9 4,4 0,7
Prato
Bolinhos de bacalhau c/ salada
camponesa1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14
572 128 6,3 0,8 16,7 0,8 2,4 0,4
Salada Cenoura,ervilhas e feijão verde (incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa primavera1,3,5,6,7,8,12 511 123 5,7 0,9 13,9 2,3 2,5 0,7
Prato Peru estufado c/ massa espiral1,3 812 193 7,8 2,2 14,6 0,6 15,9 0,4
Salada Salada de cebola e tomate 93 22 0,3 0,0 3,4 3,2 0,8 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de abóbora e couve lombarda1,3,5,6,7,8,12 520 125 6,0 1,0 14,6 2,0 2,1 0,8
Prato Fogonero assado c/ arroz de legumes4 619 147 3,1 0,4 18,4 0,4 10,4 0,6
Salada Brocolos e couve flôr (incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de penca1,3,5,6,7,8,12 523 125 6,1 0,9 14,2 2,7 2,3 0,8
Prato
Rancho (porco aos cubos,grão, cenoura e
repolho)1,3
940 224 8,8 2,6 21,0 1,3 13,3 0,2
Salada Repolho e cenoura (incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 25 de fevereiro a 1 de março de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde1,3,5,6,7,8,12 474 114 5,4 0,9 12,9 2,0 2,2 0,7
Prato
Massa salteada com ovo mexido, ervilhas,
cogumelos e pimento1,3
773 184 6,7 1,7 19,3 1,1 9,5 0,4
Salada Cenoura e repolho estufados 675 164 15,9 2,3 3,4 3,2 0,8 1,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de alho-francês e cenoura1,3,5,6,7,8,12 434 104 4,9 0,8 11,8 2,1 2,0 0,7
Prato
Filete de cavala em conserva c/ salada de feijão-
frade e arroz4,6
1143 272 10,5 1,4 27,8 1,1 15,0 0,6
Salada Salada de cebola e tomate 93 22 0,3 0,0 3,4 3,2 0,8 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Juliana de legumes1,3,5,6,7,8,12 442 106 5,0 0,8 12,0 2,1 2,1 0,7
Prato Carne de porco assada c/ esparguete1,3 1014 242 10,5 3,1 21,5 0,9 14,7 0,4
Salada Legumes salteados 573 138 11,7 1,6 3,9 1,7 3,3 0,8
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de grão-de-bico e nabo1,3,5,6,7,8,12 593 142 5,5 0,8 17,3 2,1 4,0 0,7
Prato Tintureira estufada c/ batatas salteadas4 441 105 2,6 0,4 12,9 0,8 6,7 0,2
Salada Salada de alface e couve roxa 92 22 0,1 0,0 2,2 1,9 1,9 0,0
Sobremesa Pudim7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de cenoura e repolho1,3,5,6,7,8,12 425 102 4,8 0,8 11,9 2,6 1,7 0,7
Prato Arroz de aves no forno 814 193 5,2 1,2 20,7 0,1 15,6 0,3
Salada Salada de milho e tomate 174 41 1,1 0,0 4,6 2,7 2,7 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 4 a 8 de março de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de favas com hortaliça1,3,5,6,7,8,12 465 111 4,8 0,8 12,7 2,2 2,9 0,6
Prato Hambúrguer de aves no forno c/ massa espiral1,3,6 964 229 7,0 0,5 26,1 0,9 14,9 0,3
Salada Salada de cenoura, ervilhas e milho 502 121 8,3 1,1 5,6 1,9 3,9 0,8
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de espinafres e feijão branco1,3,5,6,7,8,12 606 145 5,4 0,8 16,8 1,9 4,7 0,8
Prato
Abrótea estufada c/ molho de tomate e arroz
branco4
686 163 4,3 0,6 20,9 0,4 10,0 0,4
Salada Couve branca, couve-flor e feijão verde 130 31 0,3 0,1 3,4 3,0 2,5 0,9
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 11 a 15 de março de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor1,3,5,6,7,8,12 449 107 4,9 0,8 12,1 2,6 2,7 0,7
Prato Esparguete à bolonhesa1,3 1040 248 10,4 3,3 24,7 1,4 13,4 0,2
Salada Salada de cebola, tomate e orégãos 367 88 7,9 1,1 2,9 2,8 0,7 0,8
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve lombarda e feijão branco1,3,5,6,7,8,12 607 145 5,3 0,8 17,1 2,2 4,7 0,7
Prato Pescada assada c/ arroz branco4 742 176 4,4 0,6 21,8 0,3 12,1 0,4
Salada Salada de cenoura e couve roxa 113 27 0,0 0,0 4,2 3,8 1,1 0,1
Sobremesa Pudim7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de brócolos1,3,5,6,7,8,12 456 109 5,3 0,8 11,8 1,7 2,5 0,7
Prato
Massa estufada com frango e grão(cenoura,
repolho e couve de bruxelas)1,3
730 173 3,7 0,7 19,2 1,3 14,3 0,2
Salada
Cenoura, repolho e couve de
bruxelas(incorporados)
0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de legumes1,3,5,6,7,8,12 439 105 5,0 0,8 12,0 2,2 1,9 0,7
Prato Carne de porco assada c/ arroz de brócolos 961 229 10,2 2,8 21,4 0,2 12,4 0,4
Salada Salada de cenoura raspada 106 25 0,0 0,0 4,4 4,1 0,6 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde com curgete1,3,5,6,7,8,12 429 103 4,8 0,8 11,6 1,8 2,1 0,6
Prato Salada de atum4 482 114 3,2 0,4 15,0 1,1 5,7 0,4
Salada Cenoura, ervilhas e feijão-verde(incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto
da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente
inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 18 a 22 de março de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de cenoura e feijão-verde1,3,5,6,7,8,12 449 108 5,0 0,8 12,5 2,7 1,9 0,7
