O documento lista 14 substâncias ou produtos que podem estar presentes nas refeições servidas, incluindo glúten, ovos, peixe, amendoins e leite. Fornece a composição nutricional de cada refeição oferecida durante 5 semanas, com sopa, prato principal e sobremesa ou salada. Informa que a ementa pode sofrer alterações.

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:
1
Cereais que contêm glúten,
3
Ovos,
4
Peixes,
5
Amendoins,
6
Soja,
7
Leite,
8
Frutos de casca rija,
12
Dióxido de
enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100
ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. R icardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação
disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 15 a 19 de novembro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de macedónia (feijão-verde, cenoura, nabo, ervilhas e
cebola)1,3,5,6,7,8,12
161 38 1,8 0,3 4,6 0,5 0,6 0,2
Prato Esparguete à bolonhesa (carne de vaca picada)1,3 1040 248 10,4 3,3 24,7 1,4 13,4 0,2
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão catarino, repolho, cenoura, cebola e curgete)1,3,5,6,7,8,12 209 50 1,9 0,3 6,4 0,5 1,6 0,2
Prato Filetes de pescada gratinados com arroz de cenoura4 754 179 4,4 0,6 22,4 0,4 11,9 0,4
Salada Salada de cenoura, milho e tomate 200 47 1,2 0,0 5,3 2,8 3,1 0,1
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, abóbora, cebola, cenoura e lombarda1,3,5,6,7,8,12 153 37 1,7 0,3 4,1 0,7 0,8 0,1
Prato Massa espiral com peru desfiado, alho-francês e repolho1,3 612 145 2,6 0,5 17,2 1,2 12,6 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de alho-francês, nabo, curgete, cenoura e cebola1,3,5,6,7,8,12 152 36 1,8 0,3 4,2 0,5 0,6 0,2
Prato Atum com salada de grão e batata4 586 139 3,3 0,4 17,5 1,1 8,6 0,6
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de cenoura, abóbora, cebola, couve-flor e couve
branca1,3,5,6,7,8,12
158 38 1,8 0,3 4,4 0,7 0,8 0,2
Prato
Carne de porco estufada com cogumelos e arroz de cenoura e
ervilhas
841 201 8,7 2,4 18,9 0,5 10,9 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:
1
Cereais que contêm glúten,
2
Crustáceos,
3
Ovos,
4
Peixes,
5
Amendoins,
6
Soja,
7
Leite,
8
Frutos de casca rija,
9
Aipo,
10
Mostarda,
11
Sementes de sésamo,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos,
13
Tremoço,
14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100
ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação
disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 22 a 26 de novembro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de abóbora, nabo, couve lombarda, cebola e cenoura11,3,5,6,7,8,12 180 43 1,8 0,3 5,7 0,6 0,7 0,3
Prato Hambúrguer de aves com molho de tomate e arroz branco1,6,12 937 223 8,2 0,7 25,1 0,2 11,9 0,4
Salada Macedónia de legumes (feijão verde, cenoura e ervilhas) 161 37 0,3 0,0 6,0 0,0 1,8 0,7
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de espinafres, nabos, cebola, cenoura e curgete1,3,5,6,7,8,12 163 39 1,8 0,3 4,6 0,5 0,8 0,3
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com salada de batata e macedónia
de legumes (cenoura, feijão-verde e ervilhas)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
517 123 4,6 0,6 14,3 1,2 5,2 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde e couve-flôr, cenoura, cebola e repolho1,3,5,6,7,8,12 169 41 1,8 0,3 4,9 0,8 0,9 0,2
Prato
Massa à lavrador (porco, frango, cenoura, lombarda, repolho, feijão e
macarrão)1,3
859 204 6,3 1,6 22,2 1,3 13,4 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve branca, cebola, abóbora, cenoura e couve-flor11,3,5,6,7,8,12 158 38 1,8 0,3 4,4 0,7 0,7 0,2
Prato Medalhões de pescada no forno com arroz de cenoura e repolho4 702 167 4,1 0,6 20,9 0,6 11,0 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de grão-de-bico, couve branca, cenoura, cebola e nabo1,3,5,6,7,8,12 219 52 2,1 0,3 6,4 0,7 1,4 0,2
Prato
Perna de frango estufada com massa espiral, brócolos, couve-flor e
feijão-verde1,3
648 154 3,4 0,7 16,6 1,1 13,4 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:
1
Cereais que contêm glúten,
2
Crustáceos,
3
Ovos,
4
Peixes,
5
Amendoins,
6
Soja,
7
Leite,
8
Frutos de casca rija,
9
Aipo,
10
Mostarda,
11
Sementes de sésamo,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos,
13
Tremoço,
14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g o u 100
ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação
disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 29 de novembro a 3 de dezembro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de brócolos, cebola, nabo, curgete e cenoura1,3,5,6,7,8,12 178 43 1,8 0,3 5,3 0,5 0,9 0,3
Prato
Picadinho de vaca estufado com esparguete, cenoura, ervilhas e
repolho cozidos1,3
945 225 9,7 3,1 21,3 1,5 12,5 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 125 30 0,3 0,1 5,7 5,7 0,6 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de repolho, cenoura, ervilhas, cebola e alho-francês1,3,5,6,7,8,12 163 39 1,8 0,3 4,4 0,6 0,8 0,2
Prato Douradinhos no forno com arroz branco1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 1090 259 6,8 0,9 40,5 1,6 7,8 0,6
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de alho-francês e cenoura, lombarda, cebola e curgete1,3,5,6,7,8,12 151 36 1,7 0,3 4,1 0,6 0,7 0,2
Prato Strogonoff de porco com arroz de ervilhas1,7 941 225 9,9 3,2 21,9 0,3 11,3 0,3
Salada Salada de alface, couve roxa e pepino 89 21 0,2 0,1 2,1 1,9 1,8 0,0
Sobremesa Doce7 169 711 6,6 4,4 21,5 20,6 5,0 0,1
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde, repolho, cebola, cenoura e abóbora1,3,5,6,7,8,12 183 44 1,8 0,3 5,7 0,6 0,8 0,3
Prato Frango assado com arroz de cenoura 770 183 4,7 0,8 20,4 0,4 14,4 0,4
Salada Salada de alface, milho e tomate 209 49 1,5 0,0 4,3 1,3 4,1 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:
1
Cereais que contêm glúten,
3
Ovos,
4
Peixes,
5
Amendoins,
6
Soja,
7
Leite,
8
Frutos de casca rija,
9
Aipo,
10
Mostarda,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100
ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação
disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 6 a 10 de dezembro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve lombarda, cebola, brócolos, abóbora e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
180 43 1,8 0,3 5,4 0,6 0,9 0,3
Prato
Strogonoff de porco (tirinhas de porco estufadas com cogumelos)
com arroz branco1,7
980 234 10,5 3,4 22,8 0,2 11,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, cenoura, curgete, cebola e repolho1,3,5,6,7,8,12 153 37 1,7 0,3 4,1 0,7 0,8 0,1
Prato Bolonhesa de atum1,3,4 1147 272 9,3 1,4 31,3 1,3 14,1 1,1
Salada Salada de cenoura, ervilhas e tomate 154 37 0,2 0,0 4,9 3,2 2,0 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão vermelho, couve portuguesa, cebola, nabo e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
223 53 1,9 0,3 7,1 0,7 1,6 0,2
Prato
Bacalhau à brás (bacalhau desfiado envolvido em batata à palha, ovo,
cebola e salsa)1,3,4,5,6,7,9,10
996 239 15,2 5,2 12,5 0,6 12,6 1,2
Salada Cenoura, ervilhas e feijão-verde 154 37 0,2 0,1 4,7 2,9 2,2 0,9
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de lombarda, cenoura, cebola, curgete e abóbora1,3,5,6,7,8,12 162 39 1,7 0,3 4,7 0,5 0,8 0,2
Prato Perninha de frango assada com massa tagliatelle1 801 189 4,2 0,9 20,5 1,2 17,5 0,4
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:
1
Cereais que contêm glúten,
2
Crustáceos,
3
Ovos,
4
Peixes,
5
Amendoins,
6
Soja,
7
Leite,
8
Frutos de casca rija,
9
Aipo,
10
Mostarda,
11
Sementes de sésamo,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos,
13
Tremoço,
14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100
ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação
disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 13 a 17 de dezembro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de cenoura, nabo, cebola, curgete e repolho1,3,5,6,7,8,12 153 37 1,8 0,3 4,2 0,7 0,6 0,2
Prato
Almôndegas de aves estufadas com cenoura, ervilhas e
esparguete1,3,6,12
824 197 7,6 3,2 21,1 1,8 10,1 0,9
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, couve-flor, cebola, couve lombarda e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
155 37 1,7 0,3 4,1 0,6 0,9 0,2
Prato
Douradinhos no forno com arroz de couve branca e
tomate1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
928 221 5,7 0,8 34,4 1,8 6,7 0,6
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão-verde, ervilha, cebola, cenoura e nabo1,3,5,6,7,8,12 161 38 1,8 0,3 4,6 0,5 0,6 0,2
Prato Massa espiral tricolor com peru desfiado1,3 746 176 3,2 0,6 20,6 0,6 15,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e tomate 428 103 9,6 1,4 2,4 2,3 0,9 1,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de feijão catarino, cebola, cenoura, repolho e abóbora1,3,5,6,7,8,12 215 52 1,9 0,3 6,8 0,5 1,5 0,2