Prato Rolo de carne de peru assado c/ arroz branco1,6,12 1010 240 9,7 3,0 27,5 0,6 10,3 0,6
Salada Salada de alface e cebola 74 18 0,2 0,0 1,8 1,4 1,5 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve branca e grão-de-bico1,3,5,6,7,8,12 639 153 5,9 0,9 18,9 2,7 4,1 0,7
Prato Massada de tintureira1,3,4 702 166 3,2 0,5 20,9 0,4 12,6 0,3
Salada Cenoura e couve roxa 111 26 0,0 0,0 4,2 3,8 1,0 1,7
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de nabos1,3,5,6,7,8,12 449 107 5,2 0,8 12,4 2,2 1,7 0,7
Prato Rojões c/ arroz branco 1024 244 10,9 3,0 22,9 0,2 13,1 0,4
Salada Salada de tomate e cebola 93 22 0,3 0,0 3,4 3,2 0,8 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de abóbora e penca1,3,5,6,7,8,12 490 117 5,6 0,9 13,9 2,4 2,1 0,7
Prato
Salada primavera(frango desfiado, massa tricolor e
ovo cozido raspado)1,3
640 151 1,4 0,3 20,0 1,0 13,8 0,3
Salada Brócolos, cenoura, milho(incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de repolho1,3,5,6,7,8,12 419 100 4,8 0,8 11,5 2,1 1,9 0,6
Prato
Douradinhos no forno c/ arroz de feijão
catarino1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
1056 251 5,1 0,7 41,6 1,5 8,5 0,6
Salada Salada de alface e milho 259 61 2,1 0,0 4,7 0,4 5,6 0,0
Sobremesa Gelatina 323 76 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 0,2

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 25 a 29 de março de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de ervilhas e legumes1,3,5,6,7,8,12 501 120 5,6 0,9 13,4 1,8 2,7 0,7
Prato
Hambúrguer de aves no forno c/ esparguete e
ervas de provença1,3,6
948 226 6,9 0,5 25,7 0,9 14,6 0,3
Salada Feijão verde salteado 592 144 13,2 1,9 3,3 2,4 1,7 0,9
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de curgete1,3,5,6,7,8,12 400 96 4,5 0,7 10,8 1,6 2,0 0,6
Prato
Filete de paloco assado c/ molho de tomate e arroz
branco4
431 102 1,7 0,3 5,7 0,1 15,9 0,3
Salada Salada de alface e cenoura 82 20 0,1 0,0 2,5 2,3 1,2 0,1
Sobremesa Pudim7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de alho-francês e nabo1,3,5,6,7,8,12 466 112 5,5 0,9 12,7 2,0 1,9 0,7
Prato Perna de frango assada c/ macarrão1,3 787 186 4,2 0,8 19,1 0,8 16,9 0,4
Salada Salada de cenoura e couve roxa 113 27 0,0 0,0 4,2 3,8 1,1 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve branca1,3,5,6,7,8,12 462 111 5,3 0,9 12,7 2,4 1,9 0,7
Prato
Feijoada à transmontana (carne,legumes e feijão
vermelho) c/ com arroz branco
919 220 9,6 2,6 18,3 0,5 14,5 0,3
Salada Repolho e cenoura (incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão catarino e hortícolas1,3,5,6,7,8,12 635 152 5,7 0,8 19,5 1,7 4,7 0,7
Prato Salada camponesa de atum4 420 100 2,1 0,3 13,5 1,3 5,8 0,4
Salada Cenoura, ervilhas e feijão-verde(incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

7. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto
da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente
inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de
Carbono, Prot. - Proteínas
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 1 a 5 de abril de 2019
Almoço
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de cenoura e feijão-verde1,3,5,6,7,8,12 449 108 5,0 0,8 12,5 2,7 1,9 0,7
Prato
Empadão de massa com carne de vaca picada c/
couve-flor, ervilhas e milho1,3
1054 251 11,6 3,5 21,6 1,1 13,7 0,4
Salada Couve roxa e milho 260 61 1,6 0,0 5,8 1,9 5,0 1,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão vermelho e nabo1,3,5,6,7,8,12 627 150 5,5 0,8 19,8 1,9 4,4 0,7
Prato
Pescada gratinada c/ molho de tomate e arroz de
ervilhas4
740 176 5,2 0,8 20,5 0,3 11,3 0,5
Salada Feijão verde e cenoura 120 29 0,2 0,1 4,0 3,4 1,3 0,6
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de abóbora e couve lombarda1,3,5,6,7,8,12 520 125 6,0 1,0 14,6 2,0 2,1 0,8
Prato Peru estufada c/ massa espiral1,3 812 193 7,8 2,2 14,6 0,6 15,9 0,4
Salada Salada de cenoura e tomate 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de penca1,3,5,6,7,8,12 523 125 6,1 0,9 14,2 2,7 2,3 0,8
Prato Carne de porco assada c/ batata frita no forno5,6 646 155 8,1 1,7 12,4 0,1 8,0 0,2
Salada Legumes salteados 573 138 11,7 1,6 3,9 1,7 3,3 0,8
Sobremesa Madalena1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14 1860 443 22,6 3,0 54,7 36,2 4,9 0,3
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa primavera1,3,5,6,7,8,12 511 123 5,7 0,9 13,9 2,3 2,5 0,7
Prato Massa com cavala1,3,4,6 959 228 8,1 1,1 26,5 1,7 10,6 0,4
Salada Repolho e cenoura (incorporados) 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0