Prato
Filetes de pescada estufados em molho de tomate e arroz de
brócolos e couve-flor4
610 145 4,1 0,6 17,5 0,6 9,2 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de abóbora, cebola, cenoura, couve-flor e curgete1,3,5,6,7,8,12 166 40 1,7 0,3 4,9 0,5 0,8 0,2
Prato Frango à Brás (frango desfiado, batata palha e ovo)1,3,5,6,7,9,10 905 217 12,4 4,4 10,4 0,3 15,4 0,2
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Doce de Natal 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:
1
Cereais que contêm glúten,
3
Ovos,
4
Peixes,
5
Amendoins,
6
Soja,
7
Leite,
8
Frutos de casca rija,
12
Dióxido de
enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100
ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação
disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 3 a 7 de janeiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de espinafres, repolho, cenoura, cebola e abóbora1,3,5,6,7,8,12 168 40 1,8 0,3 4,9 0,7 0,7 0,3
Prato
Hambúrguer de vaca no forno com molho de tomate e arroz
branco6,12
1093 262 14,4 5,7 22,8 0,6 10,2 0,8
Salada Salada de alface, cenoura e tomate 87 20 0,2 0,0 2,8 2,7 1,1 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (lombarda, alho-francês, cebola, cenoura e
curgete1,3,5,6,7,8,12
155 37 1,9 0,3 4,1 0,3 0,7 0,2
Prato Massa com cavala e legumes (repolho, cenoura e curgete)1,3,4,6 896 213 7,7 1,0 25,1 1,5 10,1 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, cebola, cenoura, favas e repolho1,3,5,6,7,8,12 173 41 1,8 0,3 4,6 0,7 1,2 0,2
Prato
Batatas salteadas incorporado com tirinhas de peru, curgete, cenoura
e feijão-verde
432 102 2,4 0,4 11,7 1,0 7,9 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de curgete, cebola, nabo, cenoura e couve branca1,3,5,6,7,8,12 175 42 1,8 0,3 5,4 0,5 0,8 0,3
Prato Arroz com lascas de salmão, ervilhas, milho e feijão-verde4 907 217 11,5 2,1 18,4 0,8 9,4 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de abóbora, cenoura, cebola, repolho e nabo1,3,5,6,7,8,12 157 38 1,9 0,3 4,4 0,6 0,5 0,2
Prato
Massa com frango, feijão catarino e legumes (couve portuguesa,
cenoura e curgete)1,3
685 162 2,9 0,6 18,7 1,3 14,2 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

7. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:
1
Cereais que contêm glúten,
2
Crustáceos,
3
Ovos,
4
Peixes,
5
Amendoins,
6
Soja,
7
Leite,
8
Frutos de casca rija,
9
Aipo,
10
Mostarda,
11
Sementes de sésamo,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos,
13
Tremoço,
14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100
ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2019), e a informação
disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 10 a 14 de janeiro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de couve-flor, ervilhas, cebola, cenoura e repolho1,3,5,6,7,8,12 178 43 1,7 0,3 5,1 0,8 1,1 0,2
Prato Esparguete à bolonhesa1,3 1040 248 10,4 3,3 24,7 1,4 13,4 0,2
Salada Salada de alface, pepino e tomate 86 20 0,4 0,0 2,6 2,6 1,1 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, cebola, abóbora, cenoura e couve
branca1,3,5,6,7,8,12
183 44 1,8 0,3 5,7 0,6 0,8 0,3
Prato Empadão de atum1,3,4,5,6,7,8,12 377 90 4,1 0,7 7,8 0,2 5,4 0,6
Salada Salada de alface, cenoura e curgete 82 19 0,2 0,0 2,3 2,2 1,4 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de nabos, cenoura, brócolos, cebola e lombarda1,3,5,6,7,8,12 168 40 1,8 0,3 4,8 0,6 0,8 0,3
Prato Coxa de peru corada com alecrim e massa espiral1,3 795 188 3,6 0,7 21,5 0,9 16,9 0,3
Salada Legumes estufados (repolho, cenoura e curgete) 472 114 10,6 1,6 2,8 2,0 1,1 0,7
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de nabiças, cenoura, cebola, nabo e abóbora1,3,5,6,7,8,12 168 40 1,8 0,3 5,1 0,6 0,7 0,3
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com arroz de macedónia de
legumes (feijão-verde, ervilhas e e cenoura)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
890 212 8,9 1,2 24,4 0,9 7,9 0,7
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de grão-de-bico, cebola, penca, repolho e cenoura1,3,5,6,7,8,12 219 52 2,1 0,3 6,4 0,7 1,4 0,2
Prato Fêveras de porco estufadas com massa espiral1,3 815 194 5,1 1,3 21,1 0,9 15,2 0,3
Salada Salada de alface, cebola e tomate 428 103 9,6 1,4 2,4 2,3 0,9 1,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0